În lupta împotriva colesterolului ridicat, dieta este crucială. Dieta de portofoliu dezvoltată de prof. Univ. David Jenkins într-un mod spectaculos scade colesterolul. În dieta Jenkins, meniul este dominat de produse vegetale slab procesate, fulgi de ovăz, legume și fructe, leguminoase, produse din soia. Verificați principiile dietei de portofoliu și un exemplu de meniu.
Dieta de portofoliu a fost dezvoltată de prof. Univ. David Jenkins de la Universitatea din Toronto, un om de știință canadian care a creat conceptul indicelui glicemic. Se bazează în principal pe produse vegetale, deși în unele cazuri permite și produse de origine animală (pește, păsări de curte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi). Secretul dietei de portofoliu este combinația adecvată de ingrediente deja cunoscute care scad activ colesterolul: fibre solubile, proteine din soia, steroli și stanoli din plante. Următoarele cantități sunt importante: 20 g de fibre solubile (o dietă tradițională oferă aproximativ 18 g de fibre în total), 15-25 g de proteine din soia, aproximativ 2 g de steroli vegetali.
Dieta de portofoliu este cea mai eficientă în scăderea colesterolului
Prof. Jenkins are efecte spectaculoase în scăderea nivelului de colesterol. După cum a arătat studiul din 2003 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA), după 4 săptămâni de utilizare a dietei de portofoliu, scăderea colesterolului LDL a fost de aproximativ 33%. comparativ cu 35%. în grupul de control care a folosit statine. În contrast, un studiu din 2011, publicat în același jurnal, a confirmat că este de 4,5 ori mai eficient în reducerea colesterolului LDL decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi recomandată de Societatea Americană de Cardiologie. Numeroase studii arată că dieta de portofoliu reduce colesterolul cu 30-40% după 3-4 săptămâni, ceea ce este comparabil cu utilizarea medicamentelor. În plus, scade tensiunea arterială, reduce inflamația în organism, reglează nivelul zahărului, ceea ce înseamnă că are un efect cardioprotector puternic. Se întâmplă ca pacienții care urmează o dietă de portofoliu - sub supravegherea unui medic - să întrerupă statinele.
Recomandări de dietă de portofoliu
În dieta portofoliului, meniul este dominat de produse vegetale slab procesate (crupe groase, fulgi de ovăz), legume și fructe (dar nu sucuri), leguminoase, produse din soia (2-3 porții pe zi; o porție este, de exemplu, un pahar de lapte de soia, iaurt de soia sau aprox. 100 g de tofu). Nu trebuie să utilizați uleiuri, posibil în cantități mici, este mai bine să le înlocuiți cu semințe și nuci care sunt sursa, printre altele. steroli vegetali care blochează absorbția colesterolului din intestin (consumate în cantitățile recomandate în dietă pot reduce colesterolul cu 10-15%).
Secretul dietei de portofoliu este combinația adecvată de ingrediente deja cunoscute care scad activ colesterolul: fibre solubile, proteine din soia, steroli și stanoli din plante.
Puteți mânca cantități mici de fructe uscate și puteți adăuga tărâțe de ovăz la smoothie-urile dvs. Includerea produselor de origine animală în dietă este individualizată, deoarece cu cât sunt mai multe în dietă, cu atât este mai puțin eficientă. Dar depinde de scopul terapiei. Unii oameni pot mânca, de exemplu, porții de pește o dată pe săptămână, alții - chiar și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi, iar alții - doar produse vegetale. Acest lucru este bine ilustrat de exemplul unui pacient anonim Małgorzata Desmond, specialist în medicina nutrițională. Un bărbat slab în vârstă de 33 de ani, care a încercat toate mijloacele de a-și reduce colesterolul de-a lungul anilor, a auzit de la un medic că va trebui să ia statine pentru tot restul vieții. În iunie, a intrat în tratament cu un nivel total de colesterol de 270 mg / dl și un nivel de colesterol LDL de 195 mg / dl. După utilizarea unui „portofoliu” cu o porție de curcan o dată pe săptămână, în luna august colesterolul total a fost de 165 mg / dL și LDL de 102 mg / dL.
Acest lucru vă va fi utilDieta de portofoliu în practică - un eșantion de meniu
Mic dejun: terci cu un pahar de lapte de soia cu banane, ceai verde
Gustare: O porție de fructe, cum ar fi strugurii
Prânz: supă de legume, de preferință cu leguminoase, de exemplu, supă de mazăre sau supă de fasole, cu pâine integrală pe bază de ovăz, pentru desert, iaurt de soia îmbogățit cu calciu
Ceai de după-amiază: aproximativ 30 g (o mână) de nuci
Cina: somon cu cartofi dulci și alte legume, salată de legume cu naut, salată de fructe cu sos de iaurt de soia
Un meniu ca acesta cu o porție de 150 de grame de somon oferă 90 mg de colesterol. Dacă există doar alimente vegetale în dietă, nu există deloc colesterol.
Articol recomandat:
Exercițiu pentru scăderea colesteroluluilunar "Zdrowie"
