Uleiuri care se vindecă: 15 uleiuri cu proprietăți unice

Care uleiuri sunt cele mai sănătoase? Uleiurile neobișnuite, de exemplu, din nuci, alune, cânepă, șofran sau avocado, sunt scumpe, dar merită să le folosiți datorită proprietăților foarte benefice pentru sănătate. Vă prezentăm 15 uleiuri care merită să le aveți în bucătărie.

Care ulei este cel mai sănătos? Cele mai valoroase sunt uleiurile presate la rece - obținute prin presarea mecanică a semințelor oleaginoase. Știm ulei de măsline și ulei de rapiță și ulei de soia, dar există și nuci, cânepă și chiar sâmburi de prune. Astfel de uleiuri au valoare nutritivă și calitate ridicate. Cu toate acestea, acestea nu sunt foarte rezistente la depozitare. Cunoaștem beneficiile uleiurilor: acestea furnizează nu numai acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6, ci și vitamine liposolubile. Mai mult, uleiurile conțin antioxidanți care previn procesele de îmbătrânire.

Ulei de alune

Se obține prin presare la rece. Se caracterizează printr-o aromă delicată, de nucă și o culoare galben-aurie. Poate fi folosit ca adaos la prăjituri, înghețată, deserturi sau ca ingredient în dressing. Consumul scade sistematic tensiunea arterială și concentrația de colesterol LDL rău. Hidratează perfect pielea.

Ulei de arahide (Ulei de arahide)

Presat la rece are o culoare galbenă și o aromă intensă de nuci, în timp ce rafinat este lipsit atât de aromă, cât și de aromă. Uleiul de arahide trebuie consumat rece ca adaos la salate sau pansamente. Este favorabil pierderii în greutate, deoarece oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Datorită conținutului de resveratrol, are un efect anticanceros, iar magneziul prezent în acesta susține sistemul nervos. Uleiul de arahide are, de asemenea, un efect benefic asupra pielii.

Ulei de nucă

Unul dintre cele mai valoroase uleiuri. Presat la rece, are o aromă intensă de nucă, cu o notă de caramel și o culoare gălbuie, uneori verzui. Ar trebui consumat rece ca adaos la salatele cu nuci sau cu pește, carne albă și legume. Bogat în special în acizi grași omega-3 și 6 (1 lingură acoperă jumătate din necesarul zilnic), vitamina E, scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului rău. Recomandat elevilor, are un efect pozitiv asupra memoriei. Datorită conținutului de vitamina E, ajută în lupta împotriva acneei și a bolilor de piele. Acidul ellagic pe care îl conține are un efect anticancer.

Produsele CBD (prescurtare pentru canabidiol) sunt fabricate din cânepă. Spre deosebire de marijuana, acestea sunt non-psihoactive, legale și ușor accesibile. De asemenea, câștigă tot mai mulți adepți, în special în rândul persoanelor care caută metode alternative de a face față unor afecțiuni precum: stare generală de rău, stres sau probleme ale pielii.

Cu toate acestea, înainte de a cumpăra un anumit produs, merită să aruncăm o privire mai atentă asupra producătorului și a detaliilor procesului de producție. Doar producătorul care controlează pe deplin procesul de producție - de la cultivarea cânepei până la produsul final - garantează cea mai înaltă calitate.

Produsele Kanasté * provin din plante 100% fără pesticide cultivate în Polonia în conformitate cu practicile ecologice. Fiecare lot de Kanasté este testat de două ori pentru a fi absolut sigur de puritatea produsului și fiecare ulei are un certificat de analiză emis de un laborator independent care testează impuritățile, solvenții și conținutul de canabinoizi.

* Nivelul de THC în produsele prezentate nu depășește 0,2%.
Produsele prezentate nu sunt destinate diagnosticării, tratamentului, vindecării sau prevenirii oricărei boli. Efectele administrării produselor pot varia.

Ulei de pin

Uleiul de nuci de pin are un gust dulce și o aromă delicată de pin. Perfect ca bază pentru pesto, un plus la sosurile pe bază de vin, supe și pește la grătar. Presat la rece, este bogat în magneziu (calmează și susține sistemul nervos) și zinc (are un efect pozitiv asupra pielii și a sistemului reproductiv).

Ulei de pin siberian

Se obține prin presarea la rece a semințelor de pin siberian (Pinus sibirica), numite adesea incorect cedri siberieni. Are o aromă delicată și poate fi băut crud. Ameliorează simptomele de indigestie, gastrită, ulcer peptic, acidoză și arsuri la stomac. Protejează organele interne, oferă ingrediente necesare pentru buna funcționare a oaselor și articulațiilor. Recomandat sportivilor (crește capacitatea fizică). Oferă vitamine B.

Ulei de avocado

Presat la rece, are o culoare verde închis și un gust similar cu uleiul de măsline. Foarte popular în bucătăria mediteraneană, este folosit ca supliment la sosuri, salate, coacere și gătit. Nu este doar o sursă de acizi grași nesaturați și squalen, ci și lecitină. Acest compus este un element constitutiv al celulelor creierului, protejează stomacul și ficatul și îmbunătățește circulația sângelui. Colina conținută în lecitină sprijină procesul de concentrare și memorie, prin urmare acest ulei este recomandat elevilor.

Citește și: DIET pentru o memorie bună și concentrare Ierburile pentru a îmbunătăți concentrarea

ulei de susan

Obținut prin presare la rece, are o culoare caracteristică maro închis și o aromă puternică. Foarte popular în bucătăria asiatică (pentru gătit, sosuri, salate, scufundări, deserturi). Are un efect de încălzire și curățare. Studii recente arată că, de asemenea, scade tensiunea arterială și chiar vă permite să reduceți doza de medicamente (probabil efectul sesaminei). Are un efect pozitiv asupra stării oaselor și stării articulațiilor - este utilizat în prevenirea osteoporozei.

Citește și: Ulei de trandafir: proprietăți și aplicare a trandafirului cosmetic BIO OIL - scapă de cicatrici și vergeturi cu uleiuri vegetale

Cum se păstrează uleiurile

Toate uleiurile vegetale trebuie protejate de lumină, ceea ce le distruge proprietățile. Cele presate la rece sunt cele mai puțin rezistente (ar trebui vândute în sticle întunecate). Căldura este, de asemenea, dăunătoare pentru ei: temperatura ideală este de aproximativ 7 grade Celsius și 8-18 grade C pentru uleiul de măsline. Uleiurile presate la rece se cumpără cel mai bine în ambalaje mici și se utilizează destul de repede (până la 3 luni) pentru a le împiedica să devină rânce.

Ulei de orez

Uleiul de orez are o aromă delicată de migdale dulci. Perfect pentru sosuri, salate, prăjire și coacere. Extrem de popular în Asia, deoarece gustul său blând nu pătrunde în feluri de mâncare. Foarte bogat în vitamina E, antioxidant natural gamma-oryzanol (are un puternic efect antirid, protejează împotriva razelor UV, îmbunătățește microcirculația vaselor de sânge), precum și squalenul, care protejează inima, are proprietăți anti-cancer și antifungice.

Ulei de porumb

Presat la rece este portocaliu sau roșiatic, rafinat - deschis sau galben închis. Datorită conținutului ridicat de acizi polinesaturați, nu este potrivit pentru prăjire. Poate fi folosit pentru producerea maionezei, ca adaos la salate, salate sau pentru gătit. Conține cantități mari de vitamina E care încetinește procesul de îmbătrânire. Uleiul de germeni de porumb este folosit pentru combaterea hiperplaziei prostatice datorită conținutului foarte ridicat de fitosteroli.

Ulei de afine

Uleiul este obținut prin presarea la rece a merisoarelor cu fructe mari. Are o aromă specifică, fructată, cel mai bine crudă. Conține aproximativ 65%. acizi grași esențiali, în plus, o cantitate mare de vitamina E, fitosteroli. Este bogat în minerale: magneziu, calciu, zinc, potasiu, mangan, seleniu și fosfolipide. Protejează inima, are un efect imunostimulator și antialergic. Are proprietăți regenerative puternice și are proprietăți anti-îmbătrânire.

Ulei de cânepă

Uleiul de cânepă se obține din semințe de cânepă presate la rece. Are o culoare maro-verzuie și o aromă și aromă ușor amare, picantă. Perfect ca adaos la cartofi, crupe și salate. Este foarte bogat în vitamina K, care are proprietăți antihemoragice și este responsabilă de coagularea corectă a sângelui. Are proprietăți antifungice, antibacteriene, antiinflamatorii și analgezice. De asemenea, participă la formarea țesutului osos.

Ulei din semințe de struguri

Uleiul de semințe de struguri galben-verzui sau verzui este perfect ca adaos la sosuri, sosuri și salate. Este una dintre cele mai bogate surse de acid linoleic și vitamina E. Scade nivelul colesterolului LDL rău și crește - HDL bun, are proprietăți antioxidante.

Ulei de prune

Ulei galben închis cu parfum de migdale-marțipan obținut din semințele de prune maghiare. Foarte popular în bucătăria franceză și italiană ca supliment la deserturi, salate, sosuri și preparate din pește. Este bogat în acizi grași nesaturați, în special omega-6 și omega-9 și vitamina E.

Ulei de șofrănel (ulei de ciulin)

Presat la rece are o culoare galben auriu intens. Notă, din el se formează în mod natural un precipitat. Nu este potrivit pentru încălzire. Este recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială și colesterol anormal.

lunar "Zdrowie"

Articol recomandat:

Autor: Materiale de presă

În ghid veți învăța:

• care uleiuri au cei mai mulți acizi grași omega-3
• care dintre ele bate recordul de conținut de vitamina E
• care este punctul lor de fum