Algele sunt alimente foarte bogate din punct de vedere nutritiv. În mod tradițional, au fost folosite în multe bucătării ale lumii (în special în cele asiatice) și acum vin și la dieta noastră.
De asemenea, sunt numite „legume de mare” și conțin numeroase componente benefice sănătății noastre.
În ce elemente sunt bogate algele?
Sunt o sursă bună de proteine (sunt bogate în aminoacizi precum glicina, arginina, alanina și acidul glutamic), vitamine precum vitamina A, B1, B3, B12, C, D și E, acid folic și riboflavină.În ceea ce privește mineralele, putem găsi iod, calciu, potasiu, fier, zinc, sulf, fosfor, seleniu, cupru, molibden, fluor, bor, nichel, cobalt și mangan.
