Cum se coace fără grăsime? Manșon din folie, oală romană și silicon

Cea mai populară metodă de coacere fără grăsime este grătarul - pe o grătar sau pe o tigaie pentru grătar. Dar există și alte modalități. Verificați cum să coaceți carne fără grăsime.

Coacerea fără grăsimi este o soluție bună nu numai pentru persoanele care urmează o dietă terapeutică pentru slăbire sau fără grăsimi. Carnea prăjită fără grăsimi poate fi aromată și moale, trebuie doar să știi cum să o prepari.

Modalități de a găti carne fără grăsime

• manșon de copt, adică o folie specială în care este introdus produsul preparat. Carnea și peștele sunt coapte în propriul sos. Practic de utilizat este o rolă dintr-o astfel de folie, din care secțiunea necesară este tăiată și capetele sale închise cu clemele atașate. Unii oameni preferă pungi de copt gata preparate. Manșonul din folie nu poate fi umplut strâns, trebuie să fie legat slab. Se așază (pe o tavă de copt sau într-o tigaie) în cuptor, pe raftul inferior, astfel încât manșonul (care se umflă în timpul coacerii) să nu atingă pereții cuptorului. Coacerea într-o mânecă este mai rapidă decât coacerea tradițională, dar suprafața alimentelor nu va forma o crustă crocantă apetisantă. Pentru a-l obține, cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii, trebuie să tăiați și să deschideți folia. Coacerea în mânecă înseamnă ... mai puțină spălare - mâneca uzată este aruncată.

• oala romană este un fel de tigaie de copt din faianță cu capac. Puteți coace nu numai carne și pește, ci și legume, pâine, caserole, orez și paste. O astfel de oală necesită un tratament special: înainte de fiecare utilizare, ar trebui să fie înmuiată în apă timp de cel puțin un sfert de oră. De asemenea, nu este permisă schimbarea rapidă a temperaturii, ceea ce poate cauza ruperea tăvii (nu turnați apă rece într-o tigaie fierbinte și nu puneți una rece într-o sobă fierbinte). Trebuie chiar să vă amintiți să nu puneți oala din cuptor pe un blat rece de bucătărie. Nu spălați vasul cu detergenți deoarece aceștia se înmoaie în porii săi, este suficientă apă caldă. O oală romană costă de la aproximativ 80 PLN.
• vasele de copt din silicon, în care mesele sunt preparate în mod similar cu folia de aluminiu, cu excepția faptului că nu este necesară tăierea foii la dimensiune, ungerea și împachetarea acesteia. Datorită structurii închise, carnea sau peștele prăjit sunt suculente și absorb perfect aroma ierburilor și condimentelor.

lunar "Zdrowie"