Sucul de cireșe are aceeași sănătate. Proprietăți ale sucului de cireșe și rețete dovedite

Sucul de cireșe are o aromă distinctă și, prin urmare, are un gust bun chiar și pentru persoanele cărora nu le plac cireșele. Merită să-l beți, deoarece reîmprospătează, stimulează, oferă vitamine și minerale și are o serie de proprietăți valoroase pentru sănătate. Poate fi preparat într-un mod tradițional sau cu un storcător. Cum să faci suc de cireșe perfect? Aflați rețete dovedite.

Cireșele pot fi consumate în multe feluri și puteți face suc delicios. De ce merită? Sucul de cireșe de casă are mult mai multe proprietăți nutritive decât sucul preparat din concentrat, pe care îl puteți cumpăra din magazin, datorită conținutului mult mai mare de fructe.

De asemenea, este mult mai sănătos decât băuturile de cireșe din magazin, pe care producătorii le pot adăuga, de exemplu, amelioratori de aromă sau culoare sau conservanți.

Când preparați un astfel de suc acasă, puteți decide și gustul acestuia (de exemplu, adăugând aditivi naturali care afectează aciditatea - de exemplu, suc de lămâie) și conținutul caloric adăugând mai mult sau mai puțin zahăr.

Cuprins

1. Care sunt proprietățile sucului de cireșe?
2. Ce vișine sunt cele mai bune pentru suc?
3. Cum să faci cel mai bun suc de cireșe? Rețete cu sucuri de cireșe

Care sunt proprietățile sucului de cireșe?

Sucul de cireșe de casă, la fel ca și cireșele în sine, are o serie de proprietăți pentru sănătate.

• Protejează împotriva cancerului și încetinește procesul de îmbătrânire - deoarece conține o mulțime de antioxidanți, datorită cărora neutralizează radicalii liberi.
• Susține activitatea sistemului cardiovascular, deoarece conține, printre altele, antocianine care cresc elasticitatea capilarelor și a vitaminei C, care sigilează vasele de sânge.
• Protejează inima datorită conținutului său ridicat de potasiu.
• Reduce riscul de ateroscleroză, deoarece ingredientele sale, inclusiv fibrele, scad nivelul colesterolului „rău”.
• Ajută la insomnie - Cireșele conțin melatonină ca unul dintre puținele fructe, iar un studiu publicat în Journal of Medicinal Food a arătat că un pahar de suc de cireșe băut dimineața și seara timp de două săptămâni poate vindeca insomnia.
• Scade febra, are efect antiinflamator și calmează durerile musculare cu răceli sau gripă.
• Ajută la vindecarea problemelor urinare precum pietre la rinichi sau cistită.
• Este recomandat în absența poftei de mâncare, deoarece acizii din fructe conținuți în acesta stimulează secreția de salivă și a enzimelor digestive.

Ce vișine sunt cele mai bune pentru suc?

Este evident că fructele pentru suc ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Varietatea cireșelor este la fel de importantă ca și calitatea fructelor. Există peste o duzină de soiuri de cireșe care cresc în Polonia, dar - datorită gustului fructelor sau a stării de suc - nu toate sunt potrivite pentru suc.

Cea mai populară cireșă utilizată pentru suc este Słupianka, cunoscută și sub numele de cireș Vistula. Sucul gustos, ușor acrișor, poate fi făcut și din cireșe din soiul Lucyna, cireșe Nana (care dă un fruct dulce și acru), precum și cireșe North Star (care, potrivit experților, sunt ușor acre cu un indiciu de scorțișoară) și cireșe Sabina, oferind suc aromat, foarte gustos, dulce și acru.

Cu toate acestea, paharele nu sunt întotdeauna potrivite pentru suc - sucul lor este de obicei foarte ușor și uneori chiar incolor, în timp ce gustul depinde de varietate. Una dintre cele mai populare cireșe din acest soi este așa-numitul Ludwika timpurie, al cărui fruct are o carne aproape portocalie și oferă un suc strălucitor cu un gust dulce și acru.

Articol recomandat:

Cum să faci cel mai bun suc de cireșe? Rețete cu sucuri de cireșe

Sucul de cireșe este foarte ușor de preparat și îl puteți face atât în ​​mod tradițional, cât și cu un storcător de fructe sau storcător de fructe (numai în acest din urmă caz, cireșele nu trebuie să fie lipite, în plus, atunci când pregătiți suc de cireșe într-un storcător, puteți obține mult mai mult decât folosind alte metode).

Suc de cireșe cu zahăr și suc de lămâie

Veți avea nevoie de: 1 kg de cireșe fără sâmburi, 1 kg de zahăr, suc de lămâie de dimensiuni medii.

Puneți cireșele spălate într-o oală, acoperiți cu zahăr, adăugați suc de lămâie, apoi amestecați și puneți-le într-un loc răcoros câteva ore. Când fructele degajă sucul, încălziți vasul pe gaz timp de 15-20 de minute (flacăra trebuie să fie suficient de mică încât fructele să nu ardă și sucul să nu fiarbă).

Se amestecă din când în când conținutul oalei. În acest timp, opărește sticlele pregătite anterior. Cât sunt încă calzi, se toarnă sucul fierbinte în ele și se înșurubează bine. Dacă doriți ca sucul să dureze până în timpul iernii, îl puteți pasteuriza: tapetați oala cu un prosop, așezați sticlele de suc, turnați apă la 3/4 înălțime și pasteurizați timp de 20 de minute după fierberea apei.

Suc de cireșe din storcător

Veți avea nevoie de: 1 kg de cireșe (fără sâmburi), 1/2 kg de zahăr.

Spălați cireșele, turnați-le într-o strecurătoare - lăsați-le să se usuce. În acest timp, pregătiți storcătorul conform instrucțiunilor producătorului - în majoritatea modelelor, trebuie să turnați apă în partea inferioară a storcătorului și atașați tubul de scurgere la mijloc și blocați clema.

Apoi puneți cireșele în partea cea mai înaltă a storcătorului, acoperiți cu zahăr, acoperiți cu un capac și puneți pe tifon. Din când în când, verificați dacă sucul se adună în mijlocul storcătorului (în funcție de suculența fructelor, poate dura de la câteva la câteva minute). Începeți să-l decantați în sticle curate, opărite imediat. Se amestecă cireșele în partea de sus a storcătorului din când în când pentru a obține mai mult suc din ele.

Articol recomandat:

Ne dezvoltăm site-ul web afișând reclame.

Blocând anunțurile, nu ne permiteți să creăm conținut valoros.

Dezactivați AdBlock și reîmprospătați pagina.