Clatite de cartofi - calorii, valori nutritive

Clătitele tradiționale de cartofi sunt foarte populare nu numai în Polonia, ci și în alte țări. Clătitele de cartofi se pot face atât din cartofi tineri, cât și din cei mai în vârstă. Clătitele de cartofi se pot face din cartofi cu ochiuri grosiere sau măcinate. Care sunt valorile nutriționale ale pătratelor de cartofi? Câte calorii au? Cu ce ​​să le servim?

Cuprins:

1. Clatite traditionale de cartofi
2. Clatite de cartofi - reteta. Cum se fac clătite de cartofi?
3. Clatite de cartofi - calorii, valori nutritive
4. Clatite de cartofi - sunt sanatoase?
5. Clatite de cartofi cu tocanita de carne - cate calorii au?
6. Dieta clatite de cartofi

Clătitele cu cartofi sunt un tort plat făcut din cartofi și toppinguri rase și apoi prăjite în grăsime. Primele rapoarte despre clătite cu cartofi datează din secolul al XVII-lea.

Ele au stat la baza hranei în mănăstirile poloneze. Au fost pregătiți așa cum sunt astăzi - cu cartofi rase, ouă și făină, dar au fost serviți doar cu sare și piper.

În secolul al XIX-lea, clătitele au devenit un înlocuitor ieftin și ușor de obținut pentru pâine în timpul crizei economice.

Clătitele de cartofi sunt un fel de mâncare care a fost creat în vremuri de eșec al culturilor și sărăcie. Deși Polonia este locul de naștere al plăcintelor, acestea sunt populare și în alte țări, atât în ​​estul, cât și în vestul Europei.

Auziți dacă clătitele de cartof sunt sănătoase. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5

Clatite traditionale de cartofi

Clatitele de cartofi se prepara din cartofi rasi sau macinati, faina, oua, ceapa, usturoi si condimente. Clătitele au o formă ovală de diferite dimensiuni și devin aurii la prăjire.

Clătitele de cartofi se servesc imediat după prăjire (pentru a le menține crocante), cu aditivi atât uscați, cât și dulci. Metoda de servire și prăjiturile în sine variază în funcție de țara în care sunt preparate.

În Polonia, clătitele de cartofi se servesc cel mai adesea cu zahăr, sirop sau smântână. Sosurile de carne, tocanele de legume și carne și sosurile de ciuperci sunt, de asemenea, utilizate ca aditivi.

Clătitele sunt pregătite oarecum diferit în alte țări. În Marea Britanie, clătitele de cartofi sunt preparate din cartofi râși, făină, ouă și ceapă și servite ca clătite de cartofi.

În Irlanda, la plăcinte se adaugă și zeama și bicarbonatul de sodiu. Clătitele cehești, pe de altă parte, sunt prăjite și au o formă alungită.

Suedezii adoră clătitele de cartofi subțiri, crocante, prăjite cu unt. Aceste clătite au gust de slănină afumată prăjită și sunt servite cu gem de lingonberry.

Situația este diferită în Elveția, unde clătitele de cartofi sunt preparate numai din cartofi rase, fără făină și ouă. La ei se adaugă adesea bacon, brânză, mere și ierburi proaspete.

Clatite de cartofi - reteta. Cum se fac clătite de cartofi?

Merită știut

Clatite de cartofi - calorii, valori nutritive (la 100 g)

Valoare calorică - 268 kcal
Proteine ​​- 6,08 g
Grăsime - 14,75 g

- acizi grași saturați - 2.496 g
- acizi grași mononesaturați - 3,73 g
- acizi grași polinesaturați - 7.516 g

Colesterol - 95,0 g
Carbohidrați - 27,81 g
Fibră - 3,3 g

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Calciu - 32,0 mg (3%)
Sodiu - 764,0 mg (51%)
Fosfor - 128,0 mg (18%)
Potasiu - 622,0 mg (18%)
Fier - 1,67 mg (17%)
Magneziu - 36,0 mg (9%)
Zinc - 0,7 mg (6%)
Cupru - 0,18 mg (26%)
Seleniu - 8,9 µg (16%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,158 mg (12%)
Vitamina B2 - 0,173 mg (13%)
Vitamina B6 - 0,488 mg (34%)
Niacină - 1.672 mg (10%)
Vitamina B12 - 0,29 µg (12%)
Folați - 41,0 µg (10%)
Vitamina C - 27,6 mg (31%)
Vitamina A - 32,0 µg (4%)
Vitamina D - 0,3 µg (2%)

Valoare nutrițională: USDA,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017

Clatite de cartofi - sunt sanatoase?

Clătitele cu cartofi sunt un fel de mâncare bogată în calorii, deoarece sunt prăjite în grăsimi. În plus, conțin cantități mari de sodiu, în mare măsură dependente de cantitatea de sare adăugată în timpul preparării.

Clătitele cu cartofi sunt o sursă bună de vitamina C (implicată în formarea colagenului) și vitamina B6 (ajută la ameliorarea stresului și tensiunii), precum și de cupru, fosfor și potasiu (asigură buna funcționare a inimii), fier, datorită cartofilor.

• Cartofi dulci - proprietăți și valori nutriționale. Rețete de cartofi dulci
• Topinambur (anghinare din Ierusalim) - proprietăți. REȚETE pentru preparate cu anghinare de Ierusalim

Aceste legume în sine sunt o componentă valoroasă a dietei, astfel încât puteți profita de proprietățile benefice ale cartofilor făcând clătite de cartofi coapte.

Cu toate acestea, consumul de clătite de cartof prea des sau în exces poate contribui la un risc crescut de supraponderalitate și obezitate și boli de inimă.

Articol recomandat:

FRIES pot fi sănătoși? Cum se prepară cartofi prăjiți? Merită știut

Clatite de cartofi cu tocanita de carne - cate calorii au? (la 100 g)

Valoare calorică - 211 kcal
Proteine ​​- 6,1 g
Grăsime - 13,2 g

- acizi grași saturați - 1.838 g
- acizi grași mononesaturați - 6,94 g
- acizi grași polinesaturați - 3,55 g

Colesterol - 31,0 g
Carbohidrați - 27,3 g
Fibră - 1,6 g

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Calciu - 20,0 mg (2%)
Sodiu - 29,0 mg (2%)
Fosfor - 98,0 mg (14%)
Potasiu - 446,0 mg (13%)
Fier - 0,85 mg (9%)
Magneziu - 25,0 mg (6%)
Zinc - 0,66 mg (6%)
Cupru - 0,11 mg (16%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,08 mg (6%)
Vitamina B2 - 0,107 mg (8%)
Vitamina B6 - 0,29 mg (22%)
Niacină - 2,15 mg (13%)
Vitamina B12 - 0,15 µg (6%)
Folați - 20,1 µg (5%)
Vitamina C - 13,6 mg (15%)
Vitamina A - 69,0 µg (8%)
Vitamina D - 0,34 µg (2%)

Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017

Dieta clatite de cartofi

Clătitele de cartofi pot fi preparate și într-o versiune dietetică. Clătitele vor fi mai puțin calorice dacă le coaceți în cuptor pe tăvi care au fost căptușite anterior cu hârtie de copt și unse cu ulei.

În plus, putem renunța la adăugarea de făină, dar nu uitați să stoarceți excesul de apă din cartofi atunci când formați prăjiturile. În loc de făină de grâu, puteți adăuga făină de ovăz. În plus, puteți adăuga alte legume la clătitele de cartofi, cum ar fi dovleceii sau morcovii.

Clatitele de cartofi dietetice se servesc cu usturoi de iaurt, sos de plante sau marar. Salatele sau salatele, brânzeturile slabe, tocanele de pasăre, sosurile de legume și peștele afumat vor fi perfecte ca supliment.

Articol recomandat:

Clatite - cu spanac, branza si multe altele. Calorii, valori nutritive