Pandan este o plantă ale cărei frunze sunt folosite în bucătăria asiatică de ani de zile. Cu toate acestea, datorită proprietăților sale curative și nutritive, pandana a fost folosită și în medicină și cosmetică. Frunzele Pandan sunt folosite în medicina Orientului Îndepărtat, inclusiv ca remediu pentru ejaculare prematură. La rândul său, extractul de fructe pandanus este un ingredient al multor produse cosmetice. Ce alte proprietăți mai are pandana? De unde să cumpărați un pandan și care este prețul acestuia?
Pandanus, cunoscut și sub numele de Pandanus, crește care, datorită proprietăților sale, a fost folosit de ani de zile în bucătărie, cosmetice și medicamente în Asia, de unde provine. Termenul pandanas acoperă aproximativ 600–700 de specii de arbuști și copaci care cresc pe coastele mării și la gurile râurilor din Asia de Sud-Est și Oceania. Cel mai faimos tip de pandan este pandan dulce (Pandanus odorifer).
Pandan - ce este? Cu ce seamănă?
Pandanus are un trunchi subțire, de obicei ramificat. Frunzele pandan sunt lungi (până la 10 m), chiar, adesea spinoase, adunate în ciorchini la capetele lăstarilor. Florile sunt de obicei colectate în baloane, iar fructele pandanus sunt fructe de padure sau drupe.
Frunzele și fructele pandan sunt folosite nu numai în bucătărie. Frunzele sunt, de asemenea, folosite pentru a face rogojini și obiecte de uz casnic. Florile, la rândul lor, stau la baza uleiurilor aromatice. Unele specii de pandan sunt utilizate pentru a produce insecticide.
Pandanus - aplicarea frunzelor și fructelor pandanus
Frunzele de pandan sunt utilizate în principal în bucătăria asiatică - thailandeză, filipineză, malaysiană, vietnameză și indiană. Se pun în supe, orez sau alte feluri de mâncare în timpul gătitului. În India, o esență obținută din florile de pandan este folosită pentru aromatizarea preparatelor din carne și pilaf (un fel de mâncare din orez, miel și pește prăjit). Se numește esența kevrei.
În bucătăria din Orientul Îndepărtat, frunzele de pandan sunt, de asemenea, folosite pentru a înfășura carne, pește sau fructe de mare pentru a conserva sucurile naturale ale acestor ingrediente. Frunzele sunt folosite și sub formă de bucăți proaspete, dezbrăcate, legate în noduri.
Pasta de frunze Pandan, pe de altă parte, este utilizată pentru a obține culoarea caracteristică a deserturilor și a băuturilor.
Pandana este adesea denumită echivalentul asiatic al vaniliei. Cu toate acestea, nu este vorba de gust, ci de aplicare. Pandana, la fel ca vanilia, este folosită pentru aromarea diferitelor feluri de mâncare. Pandana este adesea adăugată la deserturile cu ciocolată.
Fructele pandan sunt, de asemenea, comestibile și sunt utilizate nu numai la gătit, ci și la produse cosmetice. Extractul de fructe Pandanus din produse cosmetice (de exemplu, în tonice) normalizează pielea și o calmează. Reînnoiește perfect pielea după curățare, restabilește pH-ul natural și protejează pielea împotriva factorilor externi nocivi.
Pandan - proprietăți curative
În medicina populară din Asia, frunzele de pandan sunt utilizate ca remediu pentru:
- Soarele arde
- eliberare de stres
- problemă cu ejaculare prematură
„Ar putea fi un nou matcha”, prezice Nigella Lawson, una dintre cele mai populare bucătare din lume.
Frunzele proaspete de pandan sunt, de asemenea, considerate afrodiziace.
Ceaiul Pandan a găsit proprietăți ușor diferite, și astfel - aplicarea sa. Infuzia de frunze Pandan are:
- ameliorează durerile de cap și durerile articulare
- reduce febra
- ajuta cu probleme ale pielii
- este, de asemenea, destinat să acționeze ca un laxativ
În Orientul Îndepărtat, este, de asemenea, utilizat cu nerăbdare de către femei imediat după ce a născut, deoarece calmează durerea și ajută la recâștigarea forței.
Pandanus - o rețetă pentru tort pandanic de casă
Sursa: youtube.com/How to Make yummy
Merită știutPandan - de unde să cumpăr? Care este pretul?
Frunzele de Pandan pot fi achiziționate de la magazinele orientale. 100 g frunze proaspete de pandan costă aproximativ 11 PLN. De asemenea, în restaurantele care servesc preparate din bucătăria Orientului Îndepărtat, putem găsi o mulțime de feluri de mâncare, dintre care este ingredientul principal.
Sursă:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
