Greutatea noastră este influențată nu numai de caloriile pe care le consumăm, ci și de întregul grup de bacterii care stă întotdeauna la masă cu noi. Un număr tot mai mare de cercetări arată că flora bacteriană a persoanelor supraponderale și obeze este diferită de cea a persoanelor slabe. Care sunt motivele pentru aceasta? Iată 3 teorii despre modul în care bacteriile pot provoca excesul de greutate.
Meniul locuitorului mediu din țările industrializate constă în 90% din ceea ce mănâncă și 10% din ceea ce servesc zilnic bacteriile sale. Deci, puteți spune că fiecare a zecea cină este „în detrimentul companiei”. Nutriția pentru adulți este o ocupație de bază pentru multe dintre bacteriile noastre. Nu este indiferent ce bacterii ne hrănesc - și nu este absolut lipsit de importanță ceea ce mâncăm.Cu alte cuvinte: greutatea noastră este influențată nu numai de caloriile pe care le absorbem, ci și de întregul grup de bacterii care stă întotdeauna la masă cu noi. Iată 3 teorii despre efectele bacteriilor asupra creșterii în greutate.
1. Persoanele supraponderale au prea multe bacterii pentru a descompune carbohidrații în mod eficient
Prima ipoteză este că există prea multe bacterii într-o anumită floră intestinală care descompun în mod eficient carbohidrații. Prevalența acestui tip de bacterii în intestinele oamenilor sau animalelor este o sursă de probleme. Șoarecii slabi pur și simplu elimină o anumită fracțiune de calorii neabsorbite - șoarecii lor cu grăsime vărsă și ele acele calorii, dar într-o măsură mult mai mică. Din aceleași mese, flora lor intestinală stoarce totul „până la ultima picătură” și te hrănește cu nerăbdare pe tine sau pe mouse-ul tău. Acest mecanism ar explica de ce unii oameni sunt supraponderali fără să mănânce mai mult decât alții. Doar că bacteriile lor intestinale funcționează mai eficient.
Cum este posibil acest lucru? Bacteriile pot sintetiza o varietate de acizi grași din carbohidrați nedigerabili - bacterii care, la fel ca legumele, produc acizi pentru nevoile locale ale intestinelor și ficatului, în timp ce altele sunt specializate în acizi cu o aplicație mai largă, care deservesc întregul corp. Acesta este motivul pentru care o banană va îngrășa mai puțin decât o jumătate de baton de ciocolată, în ciuda aceluiași conținut caloric - carbohidrații vegetali prezintă interes pentru „furnizorii locali” de acizi grași, mai degrabă decât pentru acele bacterii care hrănesc întregul corp. Rezultatele cercetării arată că flora bacteriană a persoanelor supraponderale este mai puțin variată și că predomină anumite grupuri de bacterii specializate în metabolizarea glucidelor. Cu toate acestea, creșterea în greutate trebuie să fie cauzată și de alți factori. Experimentele efectuate pe șoareci au condus chiar la o creștere de șaizeci la sută a greutății animalelor. Numai bacteriile „hrănitoare” nu pot fi responsabile pentru un astfel de salt. Prin urmare, în cazurile supraponderale, cercetătorii au analizat și o altă problemă: inflamația.
2. Inflamația subclinică contribuie la creșterea în greutate
O cantitate ușor crescută de markeri inflamatori se găsește în sângele persoanelor afectate de tulburări metabolice, cum ar fi supraponderalitatea, diabetul sau colesterolul ridicat. Deoarece nivelurile lor nu sunt suficient de ridicate pentru a necesita tratament, cum ar fi în cazul rănilor extinse sau sepsisului, îl numim „inflamație subclinică”. Și cine dacă cine, dar bacteriile cu inflamație sunt bine versate. Există o substanță semnal pe suprafața lor, pe care corpul o percepe ca poruncă: „Aprinde-te!”. În cazul leziunilor, mecanismul funcționează perfect, deoarece inflamația permite eliminarea bacteriilor din corp și combaterea lor eficientă. Atâta timp cât bacteriile sunt la locul lor, care se află în mucoasa intestinală, nimeni nu este interesat de substanța lor de semnalizare. Cu toate acestea, dacă amestecul nostru microbian lasă de dorit și mâncarea noastră este prea grasă, prea multe bacterii ajung în sânge. Apoi, corpul nostru se adaptează pentru a funcționa în condiții de inflamație ușoară și, în această situație, anumite rezerve de grăsime pentru perioadele grele cu siguranță nu vor afecta. Substanțele de semnalizare bacteriene se pot atașa, de asemenea, la celulele organelor individuale și pot afecta metabolismul: la rozătoare și la oameni, acestea se „atașează” la ficat sau direct la țesutul adipos și forțează acumularea de grăsime acolo. Efectul lor asupra tiroidei este de asemenea interesant - substanțele inflamatorii bacteriene îngreunează lucrul, ceea ce duce la producerea de hormoni tiroidieni mai puțini. Acest lucru, la rândul său, face arderea grăsimilor mai lentă și mai puțin eficientă. Spre deosebire de infecțiile grave care epuizează corpul și ne fac să slăbim, inflamația subclinică contribuie la creșterea în greutate.
Pentru a complica și mai mult situația, să adăugăm că autorii acestei afecțiuni nu sunt doar bacterii - alte cauze posibile sunt tulburările hormonale, excesul de estrogen, deficitul de vitamina D, precum și excesul de gluten din dietă.
3. Bacteriile intestinale influențează apetitul gazdei lor
Pur și simplu, atacurile poftei de lup care ne fac să mâncăm caramele de ciocolată alternând cu biscuiți la zece seara nu au neapărat de-a face cu „eu” nostru rațional, care poate umple cu ușurință declarațiile fiscale. Nu în creier, ci în stomac există o fracțiune de bacterii care solicită cu voce tare un hamburger, pentru că în ultimele trei zile o molestăm cu dieta noastră. Și, în același timp, o poate face într-un mod atât de fermecător încât nu o putem refuza.
Pentru a înțelege semnificația acestei ipoteze, trebuie să aruncăm o privire mai atentă asupra procesului alimentar. Dacă rămânem cu o alegere, alegem de obicei felul de mâncare pe care îl dorim cel mai mult. La rândul său, sentimentul de sațietate determină cât de mult vrem să mâncăm. În teorie, bacteriile au modalități de a influența atât pofta de mâncare, cât și sentimentul de sațietate. În prezent, nu putem decât să bănuim că și ei au un cuvânt de spus în ceea ce privește preferințele noastre alimentare. Nu ar fi atât de prost - la urma urmei, ce și cât mâncăm este o chestiune de viață și de moarte pentru mulți dintre ei. În cei trei milioane de ani în care au evoluat împreună, chiar și bacteriile simple au avut timp suficient pentru a se adapta la oamenii cu care își împărtășesc soarta. Pentru a crea o poftă pentru un anumit tip de mâncare, trebuie să intri în creier. Nu este deloc simplu. La urma urmei, creierul are o acoperire sub formă de meningi solide. Toate vasele de sânge din acesta sunt protejate și mai atent. Doar câteva substanțe pătrund prin toate aceste garanții, de exemplu zahărul pur, mineralele și toți compușii la fel de mici și ușor solubili în grăsimi ca substanțele mesager. De exemplu, nicotina are acces gratuit la creier, ceea ce ne oferă un sentiment de satisfacție sau relaxare și, în același timp, o mai mare claritate a minții.
De asemenea, bacteriile produc substanțe care pot pătrunde în „baricadele” vaselor de sânge din creier. Aceste substanțe sunt de exemplu tirozină și triptofan. Acești doi aminoacizi sunt transformați în dopamină și serotonină în creier. Dopamina? Sigur, este imediat asociat cu „centrul plăcerii” creierului. Am auzit de serotonină de mai multe ori. Deficiența sa însoțește depresia, iar abundența poate provoca un sentiment de satisfacție și somnolență. Să ne amintim, de exemplu, ultima cină de Crăciun în familie. După ce am mâncat, mulți dintre noi probabil am făcut un pui de somn pe canapea, plini, leneși și pe deplin mulțumiți de viață.
Deci, a treia teorie este aceasta: bacteriile ne recompensează pentru că le oferim o cantitate bună de alimente. Este vorba despre un sentiment foarte plăcut care ne face să ne placă anumite alimente. Nu numai din cauza a ceea ce conține, ci și pentru că stimulează secreția anumitor neurotransmițători. Același principiu se aplică și sentimentului de sațietate. Rezultatele multor studii arată că substanțele mesager care semnalează sațietatea sunt produse în organism mult mai abundent atunci când mâncăm în funcție de nevoile bacteriilor noastre. Pentru a le satisface, mâncăm alimente care ajung nedigerate în intestinul gros. Între timp, nici pastele, nici pâinea albă, din păcate, nu aparțin acestui grup de alimente.
În general, există două surse de semnale de sațietate: creierul și restul corpului. Întregul proces este destul de complicat și poate duce la diverse perturbări. Persoanele supraponderale, de exemplu, pot avea anumite gene deteriorate, care la rândul lor nu le fac să se simtă pline. Teoria creierului egoist, pe de altă parte, se bazează pe presupunerea că creierul nu primește suficient din alimente, deci decide în mod arbitrar că încă nu este plin. Cu toate acestea, nu numai corpul și creierul nostru sunt dependente de alimente - bacteriile noastre vor și ele să fie hrănite în mod corespunzător. Se poate părea că rolul lor este marginal - sunt atât de mici, toți împreună cântăresc doar două kilograme. Ce pot avea de spus astfel de particule? Cu toate acestea, dacă luăm în considerare câte funcții are flora noastră intestinală, devine clar că și ea își poate exprima dorințele. La urma urmei, bacteriile sunt cei mai importanți antrenori ai sistemului nostru imunitar, ne ajută la digestie, producem vitamine și detoxifiază cu măiestrie pâinea mucegăită sau medicamentele pe care le luăm. Lista continuă, dar este suficient să înțelegem că și bacteriile au un cuvânt de spus cu privire la faptul dacă am mâncat sau nu suficient.
Nu este încă clar dacă anumite bacterii exprimă pofte diferite. De exemplu, dacă nu mâncăm dulciuri mult timp, după un timp nu le vom rata atât de mult. Este acesta un semn că am înfometat fracțiunea bacteriană a iubitorilor de ciocolată și jeleu de fructe? Nu putem specula în acest moment decât în acest moment.
În primul rând, nu ar trebui să ne imaginăm funcționarea corpului uman în termenii unei simple secvențe cauză-efect. Creierul, restul corpului, bacteriile și componentele alimentare interacționează în relații complexe. Înțelegerea tuturor acestor dependențe ne va duce cu siguranță pe un drum lung. Cu toate acestea, bacteriile sunt mult mai ușor de manipulat decât creierul sau genele noastre - și de aceea cercetătorii sunt atât de interesați de ele. Ceea ce ne hrănesc bacteriile afectează nu numai acumularea de grăsime pe abdomen sau șolduri, ci și, de exemplu, nivelul colesterolului din sânge. Aceasta este o informație cu adevărat revoluționară: excesul de greutate și colesterolul crescut sunt strâns legate de cele mai mari probleme de sănătate ale timpului nostru - hipertensiune arterială, ateroscleroză și diabet.
Acest lucru vă va fi utilTextul provine din cartea "Istorie internă. Intestinele - cel mai fascinant organ al corpului nostru" de Giulia Enders (Editura Feeria). Este un ghid foarte ingenios pentru sistemul digestiv uman. Autorul - un medic german - descrie în mod ilustrativ structura și funcționarea esofagului, stomacului, intestinului subțire și gros, precum și transportul alimentelor prin toate aceste locuri și afecțiunile însoțitoare. Următoarea parte a cărții este dedicată bacteriilor intestinale și efectului acestora asupra funcționării altor părți ale corpului.
"Sunt plină de apreciere pentru autor și pentru cât de hilar și simplu a prezentat funcționarea unei mașini complicate, care este sistemul nostru digestiv. Dr. Giulia Enders a făcut ceva uimitor - datorită unei convenții pline de umor a rupt tabuul digestiei și a ajuns la acoperișul din paie cu cunoștințe medicale fiabile. a unor astfel de cărți care popularizează subiecte medicale "- a scris prof. univ. dr hab. n. med. Adam Dziki, fondatorul Societății de Chirurgie a Intestinului.
Cartea este un bestseller în Germania, a vândut peste un milion de exemplare. Poradnikzdrowie.pl este patronul său media. Iti recomandam!
Poradnikzdrowie.pl susține un tratament sigur și o viață demnă a persoanelor care suferă de obezitate.
Acest articol nu conține niciun conținut care discriminează sau stigmatizează persoanele care suferă de obezitate.
.jpg)
