Dovlecei (squash): cu cât este mai tânăr, cu atât este mai gustos. O putem mânca crudă, prăjiți flori de dovlecei, pregăti o plantă și coace prăjituri. Astăzi, datorită gustului și valorii sale nutritive, dovleceii se află pe lista primelor 20 de legume cultivate în țara noastră. Ce vitamine vom oferi organismului mâncând dovlecei? Alegeți rețeta preferată de dovlecei.
Dovlecelul (numit dovleac în unele regiuni) este unul dintre cucurbiți. Proprietățile și valorile sale nutritive au fost apreciate pentru prima dată de locuitorii din Mexic și America de Sud, potrivit instanței. Dovleceii au venit în Polonia din Italia, de unde și numele său. În italiană, „dovlecei” este doar un pic de dovleac. În funcție de soi, poate fi verde închis, galben sau dungat. O legumă poate crește până la aproximativ 40 cm lungime, dar cel mai bine este să culegi dovleceii mai devreme, când are aproximativ 15-20 cm și este cel mai delicat.
Dovlecei - valori nutritive
Dovlecelul este o legumă ușor digerabilă, cu gust ușor. Este apreciat pentru valoarea sa dietetică ridicată. Conține potasiu, fier și magneziu, precum și vitamina C, vitamina K, vitamina PP și vitamina B1, beta-caroten.
Avantajul dovlecelului este că nu se depun metale grele în el. În plus, leguma dezacidizează organismul și are un efect pozitiv asupra procesului digestiv, de aceea este recomandată pentru probleme cu aciditatea.
Merită să știți că dovleceii pot fi una dintre primele legume date unui copil mic. Datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive și ușurinței digestiei, nutriționiștii îl recomandă copiilor mici de șase luni.
Care este diferența dintre dovlecei și dovlecei. Ca. Este una și aceeași plantă.
Dovlecei - proprietăți și valori nutriționale
Merită știutValorile nutriționale ale dovlecei (în 100 g)
Valoarea energetică - 21 kcal
Proteine totale - 2,71 g
Grăsime - 0,40 g
Carbohidrați - 3,11 g
Fibră - 1,1 g
Vitamine
Vitamina C - 34,1 mg
Tiamina - 0,042 mg
Riboflavină - 0,036 mg
Niacină - 0,705 mg
Vitamina B6 - 0,142 mg
Acid folic - 20 µg
Vitamina A - 490 UI
Minerale
Calciu - 21 mg
Fier - 0,79 mg
Magneziu - 33 mg
Fosfor - 93 mg
Potasiu - 459 mg
Sodiu - 3 mg
Zinc - 0,83 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Valorile nutriționale și proprietățile dovlecei
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Dovlecei și slăbire?
Puteți să-l mâncați în cantități mari, deoarece puterea calorică este relativ mică. Vor fi doar 21 kcal în 100 g dovlecei proaspeți. Dovlecelul este o alternativă sănătoasă la gustările nesănătoase. Cartofii prajite de dovlecei se prepară foarte ușor.
Tăiați leguma pe lungime în sferturi. Într-un bol, amestecați ouăle cu suc de lămâie, sare și piper. În al doilea castron, amestecați parmezanul, rozmarinul și porumbul. Scufundați bucățile de dovlecei în masa de ouă, apoi acoperiți-le într-un amestec de crupe și parmezan.
Așezați leguma pregătită pe o tavă de copt și coaceți-o timp de aproximativ 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Cartofii prăjiți de dovlecei pot fi serviți ca adaos la feluri de mâncare sau ca gustare. Întregul poate fi completat cu o varietate de sosuri, de exemplu usturoi sau tzatziki.
Dovlecei și diabet
Dovlecelul are un indice glicemic scăzut, care este de 15, deci poate fi inclus în dieta persoanelor care se luptă cu diabetul.
Dovlecei și sarcină și alăptare
Dovlecelul poate fi consumat atât în timpul sarcinii, cât și în timpul alăptării. Merită să-l pregătiți într-un mod ușor digerabil, adică mai degrabă să-l tocați sau să-l coaceți decât să-l prăjiți în grăsime.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeFlorile de dovlecei sunt, de asemenea, comestibile
Dovlecelul produce două tipuri de flori galbene cu cinci petale: mascul și femelă. Cele femele au semințe, dovlecei mici, cele masculine nu dau roade, așa că pot fi culese fără a aduce atingere plantei fructifere. Ambele tipuri de flori de dovlecei sunt delicioase și comestibile.
CITEȘTE ȘI >> Dieta cu flori sau un ghid pentru florile comestibile
Este dificil să cumpărați flori de dovlecei în Polonia, astfel încât să le puteți obține de la un grădinar împrietenit sau să le alegeți din propria grădină. Florile umplute sau coapte sunt foarte populare, de exemplu, în Italia, avem încă vânzători în bazare surprinși că pot fi mâncați.
Dovlecei - se utilizează în bucătărie
Dovlecelul este potrivit pentru prăjire, tocană, marinare, coacere și mâncare crudă. Puteți face o caserolă, clătite, tocană, șobolan sau tort. Și chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor aprecia delicatețea florilor de dovlecei prăjite în aluat de clătite.
Este potrivit pentru prepararea de cure, tocanite sau supe. Diferite culori ale pielii sau o aromă mai distinctă depind de varietatea specifică a aceleiași legume. În unele regiuni este obișnuit să împărțiți dovleceii în dovlecei cu coaja verde și dovlecei de culoare galben pal. Dovleceii tineri pot fi mâncați cu pielea pe ea, dezlipiți pe cei mai în vârstă.
Citește și:
- Dovleacul: valorile nutriționale și proprietățile de vindecare ale dovleacului
- Fasole verde - proprietăți și valori nutriționale, calorii
- Patison - proprietăți nutriționale și utilizare în bucătărie
Rețetă umplută cu dovlecei
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Articol recomandat:
Mănânci sănătos?
