Tortul cu morcovi este foarte popular. Nu numai pentru că este aromat și are o aromă distinctivă, originală. Tortul cu morcovi - datorită faptului că ingredientul său principal este morcovul - este considerat pe scară largă ca fiind sănătos. Chiar este așa? Verificați ce valori nutriționale și câte calorii are tortul cu morcovi.
Cuprins
- Tort de morcovi - Rețetă de tort de morcovi
- Tort de morcovi - compoziție
- Tort cu morcovi - calorii, valori nutritive (la 100 g)
- Tort de morcovi - este sănătos?
- Tort de morcovi - Tort de morcovi dietetic
Tortul cu morcovi era cunoscut deja în Evul Mediu. Prima rețetă pentru tort de morcovi a apărut într-o carte de bucate franceză publicată în Marea Britanie în 1827. În acea perioadă, morcovii erau folosiți pentru prima dată ca ingredient în deserturi. În versiunea originală, acestea erau budinci de morcovi, în care morcovii acționau ca îndulcitor natural în loc de zahăr, ceea ce era foarte scump.
Tortul cu morcovi a câștigat popularitate în Marea Britanie în secolul XX în timpul celui de-al doilea război mondial ca urmare a raționalizării alimentelor în această perioadă. După al doilea război mondial, tortul cu morcovi și-a făcut drum spre America și și-a găsit un loc în meniul restaurantelor locale. Momentul de glorie al tortului cu morcovi din America a început în anii 1970, când a început să fie privit ca „sănătos”.
Tort de morcovi - Rețetă de tort de morcovi
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Tort de morcovi - compoziție
Ingredientul principal al tortului cu morcovi este morcovul ras. Pentru prepararea aluatului se mai folosesc ouă și ulei, care se amestecă cu morcovi (ingrediente umede), precum și făină, zahăr, bicarbonat de sodiu sau praf de copt și condimente (ingrediente uscate).
Ingredientele umede sunt combinate cu ingredientele uscate pentru a obține o masă groasă, cu o textură cocoloasă. Aluatul se coace aproximativ o oră în tăvi dreptunghiulare sau rotunde. După coacere, aluatul este moale și umed datorită prezenței morcovilor și arată mai mult ca pâine decât aluat.
Tortul cu morcovi poate fi făcut și fără gluten. Este suficient să înlocuiți făina obișnuită cu făină de orez sau cartofi!
Condimentele sunt adesea adăugate aluatului, precum scorțișoară, cuișoare, cardamom, nuci și fructe uscate, care îi îmbogățesc gustul. Alte adăugiri la acest tort sunt: ananasul și merele.
Tortul cu morcovi se servește simplu sau cu glazură, topping de brânză albă și stropi cu nuci. În restaurante, se servește de obicei tăiat în pătrate. De asemenea, puteți cumpăra prăjituri de morcov ambalate în magazinele alimentare.
Merită știutTort cu morcovi - calorii, valori nutritive (la 100 g)
Valoare calorică - 415 kcal
Proteine - 5,1 g
Grăsime - 9,8 g
Grăsimi saturate - 1,472 g
Grăsimi mononesaturate - 4,036 g
Grăsimi polinesaturate - 3,307 g
Carbohidrați - 79,2 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Sodiu - 567,0 mg (38%)
Potasiu - 169,0 mg (5%)
Calciu - 172,0 mg (17%)
Fosfor - 247,0 mg (35%)
Magneziu - 8,0 mg (2%)
Cupru - 0,05 mg (6%)
Fier - 1,8 mg (18%)
Zinc - 0,20 mg (2%)
Seleniu - 14,9 µg (27%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,265 mg (20%)
Vitamina B2 - 0.170 mg (13%)
Niacină - 2,205 mg (14%)
Folați - 67,0 µg (17%)
Vitamina B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamina B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamina A - 97,0 µg (11%)
Vitamina C - 1,2 mg (1%)
Valoare nutrițională: USDA,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017
Tort de morcovi - este sănătos?
Tortul cu morcovi este un produs bogat în calorii. 100 g de aluat asigură până la 415 kcal. În plus, tortul cu morcovi este o sursă de grăsime și zaharoză. Cu toate acestea, nu este o sursă de fibre dietetice. Prin urmare, tortul cu morcovi nu trebuie consumat excesiv. De asemenea, nu este o alegere potrivită pentru persoanele care slăbesc.
Datorită prezenței morcovilor, tortul cu morcovi conține unele vitamine și minerale, inclusiv fosfor, seleniu, fier și calciu precum și vitaminele B și vitamina A, dar în cantități mici.
CITEȘTE ȘI:
- Brownie - calorii (kcal) și valoarea nutrițională a brownie-ului
- Tort de fructe - valori nutritive, calorii
- CHEESECAKE - rece, cu piersici, vienez. Cât de multe calorii are cheesecake?
- Tarta - cu spanac, mere și căpșuni. Calorii, valori nutritive
Tort de morcovi - Tort de morcovi dietetic
Puteți pregăti o versiune mai sănătoasă a tortului cu morcovi modificând ingredientele utilizate la prepararea acestuia. În loc de făină de grâu, puteți folosi făină integrală, făină de hrișcă sau făină de spelte.
Mierea funcționează bine ca înlocuitor al zahărului. De asemenea, puteți omite glazura sau puteți face o topping cremos de brânză de caș slab.
Morcovii sunt, de asemenea, folosiți pentru a coace prăjituri de morcovi, brioșe de morcovi și prăjituri de morcovi, care sunt un fel de mâncare regională în Elveția.
Merită, de asemenea, îmbogățirea aluatului cu nuci, semințe de in și fructe uscate, care vor face din tortul de morcovi o sursă de acizi grași omega-3.
Amintiți-vă că tortul cu morcovi este o patiserie dulce și nu trebuie consumat prea des, chiar și în varianta dietetică.
Despre autor Marzena Masna, dietetician SOS Dieta, alimentație dietetică, Varșovia Absolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. A câștigat experiență profesională în clinici dietetice, Complexul de creșe din capitala Varșoviei și spitalele din Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează în mod constant cunoștințele participând la conferințe privind nutriția adecvată, precum și la prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, alimentație dietetică, unde se ocupă de sfaturi nutriționale pentru clienți, creând rețete, pregătind meniul și supraveghând calitatea meselor.
