Beta-carotenul, sau provitamina A, este un compus care nu numai că accelerează tăbăcirea. Beta-carotenul asigură buna funcționare a vederii, întărește imunitatea și susține, de asemenea, tratamentul acneei și întârzie apariția ridurilor. Verificați ce acțiune are beta-carotenul și în ce produse poate fi găsit.
Beta-carotenul este un compus care aparține grupului de carotenoizi (pigmenți vegetali portocalii, roșii și galbeni) care joacă un rol foarte important în organism. Beta-carotenul este o provitamină a vitaminei A, adică o substanță din care corpul uman (cu ajutorul enzimelor hepatice și a acizilor grași nesaturați, care sunt necesari pentru absorbția betacarotenului) produce vitamina A.
Beta-caroten și bronzare
Beta-carotenul este cel mai renumit pentru sprijinirea bronzării. O parte din această vopsea vegetală este stocată în piele, astfel încât să vă puteți bucura de pielea sărută de soare mai mult timp. În plus, betacarotenul este o „protecție solară” suplimentară care reduce sensibilitatea la radiații UV și, astfel, riscul de arsuri ale pielii (dar nu înseamnă că poate înlocui o cremă de protecție solară!). În plus, provitamina A protejează împotriva formării petelor și a decolorării pielii, adesea cauzată de bronzare. De aceea, se recomandă să beți suc de morcov proaspăt stors (care este una dintre cele mai bogate surse de beta-caroten) de 2-3 ori pe săptămână, cu cel puțin 14 zile înainte de a face plajă.
Citește și: CAROTENOIZI - proprietăți și surse în alimente Vitamina A - proprietăți și aplicare Mănâncă galben și portocaliu FRUCTE ȘI LEGUME
Beta-caroten și cancer pulmonar și alte tipuri de cancer
Beta-carotenul - ca toți carotenoizii - este un antioxidant, ceea ce înseamnă că inhibă procesele oxidative dăunătoare și, astfel, poate preveni dezvoltarea cancerului. S-a dovedit că consumul de carotenoizi poate reduce incidența cancerelor precum cancerul gurii, laringelui, esofagului și vezicii urinare. Unii oameni de știință au susținut că beta-carotenul poate proteja și împotriva cancerului pulmonar, așa că au sugerat că fumătorii o iau în doze crescute. Cu toate acestea, s-a constatat mai târziu că consumul crescut de beta-caroten de către fumători poate crește (dar doar minim), nu reduce riscul de a dezvolta cancer pulmonar. Acesta este rezultatul unui studiu publicat în The New England Journal of Medicine. Prin urmare, suplimentarea cu beta-caroten nu este recomandată fumătorilor. Acesta este motivul pentru care pe ambalajul preparatelor cu provitamina A puteți găsi un avertisment: „Oamenii care fumează ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza preparate cu beta-caroten”.
ImportantAveți grijă cu cantitatea de beta-caroten pe care o consumați. Cu utilizarea prelungită a dozelor crescute, pielea poate deveni ușor galbenă (așa-numita carotenodermă sau icter de morcov inofensiv). Din fericire, acesta este un proces reversibil - este suficient să întrerupeți preparatele care conțin provitamină A.
Beta-carotenul poate preveni bolile de inimă
Beta-carotenul scade nivelul colesterolului rău. Astfel, previne acumularea de colesterol în pereții arterelor și, astfel, previne ateroscleroza și alte boli de inimă, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Acest lucru a fost dovedit științific. Potrivit lui Walter Willett - profesor la Departamentul de Epidemiologie și Nutriție de la Universitatea Harvard - un morcov pe zi (care este un depozit de beta-caroten) scade nivelul colesterolului rău într-o asemenea măsură încât reduce riscul unui atac de cord cu 30%. și accident vascular cerebral cu 70 la sută.
Beta-carotenul susține funcționarea vederii
Beta-carotenul asigură buna funcționare a vederii, în special la amurg. Vitamina A, în care se transformă betacarotenul, este o componentă a pigmentului vizual găsit în retina ochiului, care vă permite să vedeți în amurg.
În plus, betacarotenul reduce riscul degenerescenței maculare, care este principala cauză de orbire la bătrânețe. De asemenea, s-a demonstrat că inhibă dezvoltarea xeroftalmiei (sindromul ochiului uscat) și previne deteriorarea cristalinului și cataracta.
Beta-caroten - unde se găsește? Surse de betacaroten din alimente
Beta-carotenul nu se găsește numai în morcovi. Poate fi găsit și în alte legume și fructe portocalii, precum și galbene și roșii, cum ar fi dovleacul, piersicile, caisele, roșiile, ardeii, portocalele și chiar și în legumele verzi, incl. în broccoli, fasole verde, spanac, salată verde, în care culoarea carotenului este dominată de un colorant verde - clorofilă.
| legume | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs | fructe | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs |
| morcov | 9938 | caise uscate | 7842 |
| varza | 5350 | caise | 1523 |
| frunze de patrunjel | 4510 | pepene | 1100 |
| spanac | 4243 | prune fără sâmburi, uscate | 925 |
| ceata | 4020 | piersică | 595 |
| măcriș | 3848 | prune | 295 |
| arpagic | 3400 | cireșe | 240 |
| dovleac | 2974 | pepene | 230 |
| mărar de grădină | 2100 | agrișă | 160 |
| cicoare | 1586 | portocale | 114 |
| salată verde | 1153 | nectarină | 103 |
| brocoli | 920 | mandarine | 97 |
| cheag și brânzeturi coapte | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs |
| Brânză, rokpol plin de grăsimi | 391 |
| Brânză, cheddar plin de grăsimi | 286 |
| Brânză, grăsime plină Tilsit | 262 |
| Brânză, ementaler cu conținut ridicat de grăsimi | 223 |
| Brânză, brie plină de grăsime | 122 |
| Brânză, salam plin de grăsimi | 215 |
| Brânză, gouda grasă | 207 |
| Brânză Edam, grasă | 201 |
| Brânză Tilsit, grăsime | 195 |
| Brânză de vânătoare cu grăsime completă | 161 |
| branza parmezan | 107 |
| Brânză, camembert plin de grăsime | 99 |
| Brânză tip "Feta" | 60 |
| carne | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs | produse lactate și ouă | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs |
| ficat de vita | 950 | smântână cremă, 30% grăsime | 187 |
| cârnați de ficat | 394 | brânză naturală, "Fromage" | 174 |
| ficat de vițel | 160 | lapte integral, lapte praf | 149 |
| ficat de pui | 21 | Lapte UHT, 3,2% grăsime | 26 |
| ficat de porc | 11 | iaurt natural, 2% grăsime | 13 |
| rinichi de porc | 8 | gălbenuș de ou | 29 |
| nuci | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs | semințe și boabe | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs | grăsimi | conținut de beta-caroten în mg / 100 g de produs |
| nuci pistacio | 140 | semințe de dovleac | 228 | unt suplimentar | 380 |
| Nuci italiene | 48 | seminte de floarea soarelui | 30 | grăsimi tartinabile lactate (anterior unt crem) | 336 |
| alune de padure | 30 | cacao 16%, pulbere | 12 | grăsimi vegetale și animale mixte, 60% grăsimi | 278 |
Autor: Time S.A
Utilizați dietele convenabile online din Ghidul sănătății, dezvoltat și pentru persoanele care se luptă cu deficiențe de vitamine și micronutrienți. Un plan de dietă atent selectat va răspunde nevoilor dvs. nutriționale individuale. Datorită lor veți recâștiga sănătatea și vă veți îmbunătăți starea de bine. Aceste diete sunt elaborate în conformitate cu cele mai recente recomandări și standarde ale institutelor de cercetare.
Aflați mai multe ImportantBeta-carotenul în sarcină
Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A, al cărui exces în timpul sarcinii poate contribui la dezvoltarea defectelor fetale. Drept urmare, multe viitoare mame se întreabă dacă pot lua betacaroten fără să se îngrijoreze de sănătatea bebelușului lor.
Organismul transformă beta-carotenul în vitamina A în cantitatea de care are nevoie la un moment dat, fără a duce la excese periculoase ale acestui compus. Prin urmare, o supradoză de beta-caroten nu duce la o supradoză de vitamina A. Consumul de alimente bogate în beta-caroten în timpul sarcinii nu este, prin urmare, periculos pentru dezvoltarea copilului. Mai mult, este absolut recomandabil, deoarece în acest moment crește cererea pentru acest ingredient.
Cu toate acestea, înainte de a lua preparate cu vitamine care conțin beta-caroten (la fel ca toate celelalte medicamente și suplimente alimentare), consultați-vă medicul.
Potrivit expertului Dr. Barbara Grzechocińska, medic ginecolog obstetrician, profesor asistent la Departamentul 1 și Clinica de Obstetrică și Ginecologie a Universității Medicale din VarșoviaBeta caroten în sarcină
Buna ziua, sunt insarcinata in 4-5 saptamani. Știu că ar trebui să fii atent cu vitamina A în timpul sarcinii, deoarece poate provoca defecte fetale. De o lună în urmă, bea zilnic pe stomacul gol 2 pahare de suc proaspăt stors de legume și fructe (morcovi, varză, mere, țelină). Am crezut că beta carotenul, adică provitamina A, este sigur, că mâncând legume colorate care conțin carotenoizi, nu vom fi otrăviți, deoarece organismul produce vitamina A din beta-caroten în cantitatea necesară în acest moment, iar restul este excretat. Cu toate acestea, am dat peste păreri că consumul de morcovi ar trebui să fie limitat în primul trimestru, deoarece ar putea amenința dezvoltarea fătului. Sunt foarte îngrijorat că nu am făcut rău embrionului. Vă rog să-mi răspundeți și să-mi risipiți îndoielile.
Barbara Grzechocińska, MD, dr., Ginecolog, obstetrician: Din câte știu, ai dreptate. Beta carotenul este transformat în ficat în vitamina A în cantitatea de care are nevoie organismul. Nu există nicio posibilitate de supradozaj de vitamina A. atunci când mănâncă legume. În timpul sarcinii, cererea de beta caroten, printre altele, are multe efecte benefice, inclusiv întărește sistemul imunitar și este un antioxidant.
Beta-caroten - se utilizează în produse cosmetice
Beta-carotenul are proprietăți de întinerire, deoarece stimulează producția de fibre de colagen, a căror pierdere provoacă riduri. În plus, reconstruiește aceste fibre deteriorate. În plus, protejează împotriva fotoîmbătrânirii pielii, adică îmbătrânirea prematură a pielii (precum și defectele și deteriorările) cauzate de influența negativă a radiației solare.
Beta-carotenul susține, de asemenea, îngrijirea pielii predispuse la acnee, deoarece normalizează activitatea glandelor sebacee și, astfel, reduce riscul de cosuri.
Provitamina A poate fi utilizată și pentru îngrijirea scalpului și a părului (seboree, alopecie areata).
Articol recomandat:
Cum să vă bronzați în siguranță și să tratați arsurile pielii? Ghid de bronzare sănătos
