VITAMINE - pentru ce sunt necesare și unde să le caute?

Probabil știți că vitaminele garantează sănătatea și frumusețea, dar care este efectul fiecăreia dintre ele? Care dintre ele sunt responsabile de starea sistemului nervos și care sunt cele care elimină radicalii liberi din organism? Unde să găsiți vitamine individuale?

Beta-caroten (provitamina A)

Vopsea galbenă de fructe și legume, din care ficatul produce vitamina A. Protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi. Împiedică formarea lor în corp și acțiunea celor pe care îi absorbim din mediu. Scade nivelul colesterolului rău, previne ateroscleroza, bolile de inimă și cancerul. Reduce riscul degenerescenței maculare (principala cauză de orbire la bătrânețe), deteriorarea cristalinului și formarea cataractei. Previne hipertiroidismul. Întârzie îmbătrânirea pielii, facilitează tratamentul acneei.
Unde să cauți Morcovi, caise, piersici, pepeni, dovleac, ardei, spanac și salată verde.

Citește și: Cum se păstrează legumele pentru a nu-și pierde valoarea nutritivă?

Vitamina B1 (tiamina)

Este necesar pentru sinteza enzimelor care transformă carbohidrații în energie. Tiamina reglează creșterea celulelor nervoase, se calmează și protejează împotriva depresiei. Îmbunătățește activitatea inimii, sprijină tratamentul unor forme de boală coronariană. Crește abilitățile intelectuale, reglează digestia. Persoanele care iau diuretice (este excretat din organism) și care beau o mulțime de cafea și ceai (cofeina afectează absorbția) trebuie să-și amintească despre furnizarea cantității corecte a acestei vitamine.
Unde să cauți Mazăre verde, fasole, soia, semințe de floarea soarelui și cartofi.

Vitamina B2 (riboflavină)

Participă la transformarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Este implicat în sinteza hormonilor tiroidieni, care determină rata metabolică din organism și în formarea celulelor imune care combate infecțiile. Împreună cu fierul, este implicat în producerea de celule roșii din sânge care transportă oxigenul către toate celulele corpului. Este necesar pentru conversia vitaminei B6 și PP în formele lor active. Întărește acțiunea antioxidanților (de exemplu, vitamina E) care protejează celulele împotriva radicalilor liberi. Îmbunătățește vederea, ajută să facă față stresului, previne migrenele și ameliorează simptomele acesteia. De asemenea, susține tratamentul rozaceei, are un efect benefic asupra unghiilor și părului.
Unde să cauți Avocado, spanac, măcriș, mazăre verde, varză de Bruxelles, roșii, zmeură, dovleac, varză, conopidă și linte.

Vitamina B3 (vitamina PP, niacină)

Este necesar să se convertească carbohidrații în energie și să se regleze nivelul glicemiei. Îndepărtează radicalii liberi care rezultă din schimbări în organism. Acesta joacă un rol important în menținerea sistemului nervos în stare bună, scade tensiunea arterială și scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor. Previne tulburările tractului digestiv. Ajută la amețeli, tinitus.
Unde să cauți Fasole, mazăre, linte, porumb, roșii, spanac, coacăze negre, pepene galben, cireșe, varză, cartofi, sparanghel.

Vitamina B6 (piridoxină)

Participanții includ în sinteza serotoninei, îmbunătățește starea de spirit și susține absorbția magneziului. Este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge. Previne bolile coronariene și accidentul vascular cerebral, ameliorează simptomele depresiei și sindromului premenstrual, îmbunătățește somnul și tratează sindromul tunelului carpian. Aduce ușurare în timpul crizelor de astm și calmează vărsăturile care însoțesc sarcina.
Unde să cauți Ardei, banane, cartofi, kale, fasole, mazăre verde, avocado, soia.

Vitamina C (acid ascorbic)

Este un antioxidant puternic și susține acțiunea altor antioxidanți, protejând împotriva cancerului și a bolilor coronariene. Îmbunătățește imunitatea, previne infecțiile și ajută la combaterea răcelii. Întărește capilarele și membranele celulare, este esențial pentru sinteza colagenului. Previne vânătăile, accelerează vindecarea rănilor și menține tendoanele și ligamentele în formă bună. Facilitează sinteza hemoglobinei și absorbția fierului. Protejează împotriva cataractei și calmează alergiile.
Unde să cauți Căpșuni, coacăze, afine, agrișe, zmeură, rubarbă, citrice, kiwi, conopidă, arpagic, ceapă, roșii, napi, varză roșie, varză de Bruxelles, ridichi, broccoli.

Vitamina B9 (acid folic)

Participă la producerea de celule care le înlocuiesc pe cele deteriorate sau uzate.Previne malformațiile congenitale, ateroscleroza, bolile cardiace, pierderea osoasă, tumorile, în principal ale plămânilor, colului uterin, colonului și anusului. Ameliorează simptomele depresiei, reumatismului și sindromului intestinului iritabil.
Unde să cauți Broccoli, salată, spanac, pătrunjel și rădăcină de pătrunjel, fasole, dovleac, morcovi, frunze de sfeclă roșie, mazăre verde.

Vitamina B5 (acid pantotenic)

Participă la metabolismul grăsimilor, glucidelor și proteinelor și la sinteza hormonilor steroizi. Întărește sistemul nervos central, ameliorează simptomele oboselii cronice, migrenelor și febrei fânului. Asigură o comunicare adecvată între creier și sistemul nervos. Aduce ușurare de la indigestie.
Unde să cauți Cartofi, spanac, morcovi, varză, fasole și mazăre.

Vitamina E (tocoferol)

Ca un puternic antioxidant, inhibă procesul de îmbătrânire a corpului. Întărește sistemul imunitar, reduce efectele nocive ale colesterolului rău asupra vaselor și inimii, protejând împotriva aterosclerozei, cheagurilor de sânge și infarctului. Ameliorează durerile de picioare asociate cu circulația slabă, întârzie dezvoltarea cataractei, a bolilor Alzheimer și Parkinson. Scade nivelul zahărului din sânge și accelerează vindecarea. Ameliorează simptomele sindromului premenstrual.
Unde să cauți Nectarină, coacăz negru, pătrunjel, piper, broccoli, salată, varză roșie și savoy, mazăre verde, varză de Bruxelles, fasole albă, mazăre.

Vitamina H (biotină)

Participă la sinteza aminoacizilor, proteinelor și acizilor grași. Întărește unghiile și părul, previne chelie prematură și gri. Facilitează tratamentul eczemelor și al inflamațiilor pielii și ajută la menținerea nivelului normal de glucoză la diabetici. Calmează mușchii dureroși.
Unde să cauți Banane, struguri, conopidă, mazăre, spanac, ceapă, salată, sfeclă, morcovi și varză.

Vitamina K (menadionă)

Asigură coagularea corespunzătoare a sângelui, protejează împotriva hemoragiilor, reduce sângerările menstruale. Îmbunătățește absorbția calciului și scade riscul fracturilor. Prin întărirea structurii osoase, accelerează vindecarea după fracturi și previne osteoporoza. Protejează inima - întârzie depunerea plăcilor aterosclerotice în vase și reduce concentrația de colesterol rău.
Unde să cauți Salată verde, varză, bietă, broccoli, ceapă de primăvară, varză de Bruxelles și arpagic.

Citește și:

Un cadou de la mama natură
Vitamine din grădină