definiție
Rhubarb este o plantă din care este consumată tulpina. Această plantă este extrem de bogată în fibre insolubile cunoscute pentru capacitatea sa de a regla tranzitul intestinal, conține, de asemenea, fibre solubile capabile să scadă nivelul de colesterol din sânge. Rhubarb este, de asemenea, un antioxidant și are cantități mari de vitamina K (care participă la coagularea sângelui și la metabolismul osos, printre altele). În cele din urmă, rubarba conține calciu, esențial în soliditatea oaselor.
