Semințe de cânepă (semințe de cânepă) și ulei de cânepă: proprietăți și aplicare

Semințele de cânepă (semințe de cânepă) sunt numite super ingrediente dietetice datorită raportului lor ideal omega-6 la omega-3 și a conținutului de 10 aminoacizi, ceea ce le face o sursă excelentă de proteine. În plus, semințele de cânepă sunt bogate în vitamine și minerale. Aflați de ce ar trebui să includeți semințe de cânepă în dieta dumneavoastră.

Semințele de cânepă se găsesc tot mai des pe rafturile magazinelor din departamentul bio-alimentar. Datorită faptului că au mai multe trăsături unice care au un efect benefic asupra organismului, acestea se numesc superalimente. Semințele de cânepă, printre altele, îmbunătățesc profilul lipidelor din sânge și reduc astfel riscul de ateroscleroză, infarct și accident vascular cerebral. De asemenea, îmbunătățesc aspectul pielii, părului și unghiilor, reglează digestia, îmbunătățind funcționarea sistemului digestiv.

Semințe de canabis și marijuana

Semințele de cânepă sunt asociate cel mai adesea cu semințele achiziționate în scopul creșterii ilegale a marijuanei. Semințele de cânepă pe care le puteți cumpăra în magazine nu sunt semințe de marijuana. Există două tipuri de cânepă: cânepă (Cannabis sativa), adică cânepă industrială care poate fi cultivată în țările Uniunii Europene și canabis (Cannabis indica), adică marijuana. Semințele de cânepă sunt utilizate în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică.

Semințele de cânepă: compoziție și proprietăți

Semințele de cânepă se disting prin raportul ideal dintre acizii grași omega-6 și omega-3 (3: 1) pentru oameni, pe care organismul nu le poate sintetiza și, prin urmare, trebuie alimentate cu alimente. Acest raport este foarte important, deoarece acizii grași omega-6 au un efect pro-inflamator, iar omega-3 antiinflamator - prea mult omega-6 în raport cu omega-3 crește tendința de inflamație în organism, ceea ce favorizează de ex. artrită, diabet, hipertensiune arterială. Majoritatea polonezilor consumă prea mult omega-6 în comparație cu omega-3, motiv pentru care semințele de cânepă sunt un produs cu care merită să vă îmbogățiți dieta.

Acizii grași adecvați reduc riscul de infarct, cheaguri de sânge, aritmii cardiace, scad colesterolul și scad tensiunea arterială. În plus, acizii grași reduc inflamația articulațiilor, îmbunătățesc aspectul pielii prin creșterea elasticității acesteia și sunt de ajutor în tratamentul bolilor de piele (eczeme, psoriazis). Acestea îmbunătățesc performanța mentală și reduc inflamația sistemului digestiv.

Citește și: Semințe de in - proprietăți nutritive. Cum să beți și să folosiți semințe de in? Orzul verde: proprietăți și aplicare. Orzul verde ajută la schemă ... Semințe cu proprietăți medicinale: ovăz, soia, fasole, mazăre, porumb, ...

Semințele de cânepă sunt o sursă bună de vitamina E, fier, calciu, zinc, fosfor și magneziu. Vitamina E este un puternic antioxidant, protejează, printre altele, acizii grași omega-3 împotriva oxidării, păstrându-și astfel proprietățile care promovează sănătatea. De asemenea, afectează elasticitatea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, scade riscul de ateroscleroză și boli de inimă ischemice. Zincul asigură buna funcționare a sistemului imunitar și aspectul sănătos al pielii, părului și unghiilor.

În plus, semințele de cânepă sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate. Proteina din semințele de cânepă este comparabilă cu proteinele animale, fără colesterol sau acizi grași saturați. Este mai bine absorbit decât proteinele din soia și nu conține compuși de balonare.

Semințele de cânepă se caracterizează și printr-un conținut ridicat de fibre dietetice, care îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, favorizează reducerea greutății, scade concentrația de colesterol și trigliceride din sânge și normalizează tulburările de carbohidrați.

Semințele de cânepă: ce formă să consumăm?

Semințele de cânepă sunt disponibile sub formă de semințe decojite și necojite și semințe măcinate. Semințele fără coajă conțin o cantitate mult mai mare de fibre alimentare și carbohidrați în comparație cu semințele decojite, iar semințele decojite au un conținut mult mai mare de proteine ​​și grăsimi în comparație cu cele fără coajă. Semințele de cânepă sunt un plus valoros pentru preparate. Le puteți folosi ca adaos de pâine de casă, produse din făină, salate, cocktailuri din fructe, cereale pentru micul dejun, musli sau ca gustare.

Acest lucru vă va fi util

Valoarea nutrițională a semințelor de cânepă decojite (100 g):

Valoare energetică: 580 kcal

Proteine: 37 g

Grăsime: 45 g

Carbohidrați: 7 g

Fibre alimentare: 3 g

Fier: 9,6 mg

Zinc: 11,5 mg

Magneziu: 640 mg

 

Valoarea nutritivă a semințelor de cânepă fără coji (100 g):

Valoare energetică: 463 kcal

Proteine: 30 g

Grăsimi: 27,9 g

Glucide: 31,3 g

Fibre alimentare: 22,7 g

Fier: 13,1 mg

Zinc: 6 mg

Magneziu: 390 mg

Calciu: 130 mg

Fosfor: 1100 mg

Vitamina E: 1,8 mg

 

Cât costă semințele de cânepă?

Semințele de cânepă decorticate sunt puțin mai ieftine decât semințele decorticate. Pentru un pachet de 250 g semințe fără decojire, vom plăti de la 12,50 PLN la 32 PLN, iar prețul semințelor decojite variază de la 23 până la 45 PLN la 250 g.

Merită știut

Ulei de cânepă

Uleiul de cânepă închis la culoare, cu un miros caracteristic de nucă, se obține prin presarea semințelor de cânepă. Uleiul de cânepă este utilizat atât în ​​bucătărie, cât și în cosmetologie (un ingredient de creme, uleiuri de masaj, loțiuni și loțiuni de baie).

Uleiul, la fel ca semințele de cânepă, conține acizi grași nesaturați omega-6 și omega-3 valoroși și raportul optim al acestor acizi (3: 1). În plus, uleiul de cânepă este un tezaur de vitamine A, E și minerale: magneziu, calciu și zinc. Reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, accelerează regenerarea membranelor mucoase, este recomandat în psoriazis, dermatită atopică și hipertensiune.

Utilizați ulei de cânepă rece (acizii grași se oxidează sub influența temperaturii) ca adaos la salate, crupe sau pâine.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Producătorii de extracte de cânepă luptă pentru aprobarea UE

În Polonia și Uniunea Europeană, produsele derivate din semințe de cânepă și derivatele lor, cum ar fi făina și uleiul de semințe, pot fi comercializate fără restricții. Problema este legată de alte părți ale plantei, cum ar fi frunze, flori, tulpini și extracte de cânepă.

Sursa: Biznes.newseria.pl

Articol recomandat:

Ulei de cânepă: proprietăți și utilizare în produse cosmetice

Vedeți mai multe fotografii Semințele sunt bune pentru sănătate 4