Mulberry (alb și negru) - proprietăți pro-sănătate

Dudul este o plantă ale cărei proprietăți și efecte fac obiectul cercetărilor științifice de ani de zile. Soiul cel mai studiat este dudul alb, care conține substanțe care scad nivelul zahărului din sânge și reduc riscul apariției aterosclerozei. În plus, dudul poate fi un mijloc de slăbit. Verificați ce alte proprietăți are dudul.

Dud alb (Morus alba L.) și dud negru ( Morus nigra L.) sunt plantey originar din Asia de Sud-Est (în principal nordul Chinei). Proprietățile lor de vindecare, în special extractul de frunze al acestor plante, au fost folosite de secole. Există peste 150 de soiuri de dud. Cu toate acestea, cele mai populare sunt dudul alb, dudul negru și dudul roșu (Morus rubraL.).

În medicina tradițională chineză s-au folosit frunze de dud alb, printre altele în scăderea tensiunii arteriale crescute și a colesterolului ridicat. Proprietăți similare au fost, de asemenea, prezentate de extractele de scoarță de dud, care au fost utilizate suplimentar antiinflamatoare, ca măsuri de protejare a ficatului și rinichilor și ca analgezice.

Contraindicațiile pentru consumul de dud sunt sarcina și alăptarea.

Cuprins

1. Dull alb pentru diabet
2. Dutul alb poate preveni cancerul
3. Dudul alb are efect antiaterosclerotic
4. Dutul poate reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer
5. Mulberry - antibacterian și antiviral
6. Mulberry pentru slăbit
7. Mulberry - se folosește în bucătărie

Dull alb pentru diabet

Dutul alb conține mai multe ingrediente care ajută la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge.

Unul dintre ei este un compus numit DNJ (1,5-didesoxi-1,5-imino-D-sorbitol alcaloid = 1-deoxinojirimicină) și derivații săi. Acest compus solubil în apă se găsește doar în frunzele de dud și acționează prin încetinirea descompunerii amidonului în alimente în zaharuri simple, cum ar fi glucoza, care la rândul său reduce hiperglicemia postprandială.

O altă componentă a dudului alb care contribuie la menținerea unui metabolism adecvat al carbohidraților și a metabolismului glucidic este quercetina (un tip de flavonoid). Oprește acțiunea unei enzime numite aldozreductază (ALR2), care este responsabilă pentru sinteza sorbitolului din excesul de glucoză. Nivelurile crescute de sorbitol pot duce la complicații în funcționarea sistemului nervos, a ochilor și a rinichilor, în special la diabetici.

În plus, quercetina protejează celulele, membranele celulare și ADN-ul de daunele provocate de radicalii liberi, care joacă un rol important în prevenirea multor boli, inclusiv Diabet.

Ceai anti-diabet de dud alb - rețetă

În Coreea, Japonia și Chile, frunzele de dud alb au fost folosite de mult timp la prepararea ceaiului Mon - ceai pentru diabetici.

Pentru a prepara ceai antidiabetic, este suficient să turnați aproximativ 1 g de frunze de dud alb cu 100 ml de apă fierbinte (98 ° C) și să infuzați timp de 3 până la 5 minute. Cercetările oamenilor de știință arată că ceaiul preparat în acest mod permite inhibarea activității enzimelor responsabile de descompunerea zaharurilor.

Pe de altă parte, alți cercetători au descoperit că, după consumul de extracte apoase de frunze de dud alb cu zaharoză, nivelul glucozei postprandiale scade la persoanele sănătoase și diabetici la 120 de minute după perfuzie.

Dutul alb poate preveni cancerul

Diabetul zaharat nu este singura boală a civilizației împotriva căreia dudul alb poate ajuta. Cercetările au arătat că extractul de metanol de dud alb și fracțiunile sale inhibă producția de oxid nitric (NO), care provoacă leziuni tisulare care pot contribui la dezvoltarea bolilor neoplazice.

Dudul alb are efect antiaterosclerotic

Dullul alb prezintă proprietăți antioxidante, datorită cărora inhibă oxidarea lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL) și astfel previne creșterea colesterolului LDL „rău” în sânge. Astfel, reduc daunele aterosclerotice.

Acest lucru este confirmat de alte studii efectuate pe șoareci pe o dietă care conține 1%. pulbere de frunze de dud. Au arătat o creștere semnificativă a timpului de oxidare a colesterolului (fracție LDL) și o reducere a daunelor aterosclerotice la aorta șoarecilor. La rândul lor, oamenii de știință asiatici au dovedit că extractul de butanol din frunzele acestei plante inhibă oxidarea fracției LDL din sânge atât la oameni, cât și la animale (în special iepuri).

Dutul poate reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer

Mulberry poate reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Extractul de frunze de dud inhibă formarea și slăbește neurotoxicitatea proteinelor b-amiloide 1-42, care, după cum au raportat tot mai mulți oameni de știință, joacă un rol semnificativ în dezvoltarea acestei boli.

Mulberry - antibacterian și antiviral

S-a dovedit științific că frunzele de dud conțin compuși, inclusiv cei din grupul flavonoid, care pot trata bacterii precum:

• Staphylococcus aureus
• salmonella (în special Salmonella paratyphicare cauzează pseudodură)
• Shigella dysenteriae - o bacterie responsabilă de diaree și dureri abdominale

În plus, s-a demonstrat că alcaloizii găsiți în frunzele și coaja de dud, inclusiv compusul DNJ menționat anterior, pot avea activitate antivirală, iar derivații flavonoizi pot inhiba transcriptaza inversă a HIV.

Mulberry pentru slăbit

Oamenii de știință au demonstrat că extractul de dud administrat șoarecilor cu obezitate dependentă de dietă timp de 32 de zile a redus greutatea corporală a animalelor. Prin urmare, dudul poate fi un bun mijloc de slăbit. Acest lucru poate explica de ce crește consumul de ceai din frunzele sale, în special în Japonia.

CITEȘTE ȘI >> Ceaiul roșu: nu numai pentru slăbit

Mulberry - se folosește în bucătărie

Fructele de dud produc fructe asemănătoare murelor, care variază în culori - de la alb la roz până la negru. Se coc la sfârșitul lunii iulie și cad repede. Sunt comestibile, deși fructele de dud roșu și negru (foarte rare în Polonia) sunt mai gustoase - deoarece sunt suculente și au un gust dulce și acru (fructele de dud alb sunt destul de fade). În medicina populară, acestea sunt utilizate ca antipiretic și diuretic.

Fructele de dud negru pot fi folosite pentru a face gemuri, marmelade, sucuri și compoturi, vinuri, lichioruri și tincturi.

Bibliografie:

1. Greń A., Activitate antioxidantă a preparatelor din dud alb, fasole și ginkgo biloba în diabetul zaharat generate de administrarea streptozotocinei, "Postępy Fitoterapii" 2012, nr. 4
2. Jeszka M., Kobus-Cisowska J., Flaczyk E., Frunzele de dud ca sursă de substanțe naturale biologic active, "Postępy Phytoterapii" 2009, nr. 3
3. Rudkowska E., Smutkiewicz A., Han-Marek M., Ierburi în terapia care susține tratamentul diabetului, "Postępy Phytoterapii" 2006, nr. 3

Articol recomandat: