Făina fără gluten devine din ce în ce mai populară. Făinurile fără gluten se caracterizează printr-o mare varietate de gust, miros, metoda de utilizare și produse obținute din acestea. Făina fără gluten poate fi utilizată pentru pizza, găluște sau pentru coacerea pâinii. Făinurile fără gluten diferă, de asemenea, în ceea ce privește valoarea nutrițională și proprietățile de sănătate. Descoperiți bogăția făinurilor fără gluten și posibilitățile de utilizare a acestora. Iată o listă cu făină fără gluten.
Făina fără gluten devine din ce în ce mai populară. Nu este surprinzător faptul că produsele realizate cu făină fără gluten tind să fie mai fragile, sunt mai puțin pufoase și au adesea aroma și aroma făinii din care sunt făcute. Produsele fabricate din făină fără gluten sunt gustoase și au o valoare nutrițională mai mare decât cele fabricate din făină de grâu și sunt un excelent supliment la o dietă fără gluten.
Făină fără gluten - hrișcă
Făina de hrișcă este una dintre făinile fără gluten în mod natural. Se caracterizează printr-o culoare închisă și un gust ușor amar. Oferă aceste caracteristici mâncărurilor preparate pe baza sa.
Făina de hrișcă este o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine B, magneziu și cupru. Valoarea nutritivă a făinii de hrișcă determină spectrul său larg de activitate: are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, reduce nivelul glicemiei, protejează împotriva deteriorării ADN-ului, afectează metabolismul grăsimilor. Proprietățile sale de sănătate ar trebui apreciate în special de persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge, de persoanele cu probleme digestive și de diabetici datorită IG-ului scăzut al acestei făini.
Făina de hrișcă din industria alimentară este utilizată la producția de prăjituri, pâine și paste. În bucătărie, îl puteți folosi pentru a coace prăjituri, brioșe, fursecuri și pentru a pregăti clătite, omlete și plăcinte.
Făina de hrișcă este disponibilă pe scară largă, fie în magazinele de cărămidă, în supermarketuri, în magazinele de produse naturiste și în magazinele online. Prețul variază de la 7 PLN până la 15 PLN per kilogram de făină de hrișcă organică.
Articol recomandat:
Făină de hrișcă - proprietăți nutriționale, utilizare, rețeteFăină fără gluten - porumb
Făina de porumb se obține prin măcinarea boabelor de porumb. Este o făină care privește în mod natural glutenul de o culoare galbenă, oferind felurilor de mâncare această culoare. Făina de porumb este o sursă excelentă de carotenoizi care au un efect antioxidant și protejează organismul împotriva deteriorării radicalilor liberi. În plus, luteina și zeaxantina din grupul carotenoid previn apariția bolilor oculare legate de vârstă.
Făina de porumb conține o mulțime de fibre, vitaminele A, B1, B6, magneziu, fier și zinc, care îi afectează proprietățile de sănătate: susține sistemul imunitar, scade colesterolul din sânge, îmbunătățește sensibilitatea la insulină a țesuturilor la insulină și reglează activitatea enzimei.
În industria alimentară, făina de porumb este utilizată în producția de pâine, prăjituri și tortilla. În bucătărie, făina de porumb poate fi utilizată pentru prepararea clătitelor, omletelor, clătitelor, găluștilor și, de asemenea, poate fi folosită ca agent de îngroșare pentru supe și sosuri. Vasele preparate cu făină de porumb au o culoare galbenă caracteristică.
Articol recomandat:
Făină de porumb - proprietăți și aplicare. Cum se face făină de porumb?Fără gluten - făină de orez
Făina de orez se obține prin măcinarea orezului brun sau alb, prin urmare culoarea sa poate varia. Făina de orez nu conține gluten în mod natural, dar atunci când cumpărați, merită să acordați atenție dacă a fost contaminată cu gluten în timpul producției.
Făina de orez este bogată în niacină, vitamina B6, vitamina B1 și magneziu, fier și zinc. Vitaminele și mineralele afectează buna funcționare a multor sisteme din organism, inclusiv: sistemul cardiovascular, sistemul nervos, sistemul imunitar și afectează metabolismul energetic din organism. În plus, valoarea nutritivă a făinii de orez poate îmbunătăți nivelul glicemiei. Poate avea și un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor. Proprietățile de sănătate ale făinii de orez ar trebui să fie apreciate și de persoanele care urmează o dietă de slăbire și care au probleme cu constipația.
Făina de orez este utilizată în principal în producția de alimente. Este foarte popular în țările asiatice. În țările occidentale este utilizat la producția de tăiței de orez, prăjituri și gustări sărate. Făina de orez are proprietăți tehnologice similare cu cea a făinii de grâu, prin urmare poate fi folosită cu succes ca înlocuitor. Făina de orez poate fi achiziționată în magazine staționare, supermarketuri, magazine de produse naturiste și magazine online, iar prețul său variază de la 6 PLN la 9 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Făină de orez - proprietăți și aplicare. Cum se face făină de orez?Ce făină pentru ce?
Făină fără gluten - migdale
Făina de migdale se obține prin măcinarea migdalelor. Are o aromă dulce, de migdale și o culoare albă. Făina de migdale este o sursă excelentă de acizi grași mono și polinesaturați și este relativ săracă în carbohidrați. Datorită acestui fapt, poate fi utilizat cu succes de persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau o dietă ketogenică. Făina de migdale este, de asemenea, o sursă excelentă de magneziu, fier și calciu.
Făina de migdale este o alternativă excelentă la făina de grâu. Poate fi folosit pentru coacere, clătite, sosuri și supe de îngroșare și ca supliment la deserturi, cocktailuri și cereale pentru micul dejun, deoarece poate fi consumat crud.
Făina de migdale poate fi achiziționată de la magazinele naturiste. Atunci când cumpărați, merită să acordați atenție compoziției - făina de migdale de cea mai bună calitate ar trebui să conțină doar migdale. Prețul făinii de migdale variază de la 46 la chiar 100 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Făină de migdale - valori nutriționale și aplicare. Cum se face făină de migdale?Făină fără gluten - nucă de cocos
Făina de cocos se face folosind carne de cocos. Se caracterizează printr-o culoare albă, un parfum delicat și o aromă ușor vizibilă de cocos. Făina de nucă de cocos este bogată în fibre și acizi grași cu lanț mediu saturat (MCT). Este recomandat persoanelor care urmează o dietă vegetariană, vegană, paleo, slăbitoare, cu conținut scăzut de carbohidrați și pentru diabetici. Făina de nucă de cocos susține metabolismul, scade glicemia, colesterolul și trigliceridele din sânge.
Făina de cocs poate fi folosită pentru produse de patiserie dulci: prăjituri, prăjituri, clătite și omlete.
Făina de cocs este disponibilă în supermarketuri, secțiuni de produse naturiste și magazine de produse naturiste. Prețul făinii de cocos variază între 6 și chiar 58 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Făină de cocos: proprietăți și aplicare. Rețetă pentru făină de cocosFăină fără gluten - castane
Faina de castane se face din castane. Se caracterizează printr-un gust dulce și un miros de nucă. Textura făinii este foarte asemănătoare cu cea a făinii de grâu.
Făina de castane conține proteine de înaltă calitate cu aminoacizi esențiali, carbohidrați, acizi grași mono și polinesaturați și fibre. În plus, este o sursă de cupru, potasiu, fosfor, magneziu și vitamina B6.
Făina de castane este perfectă pentru coacerea prăjiturilor, fursecurilor, pâinii, clătitelor, omletelor, vafelor sau pentru prepararea gustărilor sărate.
Făina de castane poate fi achiziționată de la magazinele naturiste. Cu toate acestea, făina de castane nu este ieftină, pentru 250 g de făină de castane trebuie să plătiți între 10 și 23 de zloti.
Articol recomandat:
Făină de castane - valori nutriționale. Cum se face făină de castane?Făină fără gluten - amarant
Făina de amarant are o aromă de pământ și tinde să preia aromele altor alimente.
Făina de amarant este o sursă excelentă de proteine, magneziu, mangan, fosfor și fier. Scade colesterolul din sânge și afectează sănătatea oaselor. În plus, este recomandat femeilor însărcinate datorită conținutului ridicat de folat.
Făina de amarant este perfectă pentru prepararea prăjiturilor, fursecurilor, clătitelor, clătitelor, sărate și ca adaos la pâine, musli, terci sau granola. Făina de amarant poate fi cumpărată de la magazinele naturiste. Făina de bufniță amarant costă de la 20 la 25 PLN pe kilogram.
Totul despre făină. Ce făină pentru ce coacere?
„Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Făină fără gluten - din naut
Făina de naut conține cantități mari de fibre, ceea ce o face o propunere excelentă pentru persoanele care urmează o dietă de slăbire și cu probleme digestive. În plus, făina de naut are raportul corect dintre magneziu și calciu și este o sursă de vitamine B și folati.
Făina de naut poate fi folosită pentru a pregăti socca - un tort cu pesto și brânză care provine din Coasta de Azur, precum și clătite și pâine. Făina de naut poate fi folosită și ca agent de îngroșare pentru sosuri și supe, ca aditiv lipicios în cotletă, chiftele, rulouri de varză și un adaos la acoperiri.
Făina de naut poate fi cumpărată în magazinele online și în departamentele cu bucătării din întreaga lume. Costul făinii variază de la 8 PLN la 16 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Năut - proprietăți și valoare nutrițională a nautuluiFăină fără gluten - soia
Făina de soia se obține din soia. Făina de soia crește conținutul de umiditate al produselor de patiserie, le îmbunătățește gustul și textura. Făina de soia este o sursă de proteine de înaltă calitate (conține aminoacizi esențiali), fibre dietetice și compuși bioactivi - izoflavone. În plus, oferă fier, potasiu și vitamine B.
Făina de soia este perfectă ca ingredient al amestecurilor de făină pentru coacerea fursecurilor și a pâinii cu drojdie. Făina de soia poate fi achiziționată din supermarketurile din secțiile de produse naturiste și din magazinele naturiste. Prețul său variază de la 5 PLN la 13 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Soia - proprietăți, valori nutriționale, aplicareFăină fără gluten - mei
Făina de mei se obține prin măcinarea meiului, obținut din mei. Se caracterizează printr-un gust dulce și o textură care amintește de făina de grâu. Făina de mei are proprietăți alcalinizante, datorită cărora restabilește echilibrul acido-bazic din organism. Este o sursă excelentă de magneziu, fier și vitamine B. În plus, are proprietăți antioxidante și este ușor de digerat.
Făina de mei poate fi utilizată pentru a pregăti atât feluri de mâncare uscate, cât și dulci. Perfect pentru prepararea prăjiturilor și a fursecurilor, a clătitelor, a omletelor, a clătitelor, a clătitelor, brioșelor, a bazelor pentru tarte, a pâinii și a chiflelor. Făina de mei poate fi cumpărată la magazinele alimentare. Prețul variază de la 6 PLN la 20 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Crupe de mei: proprietăți curative și valori nutriționale ale meiuluiFăină fără gluten - tapioca
Făina de tapioca este o făină cu amidon obținută din tuberculi de manioc. Se caracterizează printr-un gust și miros neutru și o culoare albă. Este un produs cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr. Este utilizat în principal ca agent de îngroșare pentru sosuri și supe. Poate fi folosit și pentru a prepara budinci și budinci. Făina de tapioca poate fi achiziționată în magazinele de produse naturiste pentru aproximativ 12-17 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
TAPIOKA - crupe de manioc. Proprietățile nutriționale ale tapiocaFăină fără gluten - din sorg
Făina de sorg este o făină grea, deci funcționează cel mai bine în combinație cu alte făină fără gluten. Este o varietate perfectă pentru pâine, chifle, prăjituri și prăjituri. În plus, poate fi folosit ca agent de îngroșare pentru supe și sosuri.
Făina de sorg este o sursă bună de fibre și antioxidanți. Reduce inflamația în organism și echilibrează nivelul glicemiei. Puteți cumpăra făină de sorg în magazinele naturiste la aproximativ 13-15 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Sorgul: proprietăți, valori nutriționale și utilizări culinareFăină fără gluten - din quinoa
Făina de boabe de quinoa se caracterizează printr-o aromă de nuci și o culoare crem deschisă. Făina de quinoa conține proteine de înaltă calitate, este bogată în fibre, fier, magneziu, calciu, fosfor, vitamina E, vitamine B și antioxidanți. În plus, are un indice glicemic scăzut, motiv pentru care este recomandat diabeticilor.
Perfect ca adaos la alte făini, precum și ca ingredient independent pentru coacerea prăjiturilor, fursecurilor, pâinii, clătitelor, vafelor, plăcintelor, tortilelor, bazelor de pizza.
Făina de quinoa este disponibilă în magazinele de produse naturiste și supermarketurile din secțiunile de produse naturiste, iar prețul său variază de la 20 PLN până la 120 PLN per kilogram.
Articol recomandat:
Quinoa - proprietăți și valori nutriționaleFără gluten - făină de ovăz
Făina de ovăz se obține prin măcinarea boabelor de ovăz din culturi naturale. Are o culoare crem cu o aromă delicată de nuci. Făina de ovăz este o sursă bună de proteine, fibre, flavonoide, saponine și steroli vegetali. În plus, făina de ovăz este o sursă de magneziu, potasiu, calciu, seleniu, zinc și cupru.
Făină de ovăz poate fi folosită pentru a coace prăjituri, prăjituri, plăcinte, pâine și clătite. Făină de ovăz fără gluten poate fi achiziționată din magazinele de produse naturiste și supermarketuri, dar ar trebui să căutați simbolul urechii încrucișate pentru a vă asigura că nu conține gluten. Prețul făinii de ovăz fără gluten variază de la 15 PLN la 20 PLN pe kilogram.
Articol recomandat:
Ovăz: proprietăți medicinale și utilizare în produse cosmetice. Pentru ce este bun ovăzul?
