Stevia este folosită din ce în ce mai mult la prepararea alimentelor, ceea ce a provocat o agitație mare în industria zahărului și a îndulcitorilor. Stevia este un îndulcitor natural puternic care nu conține calorii.
Stevia: un îndulcitor 100% natural
Un îndulcitor este un produs cu gust dulce, care nu conține calorii.
Stevia: o plantă care provine din America de Sud
Stevia este o plantă originală din America de Sud care are un efect de îndulcire de peste 200 de ori mai mare decât cel al zahărului.
Stevia pleacă
Frunzele uscate de Stevia sunt măcinate și consumate în același mod ca zahărul clasic. Stevia conține un singur compus numit rebaudiosida A și mai multe molecule (steviol, de exemplu) care sunt foarte îndulcitori.
Autorizație de sănătate
În unele țări, instituțiile responsabile pentru securitatea sănătății supraveghează utilizarea Stevia pentru a asigura consumul în siguranță al acestui îndulcitor. Aceste instituții iau în considerare aspecte precum degradarea termică a rebaudiozidului A la o temperatură peste 100 ° C '. De asemenea, aceste instituții stabilesc condițiile de utilizare a Stevia la prepararea anumitor alimente. În unele țări, aceste instituții au aprobat doar utilizarea compusului rebaudiosidic A.
Diferențe cu aspartam
Există o singură diferență: Stevia este un îndulcitor natural, în timp ce aspartamul este un îndulcitor artificial.
Efecte pozitive asupra sănătății
Stevia are efecte pozitive asupra persoanelor care suferă de obezitate sau carie dentară. În plus, este un element excelent în dietele sau dietele.
