Acidul clorogenic are multe proprietăți. Unul dintre studii a arătat că acidul clorogenic reduce absorbția zahărului, ajutând astfel persoanele care se luptă cu boala, cum ar fi diabetul. Aparent, este și un bun produs de slăbire. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, opiniile despre acidul clorogenic sunt împărțite între oamenii de știință. Care este efectul acidului clorogenic? Care sunt efectele secundare ale utilizării sale? Care sunt sursele naturale de acid clorogenic? Produsele cu acid clorogenic oferite de farmacie sunt întotdeauna sănătoase? Care este prețul acidului clorogenic?
Acidul clorogenic este, de asemenea, cunoscut sub numele de acid cafeoilchinic, CGA pentru scurt, și extract de cafea verde. Are multe proprietăți, dintre care cele mai faimoase sunt proprietățile de slăbire.
Cuprins:
- Acid clorogenic - ce este și unde apare?
- Acid clorogenic și slăbire
- Acid clorogenic și diabet
- Acid clorogenic în chimioprevenția bolilor neoplazice
- Acid clorogenic - proprietăți antibacteriene și antifungice
- Acid clorogenic - efecte secundare și contraindicații
- Acid clorogenic - de unde să cumpărați, care este prețul?
Acid clorogenic - ce este și unde apare?
Acidul clorogenic este un antioxidant care se găsește frecvent în țesuturile plantelor. Apare în cantități destul de mari în: ¹
- cafea verde - spre deosebire de boabele de cafea verde, boabele de cafea prăjite conțin cantități mult mai mici din acest compus, deoarece este defalcat în timpul tratamentului termic
- semințe de cacao
- fructe de ciocolată și afine
- fructe și frunze de dud
- în condimente pe bază de plante
Acidul clorogenic se găsește și în miere. Cercetările arată că următorii acizi sunt dominanți în miere: clorogenic, cafea și ferulic .² Conținutul lor în mierea domestică este destul de variat (de la 0,3 la 103,2 mg / kg). Mierea de var, hrișcă și erică s-au dovedit a fi cele mai abundente în acești acizi fenolici, conținând în medie 36,6; 17,3 și 20,3 mg / kg din acizii fenolici de mai sus. Cele mai scăzute niveluri de acid clorogenic, cafea și acid ferulic s-au găsit în mierea multifloră, de rapiță și de salcâm².
În plus, acidul clorogenic și izomerii săi reprezintă aproximativ 90%. toți compușii fenolici găsiți în tuberculii cartofului. Este prezent și în ceai, roșii și vinete
O altă sursă de acid clorogenic este yerba mate și urzica.
Conținutul de acid clorogenic în produsele selectate:
| Produs | conținut de acid clorogenic mg / kg (* mg / dm3) |
| boabe de cafea crude | 60 000 |
| infuzie de cafea * | 500* |
| mure | 2 000 |
| cartofi crudi | 1 400 |
| prună | 500 |
| cireașă | 400 |
| cartofi fierți | 300 |
| piersică | 250 |
| măr | 200 |
| caisă | 180 |
| mure | 50 |
| coacăz negru | 50 |
Sursa: Nebesny E., Budryn G., Acizii fenolici - proprietățile lor, apariția în materiile prime vegetale, absorbția și modificările metabolice, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, nr. 2
Acid clorogenic și slăbire
Este acidul clorogenic un bun mijloc de slăbit? Unii susțin că acidul clorogenic reduce cantitatea de zahăr absorbită în tractul digestiv. Acest lucru duce la forțarea organismului de a consuma rezervele acumulate anterior. În acest fel, se presupune că sprijină pierderea în greutate.
Proprietățile de slăbire ale acidului clorogenic dovedesc, printre altele, studii clinice efectuate pe oameni de știință norvegieni care au fost efectuate pe 12 voluntari sănătoși. Au fost servite cafea instant îmbogățită cu acid clorogenic. S-a dovedit că a determinat o reducere a absorbției glucozei cu 6,9%. comparativ cu grupul de control.
Acidul clorogenic reduce absorbția zahărului din tractul gastro-intestinal și îmbunătățește sensibilitatea țesuturilor la insulină.
Un al doilea studiu comparativ, randomizat, dublu-orb, de 12 săptămâni, a investigat efectul acidului clorogenic asupra greutății corporale a 30 de persoane supraponderale. Subiecții au fost împărțiți în două grupuri. Una a primit cafea instant cu acid clorogenic, iar cealaltă fără acid clorogenic. Pierderea medie în greutate în grupul care a luat acid clorogenic a fost de 5,4 kg, iar în grupul care a consumat cafea normală - 1,7 kg.
Prin urmare, cercetătorii au ajuns la concluzia că cafeaua solubilă îmbogățită cu acid clorogenic pare să aibă un impact semnificativ asupra absorbției și utilizării glucozei din dietă. Acest efect - dacă se utilizează cafea pe o perioadă lungă de timp - poate reduce greutatea corporală și grăsimea corporală.
Cu toate acestea, nu se pot trage concluzii prea ample dintr-un studiu cu un număr atât de mic de participanți. În plus, medicii sunt atenți și la cantitatea mare de cofeină conținută în extractul de cafea verde. Un efect puternic stimulant poate induce un efect de scădere în greutate, deci nu este sigur dacă principala substanță pentru slăbire este cofeina sau acidul clorogenic. De asemenea, nu se știe dacă efectul de slăbire este permanent. Se pare că, după întreruperea acidului clorogenic, poate exista o creștere suplimentară a greutății corporale sau „efectul yo-yo”.
Se poate risca afirmația că acidul clorogenic ca supliment alimentar poate fi util în reducerea greutății corporale, cu condiția ca dieta să fie modificată în același timp. Cu toate acestea, nu se poate exclude creșterea în greutate din nou după retragerea acestui compus.
De asemenea, citiți: Chitosan - proprietăți și aplicare Sinefrină portocalie amară - proprietăți de slăbire GUARANA pentru pierderea în greutate, potență și memorie bună. Proprietățile guaraneiAcid clorogenic și diabet
Acidul clorogenic scade glicemia, deci poate fi utilizat de persoanele care se luptă cu diabetul. Așa se face din cercetările oamenilor de știință de la Universitatea Scranton din Pennsylvania (SUA)
Subiecților non-diabetici (atât femei, cât și bărbați) li s-au administrat zilnic 100 mg până la 400 mg de extract într-o capsulă de apă și apoi au fost testați pentru toleranță la glucoză. La sfârșitul studiului, testele au arătat că extractul de cafea verde a fost eficient în reducerea nivelului de zahăr din sânge la fiecare participant.
Cei care au luat cea mai mare doză, 400 mg, au înregistrat cea mai mare scădere a glicemiei, deși toate dozele au dus la o reducere semnificativă a glicemiei.
„Dacă acidul clorogenic poate afecta nivelul glucozei la o persoană normală, ar trebui să funcționeze și mai bine pentru diabetici, deoarece aceștia au o problemă”, a spus autorul studiului, Joe Vinson.
Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că au observat că participanții care au consumat acest extract de cafea verde timp de 22 de săptămâni au pierdut aproximativ 10%. greutate corporala.
Acid clorogenic în chimioprevenția bolilor neoplazice
Acidul clorogenic este important în chimioprevenția bolilor neoplazice. Rezultatele prezentate ale experimentelor efectuate pe animale indică eficiența ridicată a acidului clorogenic ca agent protector al celulelor hepatice împotriva otrăvirii cu tetraclorură de carbon și cu izotopi de cobalt și cadmiu.
De unde vin aceste proprietăți? Acidul clorogenic aparține grupului de acizi fenolici, care sunt un grup de compuși chimiopreventivi ai plantelor. Acidul clorogenic are capacitatea de a bloca substanțele cancerigene formate prin transformarea metabolică a unor substanțe cancerigene.5 Acidul clorogenic are capacitatea de a inactiva radicalii liberi.
Acidul clorogenic este, de asemenea, un agent antiinflamator, are proprietăți coleretice, inhibă transformarea acidului γ-aminobutiric (GABA) în sistemul nervos central.
Acid clorogenic - proprietăți antibacteriene și antifungice
Studiile au arătat că acidul clorogenic a inhibat creșterea bacteriilor și a ciupercilor de drojdie, a mucegaiurilor și dermatofitelor, cum ar fi: stafilococul auriu, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, streptococul fecal, tija albastră, Candida albicans, Penicillium chrysogenum sau Trichophyton mentagrophyton. 4
Acid clorogenic - efecte secundare și contraindicații
Majoritatea cercetărilor privind acidul clorogenic arată că este un supliment alimentar destul de sigur.
Cu toate acestea, un studiu a arătat că utilizarea acidului clorogenic în combinație cu o dietă bogată în grăsimi nu numai că nu contribuie la pierderea în greutate, dar, de asemenea, nu protejează animalele testate împotriva consecințelor metabolice adverse ale unei astfel de diete.
Alte studii sugerează că dozele mari de acid clorogenic pot crește răspunsul inflamator.
Datorită conținutului ridicat de cofeină, astfel de preparate nu sunt recomandate femeilor însărcinate și persoanelor foarte tinere cu vârsta sub 16 ani. Persoanele care suferă de boli de inimă sau hipertensiune arterială - de asemenea, nu trebuie să apeleze la suplimente cu cafea verde.
Dacă folosim acid clorogenic în dozele prescrise, acesta va fi complet sigur.
Merită știutAcid clorogenic - de unde să cumpărați, care este prețul?
Acidul clorogenic poate fi cumpărat de la farmacie. Este cel mai adesea extract de boabe de cafea verde sub formă de tablete care conțin acid clorogenic (800 CGA). Este disponibil pe piață ca supliment alimentar. Prețurile variază de la 20 la chiar 40 PLN (în funcție de numărul de capsule).
Bibliografie:
1. Parus A., Proprietăți antioxidante și farmacologice ale acizilor fenolici, Postępy Fitoterapii 2013, nr. 1
2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., Apariția compușilor fenolici în mierea de albine, "Postępy Phytoterapii" 2008, nr. 4
3. Extractul de boabe de cafea verde are beneficii antidiabetice, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html
4. Kedzia B., Hołderna-Kedzia B., Acțiunea antimicrobiană a derivaților vegetali ai fenolului, Postępy Phytoterapii 2012, nr. 3
5. Gawlik-Dziki U., Acizii fenolici ca ingrediente alimentare bioactive, "Alimente. Știință. Tehnologie. Calitate" 2004, nr. 4
6. Efectul cafelei îmbogățite cu acid clorogenic asupra absorbției glucozei la voluntarii sănătoși și efectul acesteia asupra masei corporale atunci când este utilizat pe termen lung la persoanele supraponderale și obeze. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001
7. Suplimentarea unei diete bogate în grăsimi cu acid clorogenic este asociată cu rezistența la insulină și acumularea de lipide hepatice la șoareci. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419
8. Studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, cu doză liniară, pentru a evalua eficacitatea și siguranța unui extract de boabe de cafea verde la subiecții supraponderali https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /
