Ienupărul (întotdeauna un tufiș verde) are fructe extrem de aromate, care adaugă aromă mâncărurilor și calmează diferite afecțiuni. Crește încet, dar este un arbust de lungă durată, adesea vechi de peste 100 de ani. Îi place solul slab, nisipos și sterp - de unde și numele său.
Ienupărul este un condiment apreciat, dar a avut o importanță deosebită în bucătăria veche poloneză - era gras și destul de greu de digerat. Ramurile sale aromate erau folosite pentru afumarea cărnii și a mezelurilor, iar fructele erau folosite pentru condimentarea mâncărurilor de vânat, mazăre și fasole.
Ienupăr: O plantă plină de surprize sănătoase
În scopuri pe bază de plante, se folosesc fructe de ienupăr, așa-numitele con de brad. Au cantități excepțional de mari de ulei volatil (până la 2%), care conține numeroase terpene, incl. pinen, camfen, limonen și cele mai valoroase - terpineol.
Boabele de ienupăr se maturează timp de 2 ani. În primul an, sunt încă verzi, în cele din urmă albastru deschis sau ușor violet; în al doilea an, când se maturizează, devin bleumarin. În același timp, există fructe anuale coapte și verzi pe doi ani pe tufiș.
Mai mult decât atât, conțin taninuri, compuși rășinoși, amărăciune, valoroase glicozide flavonice, zaharuri și săruri minerale. Preparatele din boabe de ienupăr utilizate în interior prezintă proprietăți diuretice, bactericide și dezinfectante, stimulează secreția biliară și facilitează digestia. Ele ajută la insuficiența hepatică, tulburările digestive, inflamația tractului urinar, fermentația intestinală excesivă. Pe de altă parte, extern - sub formă de infuzii și linimente - acestea sunt utilizate în nevralgie, reumatism și inflamația rădăcinilor nervoase.
Ienupăr: cum să-l recoltezi?
Fructul complet copt este purpuriu închis, aproape negru și acoperit cu o acoperire albăstruie. Se recoltează la sfârșitul toamnei, de preferință după primul îngheț și se usucă foarte încet la o temperatură nu mai mare de 40 ° C. Trebuie să aveți grijă să nu le uscați - după ce apăsați boabele în degete ar trebui să simțiți un strat elastic în jurul semințelor. Fructele uscate au un miros puternic, balsamic și un gust dulce, ușor rășinos. Cel mai bine este să le păstrați într-o pungă de hârtie sau într-un recipient ușor deschis, astfel încât să nu devină mucegăite.
Citește și: gutui nu numai pentru răceli. Proprietăți medicinale și nutriționale ale gutuiului comestibil Dogwood - proprietăți medicinale și aplicarea dogwood-cătină - proprietăți medicinale
Ienupărul va ajuta la răceli
În lupta împotriva infecțiilor reci, merită să folosiți atât proprietățile dezinfectante ale infuziei de ienupăr (beți un pahar o dată sau de două ori pe zi), cât și efectul de încălzire al masajului cu ulei (cel mai bine este să vă masați pieptul noaptea). În plus, merită, de asemenea, să luați inhalări cu ulei, care au un efect dezinfectant, ajută la combaterea virușilor și la desfundarea nasului.
Ienupărul contracarează celulita
Efectul diuretic al fructului de ienupăr în combinație cu proprietățile sale coleretice și efectul stimulator asupra ficatului se dovedește a fi de ajutor în lupta împotriva celulitei, deoarece facilitează curățarea organismului de toxine. Merită completat tratamentul anticelulitic cu masaje cu ulei de ienupăr, care încălzește puternic pielea, îmbunătățește microcirculația și accelerează îndepărtarea depozitelor rămase în celule.
Ienupărul facilitează digestia, îmbunătățește pofta de mâncare
Datorită cantității mari de taninuri și terpene, fructele de ienupăr au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Acestea stimulează producția de bilă, care ajută la tratarea alimentelor grase, greu digerabile. Stimulează metabolismul și reglează activitatea intestinelor, prevenind astfel constipația și flatulența. Fructele de ienupăr sunt, prin urmare, un condiment valoros pentru preparatele din carne, incl. carne de vânat, preparate din varză, sosuri, marinate.
ImportantNu exagerați cu cantitatea
Fructele de ienupăr pot irita stomacul și rinichii, așa că ar trebui utilizate în cantități mici. Nu puteți mesteca mai mult de 3-4 fructe pe zi, uleiul nu trebuie luat deloc - se folosește doar extern. Infuziile și extractele de fructe de ienupăr sunt contraindicate în inflamația acută a tractului digestiv, bolile severe de rinichi și ficat, precum și pentru femeile gravide.
Ienupărul susține activitatea ficatului
Infuzia de fructe de ienupăr crește secreția de bilă, de aceea este recomandată în insuficiența hepatică și tulburările de flux biliar. În loc să beți o infuzie, puteți mesteca fructe de ienupăr, iar apoi - datorită proprietăților antiinflamatorii și a unei cantități mari de ulei aromat - acestea vor contribui în plus la combaterea mirosului neplăcut de „stomac” din gură.
Ienupărul ameliorează nevralgia
Extractul de ienupăr este iritant pentru piele, provocând hiperemie și încălzire puternică. Această proprietate poate fi utilizată în tratamentul durerilor reumatice sau radiculitei. Unguentele de ienupăr sunt cele mai frecvente, dar acasă, puteți masa petele dureroase cu ulei de ienupăr amestecat cu ulei comestibil (în proporție de 1: 3) sau puteți face o baie cu ace de pin.
Fă-o neapăratRețetă pentru infuzie de ienupăr
Se toarnă un pahar de apă clocotită peste o lingură de ienupăr zdrobit (cel mai bine este să le zdrobiți puțin într-un mortar) și lăsați-l acoperit 15 minute. Scurgere. Bea 1-2 linguri în timpul zilei ca agent diuretic și coleretic. Infuzia poate fi adăugată și la o baie antireumatică.
Rețetă tinctură de ienupăr
Se toarnă ușor 2 linguri de fructe de ienupăr, se toarnă 200 ml spirt și se lasă deoparte timp de 14 zile. Apoi se strecoară. În caz de afecțiuni ale tractului biliar și de artrită, luați 5 picături de tinctură pe o linguriță de zahăr sau diluate cu apă de 3 ori pe zi. Puteți utiliza, de asemenea, tinctura pentru frecarea durerilor reumatice și reumatice, a nevralgiei și a inflamației rădăcinilor nervoase.
Rețetă de vin de ienupăr
Zdrobiți 2 mână de boabe proaspete de ienupăr într-un mortar, puneți-le într-o oală și turnați apă pentru a acoperi boabele. Se fierbe timp de 30 de minute. Scurgeți și stoarceți fructele, adăugați 2 linguri de zahăr în bulion și încălziți-le la foc mic până când lichidul se îngroașă. Se toarnă un litru de vin roșu, se amestecă, se lasă deoparte 3 zile într-un loc cald, apoi se toarnă în sticle. Dacă aveți probleme cu vezica urinară, beți un pahar dimineața.
Ienupărul luptă cu mătreața
Extractul de fructe de ienupăr are puternice proprietăți dezinfectante - potrivit multor oameni de știință, uleiul de ienupăr are un efect bactericid comparabil cu antibioticele. De aceea, infuzia de ienupăr poate combate în mod eficient drojdiile care provoacă mătreață - cel mai bine este să o frecați în scalp și să clătiți cu apă călduță după 20 de minute.
Ienupărul protejează tractul urinar
Terpenele și flavonoidele din fructele de ienupăr abundă includ are un efect bactericid puternic și terpene în plus diuretice. Prin urmare, ienupărul este perfect pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Cel mai bine este să sprijiniți tratamentul recomandat de medicul dumneavoastră - beți doar o linguriță de infuzie de afine de 3 ori pe zi.
ImportantIenupăr de pe raftul farmaciei
Extractele sau fructele sunt incluse în multe amestecuri de plante, utilizate în principal în boli ale tractului urinar - infecții ale vezicii urinare, urolitiază (de exemplu, Diuroflos). Acestea sunt, de asemenea, o componentă a amestecurilor recomandate pentru tulburări ale secreției biliare și tulburări hepatice (de exemplu, hepatină, Cholagoga). Uleiul de ienupăr este unul dintre ingredientele linimentelor de încălzire și antiinflamatoare recomandate pentru răceli (de exemplu Pulmonil). Și atunci când este utilizat pentru aromoterapie, scăldat sau frecare, calmează durerile reumatice și infecțiile respiratorii superioare.
Nicholas Rey pe urmele unui ienupăr
Un interviu cu Laura Bziukiewicz, proprietarul Muzeului Kurpie din Wach. Sursa: Dzień Dobry TVN / x-news
Rețetă pentru varză Kurpie cu orz și ienupăr
Sursa: Dzień Dobry TVN / x-news
lunar "Zdrowie"
.jpg)
