Zaharul este „noul tutun” al secolului XXI

Marți, 14 ianuarie 2014.- Unul din patru adulți din Regatul Unit suferă de obezitate și previziunile dublează cifra până în 2050, potrivit Academiei Regale a Medicilor din țară. Ținând cont de aceste cifre alarmante, este convenabil să se caute vinovații care promovează răspândirea unei boli care se răspândește vertiginos în țările dezvoltate.

Profesioniștii din domeniul sănătății sunt destul de clari și indică degetul arătător spre zahăr, pe care îl numesc deja „noul tutun al secolului XXI”.
Este suficient să examinăm unele produse care sunt ingerate cu relativă frecvență pentru a înțelege acest alarmism. O cutie de roșii prăjite de 300 de grame conține patru lingurițe de zahăr, un frapuccino caramel cu smântână, unsprezece, o conservă de cola, nouă ... Și cel mai rău dintre toate, nici produsele promovate ca degresate sau 0% din Materialul gras scapă de acest flagel. Unul dintre acele iaurturi, „deghizat în sănătate”, conține până la cinci lingurițe.
Un studiu realizat de organizația „Acțiune asupra zahărului” care operează în Regatul Unit și SUA, evidențiază faptul că chiar și produsele sărate pe care nimeni nu le-ar suspecta ca fiind deosebit de dăunătoare conțin niveluri ridicate de zahăr. Potrivit acestei asociații, firmele alimentare ar trebui să poată reduce cantitatea de zahăr adăugată la produse cu 20 până la 30 la sută în trei-cinci ani, eliminând 100 de calorii pe zi din dieta tipică.
Acest lucru ar fi suficient pentru a opri sau chiar a inversa creșterea nivelului de obezitate și probleme asociate de sănătate. Acum trebuie să facem față epidemiei de obezitate, atât în ​​Regatul Unit, cât și în întreaga lume. Trebuie să inițiem un plan coerent și structurat pentru a reduce lent cantitatea de calorii consumate de oameni, eliminat treptat zahărul adăugat din alimente și băuturi nealcoolice, astfel încât consumatorii să nu-l observe ”, a declarat Graham MacGregor, profesor la Institut. Wolfson de la Medicina Preventivă din Londra și președinte al „Acțiunii asupra zahărului”.
Pe lângă riscul mare care există în ceea ce privește răspândirea obezității, cardiologul Aseem Malhotra subliniază faptul că zahărul crește riscul de diabet, indiferent dacă persoana are un exces de greutate sau nu. «Zahărul adăugat nu are valoare nutritivă și nu provoacă o senzație de plinătate. Sunt calorii goale ».
Pentru a descuraja consumatorul și a-l împiedica să cadă în ghearele mereu tentante ale „mâncărurilor”, ar trebui să fie tratat în mod similar cu tutunul, potrivit președintelui Academiei Medicilor, Terence Stephenson. „Aceasta include interzicerea reclamei și reducerea comercializării”. El propune, de asemenea, să crească impozitele percepute pe băuturile răcoritoare și băuturile zaharoase până când prețul crește cu 20 la sută pentru a „încuraja oamenii să bea alte lucruri mai sănătoase”, a spus Stephenson.
Britanicul mediu consumă 12 lingurițe de zahăr pe zi, iar la unii adulți trage până la 46. Aportul maxim recomandat de Organizația Mondială a Sănătății este de zece.
Desigur, industria alimentară este protejată prin faptul că zaharurile sunt carbohidrați, care sunt necesare în dietă, astfel încât acestea indică reducerea aportului de calorii consumând mai puțin, dar nu găsesc niciun motiv pentru care cantitate de zahăr
«Zaharurile sunt consumate ca parte a unei diete variate și echilibrate și nu sunt o cauză de obezitate, la care nu există o soluție unică sau simplă. Zahărul din alimente este perfect detaliat pe etichetă, astfel încât toată lumea poate vedea ce conțin produsele pe care le cumpără. Industria a lucrat pentru reducerea nivelului de sare și grăsimi saturate, dar nu există dovezi că zaharurile sunt deosebit de nocive ”, a răspuns Federația Alimentară și a Băuturilor.