Dieta saraca in proteine ​​- reguli. Ce puteți mânca la o dietă săracă în proteine?

O dieta saraca in proteine ​​este o dieta terapeutica conceputa in primul rand pentru persoanele care se lupta cu insuficienta renala si hepatica. O dietă săracă în proteine ​​este, de asemenea, o metodă de tratare a bolilor în cursul cărora se perturbă metabolismul aminoacizilor, de exemplu, fenilcetonuria. Ce este o dietă săracă în proteine? Ce poți mânca? Ce produse sunt interzise?

O dietă săracă în proteine ​​este o dietă terapeutică care constă în restricționarea produselor proteice din dietă. Scopul său este de a preveni producția excesivă de produse metabolice ale proteinelor care sunt toxice pentru organism, care afectează organele și duc la disfuncționalitatea acestora.

Dieta cu conținut scăzut de proteine ​​- pentru cine este?

O dieta saraca in proteine ​​este destinata persoanelor care se lupta cu insuficienta renala si hepatica. De asemenea, trebuie utilizat în cursul bolilor pancreasului, vezicii biliare și ale căilor biliare. Este, de asemenea, necesar în cazul fenilcetonuriei - o boală metabolică în care fenilalanina (un tip de aminoacid) se acumulează în organism și tirozinemia (boala este cauzată de un deficit al unei enzime care participă la metabolismul proteinelor) și alte boli metabolice a căror esență este metabolismul anormal aminoacizi.

Dieta saraca in proteine ​​- reguli

Într-o dietă cu conținut scăzut de proteine, se aplică o regulă: produsele care conțin proteine ​​în dietă ar trebui să fie limitate, iar cantitatea acestui ingredient trebuie să fie limitată în funcție de toleranța sa de către corpul pacientului. Se presupune că cantitatea de proteine ​​din dietă nu trebuie să depășească 40-50 g pe zi. Excepția este insuficiența renală sau hepatică avansată, în cursul căreia limitările acestui nutrient sunt mult mai mari (mai puțin de 20-30 g / zi). De asemenea, este important ca proteina furnizată să fie sănătoasă, adică de origine animală (ar trebui să constituie 75% din proteina furnizată).

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual vă va permite să mâncați sănătos și gustos, chiar dacă medicul dumneavoastră v-a prescris o dietă terapeutică. Utilizați JeszCoLubisz, un sistem dietetic online inovator din Ghidul de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă de un meniu compus profesional și sprijin constant de la un dietetician astăzi!

Află mai multe

Glucidele sunt bine tolerate de persoanele care trebuie să urmeze o dietă săracă în proteine, deci nu este necesar să le limitați. Trebuie amintit doar că este corect să consumați aproximativ 300 g de carbohidrați pe zi. La rândul său, cantitatea zilnică de grăsime („bună” - legume sau pește) nu trebuie să depășească 25 la sută. cererea zilnică de energie. Numărul acestora ar trebui să fie limitat în cazul bolilor pancreatice sau dacă medicul decide să facă acest lucru. Necesarul zilnic de energie pentru persoanele cu o greutate corporală sănătoasă este de aproximativ 2400 kcal.

Datorită faptului că într-o dietă săracă în proteine, calciu, vitamina D, care este necesară pentru absorbția calciului și a fierului, sunt limitate, se recomandă suplimentarea acestor elemente. De asemenea, puteți introduce alte produse care le conțin în meniu.

Dieta saraca in proteine ​​- produse recomandate si interzise

În această dietă, tipurile de produse utilizate și cantitățile lor trebuie să fie strict conforme cu cele date în rația zilnică de hrană, altfel cantitatea de proteine ​​poate fi adversă sau chiar periculoasă pentru sănătate.

	PRODUSE RECOMANDATE	PRODUSE INTERZISE
Produse din cereale	pâine veche, fără proteine amidon de grâu amidon de cartofi	pâine obișnuită toate crupe și făină cu excepția făină de cartofi
Lapte și produse lactate	lapte dulce și coagulat 2% iaurt chefir brânză albă slabă sau semi-grasă	brânzeturi galbene și procesate brânzeturi albastre Feta Fromage brânză
Ouă	fiert moale în tricouri amestecate aburit cantitatea în funcție de rația alimentară	Fierte tari prajit in mod traditional
Carne, mezeluri, pește	carne slabă și mezeluri pește de mare slab, gras tipul și cantitatea acestor produse - strict în funcție de rația zilnică de hrană	carne grasă: miel, porc, gâscă, rață cârnați grași și măruntaiele pates mezeluri conserve de carne și pește pește afumat fructe de mare
Grăsimi	margarine moi uleiuri vegetale: rapiță, ulei de măsline, soia, floarea soarelui, porumb	smântână untură slănină slănină și seu margarine tari
Legume	bogat în caroten: morcovi, dovleac, roșii, precum și salată verde, spanac, sparanghel, brustă, cicoare, piper, țelină, pătrunjel, mărar, porumb, ceapă, usturoi, cartofi fierți doar întregi sau piure	cele cu roux sau oțet, cartofi prăjiți (de exemplu, sub formă de cartofi prăjiți), castraveți murați, varză acră,
Fructe	bogat în vitamina C: citrice, afine, struguri, mere, piersici, caise, cireșe, prune	cireșe, pere
Leguminoase	-	toate
Dulciuri și gustări		halva, ciocolată, dulciuri care conțin grăsimi, cacao, nuci
Condimente	ușor, de exemplu mărar, ardei dulce, sare (așa cum este recomandat de medicul dumneavoastră)	oțet, curry, ardei iute, muștar și maggi
Sosuri	blând	picant pe roux, pe carne puternică și grasă sau pe bulionuri de oase, cu făină
Supe	supe îngroșate cu amidon de grâu sau cartofi	supă de varză, castraveți, ciuperci
Băuturi	ceai, cafea (în cantități limitate și cu permisiunea medicului)	cacao, băuturi alcoolice, ciocolată lichidă
Alte		unele siropuri medicinale, tablete (proteina se găsește în straturile de tablete) și unele îndulcitori artificiali (verificați compoziția)

Sursă: Bazele științifice ale nutriției în spitale, sub ed. Jarosz M., ed. Institutul Alimentar și Nutrițional, Varșovia 2001.

Citește și: Dieta fără lactate - reguli. Ce puteți mânca cu o dietă fără lactate? Dieta cu proteine. Alimente pe care le poți mânca în timpul unei diete cu proteine ​​- REȚETE Dieta cu boli de rinichi - Reguli Dieta cu pete de proteine ​​- Reguli. Ce să mănânci dacă ești alergic la proteine?