Un aspect pozitiv al acestor schimbări este acela că pot determina pacienții să piardă și mai mult în greutate, au sugerat cercetătorii.
Studiul a avut 103 pacienți britanici care au suferit un bypass Y-gastric de Roux, cu care stomacul devine mai mic și intestinul subțire este scurtat. 97 la sută dintre ei au declarat că apetitul lor s-a schimbat după operație, iar 42 la sută au declarat că simțul mirosului nu este același.
Cercetătorii au descoperit că 73 la sută dintre pacienți au înregistrat o modificare a gustului, în special în ceea ce privește gusturile dulci și amare. Mai presus de toate, au observat modificări ale gustului puiului, cărnii de vită, cărnii de porc, cărnii prăjite, mielului, cârnaților, peștilor, mâncării rapide, ciocolatei, mâncărurilor grase, pastelor și orezului.
Aproape trei sferturi dintre pacienți au spus că acum nu le plac anumite alimente, în special produsele din carne. Un al treilea evitat pui, vită măcinată, friptură de vită, miel, cârnați, slănină sau șuncă.
Aproximativ 12 la sută au suferit de aversiune la produsele de amidon, cum ar fi orez, paste, pâine, prăjituri și produse lactate, cum ar fi smântână, brânză, înghețată și ouă; 4%, la legume; 3 la sută, la fructe și 1 la sută, la conserve.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că pacienții care au suferit o modificare a gustului pentru anumite alimente au pierdut în medie cu 18 kilograme (aproximativ 8 kilograme) mai mult după operație decât cei al căror gust nu a fost afectat, potrivit studiului publicat recent online la revista Obesity Surgery.
Deși studiul a găsit o legătură între operația de pierdere în greutate și modificările senzoriale, nu a stabilit o relație cauzală.
Schimbările de gust și miros pe care mulți pacienți le prezintă după operația de pierdere în greutate se pot datora unei combinații de efecte ale hormonilor intestinului și sistemului nervos central, potrivit autorului principal al studiului, Lisa Graham, de la Spitalul Regal din Leicester.
Graham a adăugat că pacienților care se gândesc la o intervenție chirurgicală pentru pierderea în greutate li se spune în mod normal despre posibilitatea de a-și pierde gustul sau mirosul.
