Cercetătorul argentinian César Catalán, unul dintre membrii echipei CONICIT de profesioniști care studiază componentele bioactive ale plantelor aromatice, medicinale și alimentare. Utilizarea sa în industria alimentară și în farmacologie.
Tema engleză
Componenți bioactivi din plante medicinale, aromatice și hrănitoare native. Utilizarea lor în industria alimentară și farmaceutică.
În spatele plantelor medicinale și al utilizării lor terapeutice există mai mult decât cunoștințe tradiționale și populare. De ani de zile, oamenii de știință de la Consiliul Național pentru Cercetări Științifice și Tehnice, CONICET, investighează chimia acestor plante pentru a le descoperi ingredientele active.
Fitochimia studiază compușii prezenți în plante și proprietățile acestora. Virginia Martino, cercetător CONICET la Institutul de Chimie și Metabolism al Medicamentului (IQUIMEFA) lucrează cu flora medicinală autohtonă, de uz tradițional sau popular.
Împreună cu echipa sa, studiază metaboliții secundari produși de plante, compuși a căror funcție nu este cunoscută în general, dar despre care se crede că au proprietăți terapeutice.
„Acești derivați ne interesează din punct de vedere farmaceutic, deoarece sunt compuși activi care natura au proiectat cu reglaj foarte fin și exercită o activitate biologică în plantă, ceea ce sugerează că pot avea și un efect asupra unei alte ființe vii”, explică Martino .
Unul dintre metaboliții cu care au lucrat a fost Psilostachina C, produsă de Ambrosia scabra, o plantă asterácea care crește în soluri nisipoase din nordul provinciei Buenos Aires. Conform rezultatelor lor, Psilostachina C ar avea activitate împotriva Trypanosoma cruzi, agentul cauzal al bolii Chagas.
În medicina tradițională există o înregistrare a tratamentelor pentru simptomele Chagas izolate, dar nu pentru a vindeca boala. „În laborator căutăm derivați chimici trypanocide în plante din familia Asteraceae și, de fapt, găsim o serie de compuși cu o activitate interesantă”, spune Martino.
Pentru César Catalán, cercetător CONICET la Institutul de Chimie din Nord-Vest (INQUINOA), nu numai o mare parte din medicamentele disponibile pe piață sunt de origine vegetală ", dar majoritatea populației din lume încă folosește și depinde de medicamente tradiționale ", spune el.
Potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), remediile pe bază de plante sunt cea mai populară formă de medicament tradițional. Doar în Europa de Vest, au generat 5 miliarde de dolari între 2003 și 2004, în timp ce în Brazilia, profiturile au totalizat 160 de milioane de dolari în 2007.
Catalanul este specialist în fitochimie a plantelor tradiționale din regiunea andină. Misiunea sa este de a determina compoziția chimică pentru a cunoaște principiile bioactive și pentru a le studia individual.
"Cazul speciilor din genul Senecio este interesant, deoarece acestea sunt răspândite pe scară largă în zonele aride din nord", spune cercetătorul. Senecio este planta care este cunoscută sub denumirea de Chachacoma și care, în nordul Argentinei, este folosită ca terapie tradițională pentru tulburarea stomacului și pentru a contracara obiectivul.
"Credem că acest efect al protectorului gastric și antiulcerant se datorează uleiului esențial și unui metabolit secundar derivat din para-hidroxiacetofenona produsă de plantă pentru a se proteja de radiațiile ultraviolete B", explică Catalán. Conform rezultatelor sale, Chachacoma are și proprietăți antioxidante.
"Utilizarea plantelor ca agenți medicinali este foarte veche, chiar înainte de istoricul scris. Astăzi, produsele naturale continuă să fie o sursă importantă de medicamente și medicamente noi: aproximativ 55% din compușii folosiți ca agenți anti-cancer și 75% din Medicamentele utilizate pentru tratarea bolilor infecțioase sunt produse naturale sau derivați semisintetici din acestea ”, spune Catalán.
