Clor și sănătate. Ce funcții joacă clorul în organism?

Clorul este un element care are un impact uriaș asupra sănătății, deoarece are multe funcții importante în organism - reglează echilibrul apei și al electroliților și este responsabil pentru echilibrul acido-bazic. De ce mai este responsabil clorul? Care sunt standardele de consum? Care sunt efectele și simptomele excesului și deficienței acestui element?

Clorul este un element mineral care aparține electroliților, care în corpul uman apare sub forma unui anion (ion negativ) clorură, în principal (70%) în fluidele extracelulare (inclusiv plasma sanguină). Se găsește și în stomac ca component al acidului clorhidric și în salivă. În plus, se depune în piele, țesut subcutanat și oase.

Clor - ce funcții îndeplinește clorul în organism?

Clorul este responsabil pentru echilibrul acido-bazic al corpului, adică pentru menținerea unui raport adecvat de cationi și anioni în fluidele corpului, care determină pH-ul sângelui (pH-ul este o măsură a acidității sau alcalinității - n.red.) Și a procesului adecvat al procesului de viață.

Clorul, împreună cu sodiul și potasiul, reglează, de asemenea, echilibrul apei și electrolitului din corp, adică controlează defalcarea și cantitatea de apă din corp. Metabolismul clorului este legat de metabolismul sodiului, adică o scădere sau o creștere a concentrației de sodiu din sânge este însoțită de modificări similare ale concentrației de clor.

În plus, clorul activează enzimele digestive ale salivei (inclusiv amilaza) și este implicat în producerea de acid clorhidric în stomac.

Clor - simptome și efecte ale deficitului

Deficitul de clor (hipocloremie) poate fi rezultatul transpirației abundente, diaree, vărsături sau utilizarea diureticelor, toate ducând la pierderea excesivă de clor în urină. O scădere a concentrației acestui element poate apărea și cu hiperproteinemie (concentrație crescută de proteine ​​totale în sânge) și cu administrarea de fluide fără electroliți.

Deficitul de clor se manifestă prin slăbiciune musculară sau crampe musculare dureroase, convulsii, oboseală și cefalee și amețeli. Deficitul de clor poate duce la alcaloza metabolică (o afecțiune în care pH-ul sângelui crește peste 7,45).

Clor - ce produse conține clorul?

Sursa de clor din dietă este sarea de masă (care combină chimic clorul cu sodiul), precum și alte alimente care conțin sare, precum mezelurile. Unele cantități din acest element pot fi găsite și în apa potabilă și în apele minerale.

VERIFICĂ >> Compoziția chimică a apei minerale, care conține apa bună

Clor - simptome și efecte ale excesului

Excesul de clor (hipercloremie) poate fi cauzat de o dietă bogată în sodiu, pierderea bicarbonatului prin tractul digestiv, hipoproteinemie (proteine ​​totale reduse în sânge) sau congestia sângelui (de obicei cauzată de deshidratare). Excesul de clor, precum și prea mult sodiu, pot apărea în sindromul Cushing și în afecțiunile renale.

Simptomele excesului de clor includ, de asemenea, tulburări ale sistemului neuromuscular. La rândul său, rezultatul poate fi dezvoltarea acidozei metabolice (aceasta este starea de aciditate crescută a sângelui atunci când pH-ul său scade sub 7,35). Apare oboseala, greața și vărsăturile. Acidoza acută se poate manifesta, printre altele, ritm cardiac rapid și probleme de respirație.

VERIFICĂ >> Dieta alcalină: ce produse deacidifică organismul?

Clor - norme de consum. Dozarea clorului

Standardul pentru clor a fost stabilit la nivelul consumului suficient (AI). Valorile AI pentru grupurile individuale de populație au fost determinate pe baza valorilor adoptate pentru sodiu. S-a presupus că 1 mmol sodiu (23 mg) în dietă ar trebui să corespundă 1 mmol clor (35,5 mg).

• Copii cu vârsta de până la 5 luni - 190 mg / zi; de la a 5-a lună de viață până la an - 570 mg / zi;
• Copii de la 1 la 3 ani - 1150 mg / zi; până la vârsta de 4 până la 6 ani - 1550 mg / zi; de la 7 la 9 ani - 1850 mg / zi;
• Băieți și fete de la 10 la 12 ani - 2000 mg / zi; de la 13 la 18 ani - 2300 mg / zi
• Femei și bărbați cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani: 2300 mg / zi; 51-65 ani: 2.150 mg / zi; 66-77 ani: 2000 mg / zi; > 75 de ani: 1.850 mg / zi;
• Femeile gravide și care alăptează - 2.300 mg / zi

Sursa: Standardele nutriționale pentru populația poloneză - amendament, Institutul pentru alimente și nutriție 2012, Varșovia.