Chelnerii cu dizabilități de la Cafe Równik vă vor face o ceașcă de cafea!

Când îi privești, este greu de crezut că atunci când erau copii mici nu vorbeau și nu aveau niciun contact cu mediul. Astăzi, ei nu doar lucrează ca chelneri în Cafe Równik din Wrocław, ci ajută și la activități terapeutice și sunt tot mai independenți în fiecare zi. Și, deși 2 luni de restricții legate de pandemia de coronavirus au însemnat că întreaga echipă trebuie să-și amintească îndatoririle și să învețe să opereze după reguli noi, nu le lipsește entuziasmul. Cafe Równik începe din nou pe 2 iunie - asigurați-vă că le vizitați și comandați „cafea de casă”!

„Dragă Domn și cel mai singular Beneficitor al meu! Nu sunt viermele de aripă al ornitorincului, așa că, după ce am urcat cu vânătorul de bufniță în munții imaginației generoase, aș face pe Domnul binefăcător de-a lungul voinței mele ...”- acesta este un fragment dintr-o strângere de limbă, care a fost așezat pe covoare de masă în Cafe Równik din Wrocław.

- Oaspeții noștri pot practica pronunția și dicția în acest fel, așa cum au făcut și fac angajații noștri - explică profesorul Małgorzata Młynarska, logoped, lingvist și îngrijitor al acestui loc.

Pe tampoane puteți găsi, de asemenea, un basm despre un urs numit Wet Paw, care este utilizat în timpul terapiei, precum și ghicitori și puzzle-uri. „Hassan, întrebat despre vârsta catârului său, a răspuns:„ În patru ani va avea de trei ori vârsta lui decât era acum patru ani ”. Dacă nu știți cât de vechi este catârul lui Hassan, chelnerii sunt acolo să vă ajute ”, citim.

Cafe Równik, situat în Nadodrze din Wrocław, nu este doar un loc unde puteți bea ceva sau mânca mâncăruri gustoase.Este, de asemenea, și poate cel mai mult, un spațiu în care persoanele cu autism, sindrom Down și paralizie cerebrală lucrează, dobândesc noi abilități și, mai ales, învață să funcționeze în lumea normală și nu se limitează la cei patru pereți ai propriei case sau ai unui centru special.

„Sunt un tip vorbăreț, drăguț și politicos”

Echipa este formată din 10 persoane. Asistenții și părinții lor îi ajută la serviciu. Toată lumea a fost puternic implicată în crearea acestui loc de la bun început.

- Uneori râdem că a fost o mișcare obișnuită. Partea masculină a echipei noastre a participat activ la renovare. Au netezit pereții, au vopsit, au placat gresie, au instalat pereți și alte echipamente necesare. Ne ocupam pe rând de bucătărie cu alte mame. Coacem prăjituri, gătim, ne ajutăm copiii cât putem. Dacă cineva mi-ar fi spus în urmă cu doi ani că voi fi în domeniul gastronomiei, aș fi așezat în bucătărie, iar fiul meu ar fi pe prima linie, preparând cafea și servind oaspeții, nu aș crede - spune Iwona Żukowska, mama lui Fabian.

Fiul ei este unul dintre chelneri. Fabian are 29 de ani și este disfazic. Deși nu își amintește cele mai simple propoziții, nu este capabil să învețe să citească și uneori uită ce ordine a luat imediat după ce a părăsit masa, este cel mai râs angajat al acestui loc. Toată lumea este de acord că prepară cel mai bine, întrucât îi place să spună „cafea de casă”.

- Sunt vorbăreț, tip drăguț, politicos. Îmi place foarte mult să vorbesc cu oaspeții. Când mă întreabă, ce-i cu mine și altele - explică el.

Vorbirea este un instrument de gândire

Atât Fabian, cât și alți angajați ai Cafe Równik, prof. Univ. Małgorzata Młynarska și psihologul care cooperează cu ea, dr hab. Tomasz Smreka, chiar îl știu încă din copilărie. Ambii în urmă cu 30 de ani au fondat Centrul de psihostimulare Wrocław, adică un laborator de logopedie și psihologie, unde au lucrat cu ei în conformitate cu metoda Dyna-Lingua a M.S. Despre ce e vorba?

- Metoda noastră combină două lucruri într-un singur - vorbire și gândire. Aceasta este prioritatea activităților noastre, un factor determinant al modului în care abordăm lucrul cu persoane precum copii cu autism, dizabilități, dar și adulți după accident vascular cerebral sau accident vascular cerebral - traducător prof. Młynarska.

El explică faptul că principalul punct este că, chiar dacă este format din cuvinte simple, vorbirea ar trebui folosită în primul rând pentru comunicare, ar trebui să fie un instrument de gândire și rezolvare a problemelor. Au început să lucreze cu această metodă în urmă cu peste 30 de ani, de la un centru pentru copii surzi. În anii 1990, își amintește profesorul, doar câțiva credeau că astfel de copii ar putea vorbi.

„Ne-am concentrat pe citirea și vorbirea buzelor, nu pe limbajul semnelor”, explică el. Următorul pas a fost să lucreze cu copii cu autism și cu handicap.

- Chiar dacă un copil este invalid, creierul său este foarte plastic din momentul în care se naște. Datorită acțiunilor adecvate și a tratamentelor terapeutice, deoarece nu avem un medicament sau tratamente pentru autism sau sindromul Down care ar provoca întoarcerea unor astfel de funcții precum vorbirea, îi putem învăța nu numai să vorbească, ci și să înțeleagă lumea care le înconjoară - spune prof. . Młynarska.

El recunoaște că înainte de a începe să lucreze cu metoda pe care au dezvoltat-o, logopedele au predat doar cuvinte pe care copilul nu le înțelegea. - În opinia noastră, această abordare nu este suficientă. Acest lucru trebuie legat de activitatea care stimulează creierul bebelușului. Prin urmare, începem imediat să învățăm să gândim cu un astfel de copil. Nu așteptăm până când ea învață să vorbească, ci doar acționăm. Credem că de la bun început elevii noștri ar trebui să fie familiarizați cu vorbirea normală, nu simplificată. Din acest zgomot verbal care îi înconjoară, ei prind mai întâi cuvinte unice, apoi fragmente mai mari și mai complexe - explică el.

În timpul muncii, terapeutul vorbește mult, încet, clar accentuând și scandând. Deseori repetă ceea ce a spus și subliniază cele mai importante cuvinte din discursul său. În plus, mișcă și mâinile copilului și folosește exerciții de mișcare care integrează simțurile.

- Ne concentrăm nu numai pe vorbire, ci și pe sentimentul propriului corp și al respirației. De câțiva ani, am testat această metodă din punct de vedere al eficienței. S-a dovedit că datorită ei, copiii au început să fie spontan din punct de vedere lingvistic, nu au repetat cuvinte sau propoziții ca papagalii, ci au vorbit în acele situații în care era necesar să vorbești și să reacționezi - spune el.

Mașină de spălat vase terapeutică

El adaugă că această metodă este dificilă, dar presupunerea că persoana care merge la terapie nu este ținută sub un abajur, ci chiar aruncată în apă adâncă, înseamnă că te poți găsi într-un loc precum angajații Cafe Równik.

- Când îi priviți astăzi, vorbiți cu ei, este greu de crezut că atunci când erau copii nu vorbeau, era imposibil să luați legătura cu ei. Au minți foarte eficiente și, în plus, mulți dintre ei pot funcționa independent - spune el cu mândrie în voce.

Acesta a fost cazul lui Piotr, de asemenea unul dintre chelnerii din Równik. Când avea 4 ani, nu a vorbit și a țipat. S-a aruncat pe podea și a urlat. Era imposibil să faci contact vizual cu el sau să-l atingi. El a mâncat doar tocuri de pâine și nu a înțeles ce doreau adulții de la el.

- Împreună cu Tomasz Smereka, l-am bombardat cu descrieri a ceea ce era în jur. Obișnuiam să spunem: „Există un porumbel așezat pe pervaz, îl auzi gâfâind. Acum a zburat. Există o ceașcă pe masă, este fierbinte, există lichid în această ceașcă, miroase a ceai. Te țin de mână. " Acestea erau descrieri a ceea ce era în jur, dar și a simțurilor și sentimentelor. Această terapie a durat ani de zile, dar a dat roade - spune prof. Młynarska.

Piotr nu numai că lucrează la Cafe Równik, dar și-a trecut diploma de liceu. Trăiește singur, pasiunea lui este o grădină pe care o poate cultiva.

- Mă simt bine aici. Îmi place să muncesc. Nu doar că sunt plătit pentru acest loc de muncă, ci sunt mulțumit de ceea ce se face aici. Îmi place să prepar cafea și, uneori, să fiu pe mașina de spălat vase. Da, uneori mă simt obosit când sunt mulți oameni, dar mă simt obosit - spune Piotr.

Când este întrebat când îi place mai mult munca, el răspunde că preferă cu siguranță schimburile de după-amiază. „Pentru că atunci sunt mai mulți vizitatori”, spune el.

Pentru chelnerii de la Ecuator, chiuveta pe care o menționează nu este doar un loc pentru spălatul vaselor. - Știam că vom avea nevoie de un loc în cafenea unde, atunci când cineva se enervează cu cineva sau emoțiile ajung la zenit, vom putea să respirăm și să ne odihnim. De aceea am creat o cameră liniștită, cu fotolii confortabile. Între timp, l-am descoperit și pe al doilea. S-a dovedit a fi mașina de spălat vase. În timp ce spală vasele, apa caldă se revarsă destul de puternic pe mâini, fredonează și îi face pe chelnerul sau chelnerița noastră nervoasă să-și recapete rapid echilibrul emoțional - spune prof. Młynarska.

Discovery stay in Duszniki

Ideea ca să apară ecuatorul s-a născut acum 4 ani în timpul unei șederi de reabilitare.

- Deși băieții, în principal bărbații, au primit terapie în centrul nostru, au crescut și au fost încă în grija noastră. Chiar și atunci când erau adolescenți, ne-am luptat pentru a ne asigura că aceștia aveau contacte sociale, că nu vor rămâne în casele lor în cadrul a patru ziduri. Datorită faptului că ofertele educaționale pentru aceștia se termină mai mult sau mai puțin atunci când ajung la vârsta de 20 de ani, ne-am uitat la ce le-am putea oferi, cum să umple acest spațiu atunci când nu mai merg la școală, la cursuri, dar pot face ceva și ar fi păcat, dacă rămâneau acasă și nu dobândeau nicio abilitate nouă - explică prof. univ. Młynarska.

S-a dovedit că șederea în Duszniki a dat răspunsul la această întrebare care îi deranjează pe terapeuți. Participanții au organizat un târg de cărți pe care l-au strâns pe tot parcursul anului. Fiecare avea sarcina lui. Unii amenajau tarabe, alții aranjau cărți, alții îi încurajau pe trecători să cumpere.

- Am fost impresionați de cât de bine fac față acestei provocări. Nu toate, desigur, dar majoritatea oamenilor au stat de vorbă cu oamenii fără ezitare și au luat contact cu ei - își amintește prof. Młynarska.

Au câștigat aproape 3.000 PLN din vânzarea de cărți. Pentru acești bani, au plecat într-o călătorie de vis la Roma.

- Le-a plăcut atât de mult această implicare în organizarea târgului încât, când ne-am întors, ne-a venit ideea de a crea o cafenea-club și au fost motivați să-și dezvolte în continuare abilitățile sociale. Mai mult, unuia dintre ei i-a venit ideea că vor încurca mașinile părinților lor și vor colecta donații pentru deschiderea acestui loc - spune prof. Młynarska.

Ecuator cu semn egal

Am reușit să obținem premisele și să instruim personalul. Întreaga echipă și-a început ucenicia în septembrie 2017 în două restaurante Wroclaw „Verona” și „Agawa”. Timp de 4 luni, au învățat nu doar să meargă cu o tavă sau să opereze o mașină de cafea, ci și să vorbească cu oaspeții, să facă contact vizual cu ei, să joace scene cu situații pe care le-ar putea întâlni în timp ce lucrează.

Cafe Równik a fost deschis pe 22 iunie 2018. La început, chelnerii aveau tipărite cărți de meniu pe care oaspeții marcau ce alegeau. Acest lucru a făcut mai ușor plasarea și executarea comenzilor. După câteva luni, întreaga echipă a trecut la tablete. Numele a fost inventat de regretata soră a unuia dintre chelneri.

- Ea mergea cu bicicleta și a fost lovită de o mașină. Acest eveniment tragic ne-a întârziat începutul, deoarece nu am putut să-l acceptăm. Această fată a fost foarte susținătoare, a înveselit pentru noi, a fost implicată în activitățile noastre. Ecuatorul provine din egalitate. În sigla care atârnă deasupra barei, liniuța de deasupra literei „ó” este un semn egal. Foarte semnificativ și simbolic - explică prof. Univ. Młynarska.

Aveau mâinile pline chiar înainte de începerea pandemiei. Două situații neplăcute au contribuit la aceasta. Ce s-a întâmplat? În primul rând, ecuatorul a fost chemat de un client care dorea să organizeze o petrecere de botez, dar a solicitat un serviciu deplin, apoi un altul, după vizită, și-a exprimat părerea foarte negativă, în care scria că serviciul este teribil și oamenii care lucrează acolo „sunt acolo pentru pedeapsă”.

Profesorul Młynarska, deși la început nu dorea să-și îngrijoreze echipa din Równik, a emis o declarație care a fost postată pe Facebook și în care a descris ambele situații care au avut loc.

„Fiecare dintre oaspeții noștri poate îndeplini rolul de terapeut. Elevii noștri au mare nevoie de el. Fii atent la ei și spune-le ce vrei. Le-am învățat să accepte comentariile cu calm. Dacă faceți un pic de probleme și așteptați, fiecare dintre ei va face treaba corect și își va cere scuze pentru greșeală. Ei chiar o pot face !! Vă rugăm să nu scrieți comentarii proaste despre comportamentul lor, deoarece le va face mult rău, iar părinții lor și noi terapeuții vom fi foarte triști. Acesta este modul în care se comportă persoanele cu dizabilități, iar toleranța noastră constă în faptul că înțelegem acest lucru și, în ciuda acestor comportamente, le permitem să fie alături de noi " - ea a scris.

Ea a solicitat, de asemenea, diseminarea acestor informații. Sunetul i-a depășit cele mai sălbatice așteptări.

- Sprijinul pe care l-am primit după ce am scris și explicat în această postare a fost extraordinar. Cifra de afaceri a crescut atât de mult încât nu a trebuit să ne facem griji cu privire la ce vom plăti chiria sau să plătim salariile angajaților noștri - spune prof. Młynarska.

„Să pot face față când plec”

Două luni de restricții legate de pandemia de coronavirus au însemnat că întreaga echipă trebuie să-și amintească îndatoririle și să învețe să opereze pe baza noilor reguli.

- Mi-era teamă că vor avea dispoziții dezgustătoare, dar chiar vor să se întoarcă la muncă, să fie activi. Așa că nu mă îngrijorează angajamentul lor, pentru că de îndată ce ne-am putut întoarce, au plecat la muncă cu vigoare. Cu toate acestea, este mai rău dacă stăpânești toate aceste reguli legate de noul regim sanitar. Pentru asta au nevoie de mult mai mult timp decât angajații din alte locuri. Oricum, văd singur că uneori uit să ies din casă purtând o mască, așa că mă întorc pentru ea. Atunci cred că dacă obiceiurile mele sunt mai puternice decât aceste noi reguli, ce este mai mult pentru ele - spune prof. Univ. Młynarska.

Prin urmare, zi de zi, au învățat noi abilități. Într-o zi au stăpânit dezinfectarea meselor, în următoarea, mânerele ușilor și blaturile. Vor lucra în doi. S-au întors definitiv pe 2 iunie. Lucrează 6 zile pe săptămână, cu excepția zilelor de luni.

- Este atât de norocos că le-a plăcut perechea, în care o persoană stăpânește mai bine aceste noi reguli și, dacă este necesar, o ajută pe cealaltă. Desigur, cineva îi va veghea mereu în spate - explică prof. Univ. Młynarska.

Pe internet, Equator a lansat o strângere de fonduri pentru a crea o grădină.

- Fără el, nu avem nicio șansă să supraviețuim în sezonul estival. În anii precedenți, aceste luni au fost slabe. Clienții noștri întrebau mereu când vom deschide în cele din urmă grădina și acum, cu coronavirusul, aproape nimeni nu vrea să stea înăuntru. Sper că îl puteți crea. Unul dintre furnizorii de băuturi ne-a promis deja umbrele. Sperăm că vor fi găsiți și susținuți alți donatori. Nu-mi pot imagina că acest loc în care am pus atâta inimă și care este o oportunitate pentru toți cei zece dintre noi, va dispărea de pe harta Wroclaw. Sunt un optimist - spune prof. Univ. Młynarska.

Fiecare dintre cei care lucrează în Ecuator își depășește propriile limite în fiecare zi. Piotr, în afară de a fi chelner, ajută la terapia copiilor mici și a lui Jacek în timpul activităților de grup. Fabian este foarte prietenos, îi pasă de soarta colegilor săi. El este dispus să efectueze diverse munci fizice grele. - Este foarte puternic - spune prof. Univ. Młynarska. Klaudia, care și-a pierdut mama în timpul pandemiei, a convins jurnaliștii de la Radio Eska local să raporteze la ecuator. - Cât de mândri au fost de asta, cum au felicitat-o ​​pentru idee și implementarea ei - spune ea.

Deși chelnerii de la Ecuator nu sunt pe deplin conștienți de valoarea banilor, își fac planuri pe ce își vor cheltui salariile. - Cheltuiesc puțin pe nevoile actuale și economisesc puțin. Pentru ce? Nu voi spune. Acesta este secretul meu personal - spune Piotr.

De asemenea, Fabian dă jos ceea ce câștigă. Și-a cumpărat un telefon, acum intenționează să cumpere o tabletă. - Văd că se schimbă. Are contact cu oamenii, are un scop. Zâmbesc când văd cât de punctual este când trebuie să vină la muncă. În alte situații, el are mici probleme - râde mama sa, doamna Iwona.

Este încântată de faptul că oaspeții sunt foarte înțelegători și răbdători atât cu fiul ei, cât și cu restul echipajului.

- Care este cel mai mare vis al meu? Pentru ca Fabian să fie independent, să poată face față când plec - recunoaște el.