Mierea de rapiță se remarcă din alte mieri. Poate fi alb, cremos, are o aromă blândă, iar mierea de rapiță este cea mai dulce dintre toate mierile. Prețul său este relativ scăzut. Asta nu te încurajează? Aflați de ce merită să mâncați încă miere de rapiță.
Cuprins
- Miere de rapiță - cum se aplică
- Mierea de rapiță - valori nutriționale, calorii
- Miere de rapiță - preț
- Mierea de rapiță - de ce este albă
- Miere de rapiță - aromă
- Miere de rapiță - compoziție
- Mierea de rapiță - proprietăți pentru sănătate
Mierea de rapiță se caracterizează printr-o culoare deschisă, uneori chiar albă. Se cristalizează cel mai rapid și conține până la 80% zaharuri. Mierea de rapiță este ușor de digerat. Este recomandat persoanelor cu hipertensiune și probleme cu sistemul digestiv. Datorită proprietăților sale regenerative, influențează perfect convalescenții și oamenii împovărați cu efort psiho-fizic.
Miere de rapiță - cum se aplică
Indiferent de scopul pentru care folosim mierea, merită să o consumăm în mod regulat. Un ceai cu miere la fiecare câteva săptămâni cu siguranță nu va da niciun rezultat. Ar trebui să mănânci miere de câteva ori pe săptămână, unii o recomandă zilnic.
Mierea de rapiță poate fi folosită și extern. Are proprietăți regenerative pentru pielea arsă și facilitează vindecarea rănilor.
Mierea de rapiță - valori nutriționale, calorii
| în 100 g | în 5 g (1 linguriță) | |
| valoare energetică | 340 kcal | 17 kcal |
| Proteină | 0,3 g | 0,01 g |
| Glucidele | 80 g | 4 g |
| glucoză | 47 g | 2,04 g |
| fructoză | 37,6 | 1,88 g |
| Gras | 0 g | 0 g |
Indicele glicemic al mierii de rapiță este ridicat - 64.
Miere de rapiță - preț
Mierea de rapiță este foarte populară în Polonia. Această popularitate are un efect pozitiv asupra prețului său. Prețul nu este mare - un borcan de litru de miere costă de la 25 la 30 PLN. De ce? Polonia este lider în producția de miere, în special de rapiță.
Motivul este numeroasele culturi de rapiță (peste 800 de hectare de culturi). Un hectar de rapiță poate produce între 80 și 300 kg de miere (cel mai adesea 150-200 kg) și 100-150 kg de polen. Randamentul mierii în rapiță este un cuvânt - impresionant. Albinele îl folosesc cu nerăbdare.
Când este cel mai bun moment pentru aprovizionarea cu miere de rapiță? De preferință în mai-iunie, când are loc recoltarea mierii pentru acest tip de miere. Deci, mierea de rapiță este una dintre primele mieri de primăvară.
Rapița este o plantă de miere
Autor: Getty Images
Mierea de rapiță se obține din nectarul de rapiță. Rapița este o plantă uleioasă (ulei de rapiță) și o plantă de miere. Semănat toamna (iarna), înflorește la începutul lunii mai cu frumoase flori galbene, care degajă un miros intens, caracteristic. Rapița semănată primăvara (primăvara) înflorește în iunie și iulie. Prin urmare, albinele pot colecta de două ori nectarul de rapiță.
Mierea de rapiță - de ce este albă?
Când mierea de rapiță este lichidă, are o culoare paie deschisă, uneori cu o nuanță verzuie. Când cristalizează, este de obicei cremos sau complet alb (adesea în comparație cu culoarea unturii). Mulți oameni se tem că există ceva în neregulă cu o astfel de miere albă - de fapt, este foarte valoroasă.
Se cristalizează foarte repede, uneori chiar și în faguri, ca multe alte miere ușoare. Acest lucru se datorează raportului ridicat dintre glucoză și fructoză și conținutului scăzut de apă. De obicei, în câteva sau zeci de zile de la recoltare, începe să capete o consistență uniformă, cu granulație fină. Mierea cristalizată poate fi lipicioasă, dar este adesea dură.
Merită știutMierea de rapiță cremă este foarte populară. Tehnica preparării sale constă în amestecarea mecanică pe termen lung a patoka proaspăt obținute (adică un produs lichid) până la cristalizare. Aceasta înseamnă că preia o textură cremoasă și o culoare albicioasă caracteristică timp de mai multe luni.
În timpul procesului de cremare, nu trebuie adăugat nimic mierii, datorită căreia valoarea nutritivă a mierii de rapiță este aceeași cu cea a produsului în starea sa naturală. Cu toate acestea, câștigă avantaje suplimentare: în primul rând, nu se stratifică, ceea ce minimizează riscul de fermentare. De asemenea, este mai ușor să se întindă pe pâine.
Mierea de rapiță cremă trebuie păstrată într-un loc întunecat și uscat. Cea mai bună temperatură pentru el este de 20–22 ° C.
Miere de rapiță - aromă
Gustul mierii de rapiță este blând, cu un indiciu de flori de rapiță. Gustul mierii de rapiță este foarte dulce, unii chiar o descriu ca fiind blândă. Potrivit altora, mierea de rapiță este una dintre cele mai delicate mieri.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeMiere de rapiță - compoziție
Merită să acordați atenție conținutului de flavonoide, taninuri, uleiuri esențiale și bioelemente. Mierea de rapiță nu este la fel de bogată în minerale ca, de exemplu, mierea de miere, dar substanțele pe care le conține sunt bine absorbite.
Citește și: Mierea de Manuka - un probiotic natural într-un dulap pentru medicamente la domiciliu Mierea de miere - proprietăți și aplicare Mead - półtorak și altele. Preț, cum se bea, unde se cumpărăÎn plus, mierea de rapiță conține:
- Borul - un element rar întâlnit în natură și necesar pentru menținerea echilibrului în corp. Utilizat în principal pentru construirea țesutului osos. De asemenea, afectează buna funcționare a glandei tiroide și a splinei responsabile de colectarea sângelui.
- Vitamine B
- Vitamine din grupul K
- Vitamina C.
- Fier. Absorbția totală a fierului din alimente este de doar 25%, în timp ce din mierea de rapiță este de până la 63%.
- Acizi fenolici
- Potasiu
- Magneziu
Dintre toate mierile, mierea de rapiță are cel mai mare conținut de glucoză (51%), fructoză (47%) și aminoacizi.
Mierea de rapiță - proprietăți pentru sănătate
Dintre toate mierile, mierea de rapiță are cel mai mare conținut de glucoză și aminoacizi. Aceasta înseamnă că este un balsam excelent, în special pentru un organism epuizat de o boală de lungă durată. Mierea de rapiță îmbunătățește concentrarea, accelerează și susține regenerarea după efort fizic și mental.
Glucoza este ușor absorbită de organism, nu încarcă ficatul, stimulează și sporește efectul său de detoxifiere, facilitând scăderea produselor metabolice dăunătoare.
Mierea de rapiță conține, de asemenea, potasiu și magneziu, deci merită să o folosiți în prevenirea bolilor cardiace și ale sistemului circulator. Consumul regulat de acest tip de miere întărește inima, stabilizează tensiunea arterială și poate încetini modificările aterosclerotice progresive într-o mare măsură.
Spre deosebire de alte mieri, în special de tija aurie, hrișcă, tei și miere, mierea de rapiță se caracterizează printr-o activitate antibiotică relativ scăzută.
Mierea de rapiță poate fi utilizată și extern în caz de arsuri sau boli de piele, deoarece accelerează vindecarea rănilor, le curăță și previne infecțiile.
Unele tipuri de miere prezintă proprietăți antibacteriene, dar acest efect nu a fost observat în cazul mierii de rapiță. Doar prezența peroxidului de hidrogen, care se formează ca urmare a reacției a două enzime conținute în miere - oxidaza și catalaza - poate avea un efect bactericid.
Utilizarea regulată a mierii de rapiță este recomandată persoanelor în perioada de andro și menopauză.
Proprietățile vindecătoare ale mierii de rapiță sunt influențate și de prezența vitaminelor B, a vitaminei C și a compușilor carotenoizi, astfel că are un efect benefic asupra pielii.
Această miere, datorită conținutului de minerale ușor digerabile de către organism, incl. magneziul, potasiul, fierul și borul pot fi un supliment valoros pentru dieta persoanelor care se luptă cu boli ale ficatului, pancreasului, tractului gastro-intestinal, ulcerului gastric sau duodenului. Ajută la reducerea arsurilor la stomac, gaze și greață. Mierea de rapiță are, de asemenea, un efect benefic asupra rinichilor.
Este, de asemenea, un remediu valoros pentru slăbiciune și epuizare. Datorită digestibilității sale ușoare, este recomandat persoanelor cărora le pasă de greutatea lor. Deși 100 g de miere de rapiță oferă peste 300 de calorii, acestea sunt arse destul de repede de către organism. Cu toate acestea, persoanele cu diabet trebuie să fie atenți cu această miere, deoarece are un indice glicemic ridicat.
Articol recomandat:
Uleiul de rapiță - unul dintre cele mai sănătoase din lume Despre autor
Citiți mai multe articole ale acestui autor
