Fructul pasiunii (altfel: fructul pasiunii sau fructul pasiunii) este un fruct exotic ale cărui proprietăți nutritive sunt apreciate de mult în America. Triburile indigene din Amazon folosesc fructele pasiunii ca agent calmant pentru tuse și întăritor al inimii. Brazilienii își folosesc semințele ca ajutor pentru somn. Puerto ricanii mănâncă fructe din pasiune pentru a scădea tensiunea arterială. Ce alte utilizări sunt fructele pasiunii și uleiul extras din acesta? Verificați și cum și cu ce să mâncați fructul pasiunii.
Fructul pasiunii, cunoscut și sub numele de fructul pasiunii sau floarea pasiunii (latină. passiflora edulis), este un fruct ale cărui proprietăți erau deja apreciate de triburile care locuiau în America de Sud. Cu timpul, fructele au călătorit în Australia și Noua Zeelandă, iar la începutul secolului al XIX-lea în Hawaii. Floarea galbenă a pasiunii provine din această ultimă țară.
La rândul său, cea mai populară floare de pasiune purpurie vine în Europa în principal din Columbia, Ecuador, Brazilia și Peru.
Ambele soiuri au o piele piele și un gust dulce și acru, dar fructul pasiunii cu piele purpurie este mai puțin acid și mai suculent. Au și proprietăți curative.
Extractul din fructul pasiunii s-a dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și de vindecare a rănilor. Proteina cu proprietăți antifungice poate fi obținută din semințe.
Popoarele indigene din Amazon folosesc proprietățile diuretice și calmante ale frunzelor acestei plante, iar fructul este folosit ca agent calmant pentru tuse și întăritor al inimii².
Uleiul din fructul pasiunii are, de asemenea, numeroase proprietăți de vindecare și îngrijire.
Merită știutNumele „fructul pasiunii” provine din cuvântul indian maraú-ya, adică un fruct care se mănâncă dintr-o singură înghițitură
Fructul pasiunii - valori nutriționale (la 100 g)
Valoarea energetică - 97 kcal
Proteine totale - 2,20 g
Grăsime - 0,70 g
Carbohidrați - 23,38 (inclusiv zaharuri simple - 11,20) g
Fibră - 10,4 g
Vitamine
Vitamina C - 30,0 g
Riboflavină - 0.130 mg
Niacină - 1.500 mg
Vitamina B6 - 0,100 mg
Acid folic - 14 µg
Vitamina A - 1272 UI
Vitamina E - 0,02 mg
Vitamina K - 0,7 µg
Minerale
Calciu - 12 mg
Fier - 1,60 mg
Magneziu - 29 mg
Fosfor - 68 mg
Potasiu - 348 mg
Sodiu - 28 mg
Zinc - 0,10 mg
Acizi grași
saturat - 0,059 g
monoinsaturat - 0,086 g
polinesaturați - 0,411 g
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Fructul pasiunii pentru astm
Ingredientele din coaja purpurie a fructelor pasiunii se pot dovedi utile în tratarea sau ameliorarea simptomelor astmului, au spus cercetătorii de la Universitatea din Arizona și Universitatea de Medicină Mashhad din Iran. După o lună de consum de extract de coajă mov, 76 la sută. Pacienții au raportat scăderea atacurilor de tuse, la patru din cinci persoane respirația șuierătoare a dispărut complet și doar la 10%. pacienții încă s-au plâns de respirație .²
Fructul pasiunii pentru hipertensiune
Puerto Ricans folosește fructul pasiunii pentru hipertensiune arterială. Nu este de mirare - 100 g din acest fruct conțin până la 278 mg de tensiune care scade potasiul, precum și alți compuși cu astfel de proprietăți. Studiile preliminare arată că fructele pasiunii scad, de asemenea, nivelul global de lipide, trigliceride și colesterol.
Merită știutS-a demonstrat că compușii aparținând a trei grupe de substanțe active: alcaloizi, glicozide și flavonoide sunt responsabili pentru proprietățile de promovare a sănătății fructelor pasiunii.Acești compuși, atunci când sunt testați individual, au un efect variabil, doar anumite combinații prezente în fruct au un efect documentat de scădere a tensiunii arteriale și sedativ2.
Fructul pasiunii pentru un somn bun
Spaniolii au descoperit că fructul pasiunii a fost folosit în medicina populară a multor culturi sud-americane ca sedativ. Se spune că în unele țări fructele sunt folosite pentru calmarea copiilor agitați. La rândul lor, brazilienii folosesc semințele de fructe ale pasiunii ca ajutor pentru somn.
Suc de fructe de pasiune pentru digestie
În Madeira, sucul de fructe din pasiune este dat pentru a îmbunătăți digestia. Fitoterapia modernă o recomandă și pentru afecțiunile sistemului nervos, de exemplu nevroza gastrică.
Fructele pasiunii pot fi consumate de femeile însărcinate și copii?
Fructul pasiunii este o sursă de multe vitamine și minerale valoroase, prin urmare este recomandat femeilor însărcinate. Cu toate acestea, ei ar trebui să ajungă doar la carnea fructului pasiunii și să lase semințele. Fructele pasiunii pot fi incluse și în dieta copiilor după vârsta de 1 an.
Fructul pasiunii și diabetul
Indicele glicemic al fructului pasiunii este scăzut și se ridică la 30, dar are o încărcătură glicemică relativ mare (mai mult de 23 la sută constă din carbohidrați, dintre care jumătate sunt zaharuri simple), astfel încât diabeticii nu ar trebui să mănânce acest fruct prea des și în prea mult.
Vă va fi de folosCum se curăță și se mănâncă fructele pasiunii?
Treceți fructul pasiunii în jumătate pe lungime și folosiți o lingură pentru a selecta pulpa cu semințele care sunt comestibile, deși de obicei eliminate. Pentru a scăpa de semințe, apăsați carnea pe o sită (non-aluminiu) sau pe un tifon. Acest lucru creează o ciupercă care poate fi mâncată sau folosită în bucătărie.
Fructul pasiunii - se folosește în bucătărie
Pulpa obținută din fructele pasiunii este consumată în principal crudă, deși poate fi folosită și pentru prepararea jeleului sau în combinație cu ananas sau roșii - gem. De asemenea, puteți face marmeladă delicioasă din carne. Poate fi întins peste alte fructe cu o lingură și adăugat la deserturile de înghețată. Fructele pasiunii se potrivesc bine cu preparatele din pui, pește și porc, ceea ce îi conferă o aromă exotică. Se potrivește perfect cu produsele lactate - este un plus excelent pentru kefir sau iaurt. Australienii mănâncă carne de fruct de pasiune cu smântână și zahăr, în timp ce în Venezuela carnea se adaugă la cocktailurile pe bază de rom.
REȚETĂ PENTRU >> Desert de înghețată cu aromă de ciocolată cu fructe de pasiune și migdale
Video: idee pentru micul dejun conform lui Joseph Seeletso - orez cu cereale integrale cu lapte de cocos și fruct de pasiune
Sursa: TVN Meteo Active / x-news
Vă va fi de folosCum se cumpără și se păstrează fructele pasiunii?
Alegeți fructe mari, grele și tari, cu o piele ridată, de culoare filet, roșie sau galbenă. Sunt încă verzi când sunt necoapte. Acestea pot fi păstrate la temperatura camerei până se maturizează, adică până când pielea este încrețită. Când atinge maturitatea necesară, îl puteți pune la frigider (până la o săptămână).
Fructul pasiunii - utilizare în produse cosmetice
Cel mai renumit produs cosmetic este uleiul din fructul pasiunii, care este destinat îngrijirii tuturor tipurilor de piele. Cu toate acestea, funcționează cel mai bine pentru pielea cuperoză (de exemplu, datorită conținutului de vitamine C și K). Este, de asemenea, o metodă dovedită de decolorare. Uleiul din fructul pasiunii este folosit și pe părul uscat și deteriorat.
Bibliografie:
1. Grota D., 101 produse pentru sănătate și viață, ed. Vesper, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Caracteristicile proprietăților care promovează sănătatea fructelor plantelor exotice, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2
Articol recomandat:
LICZI - proprietăți nutritive. Cum se curăță și se mănâncă litchi?
Vedeți mai multe fotografii MARAKUJA - proprietăți vindecătoare și aplicare. Cum se mănâncă fructul pasiunii? 5 Fructul pasiunii (altfel: fructul pasiunii sau fructul pasiunii) este un fruct exotic
