Iod: proprietăți, simptome de exces și deficiență

Iodul este un element care joacă un rol important în organism. Atât un exces cât și un deficit de iod sunt periculoase pentru sănătate. Acesta din urmă este deosebit de periculos.

Iodul îmbogățește sarea, care poate fi găsită în magazinele poloneze (așa-numita sare iodată). Obligația de iodare a sării în țara noastră a fost introdusă în 1997 pentru a preveni efectele negative ale acestui deficit de element.

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5

Iod - proprietăți

Iodul este esențial pentru producerea hormonilor tiroidieni tiroxină (T4) și forma sa activă, triiodotironină (T3). Concentrația adecvată a acestor hormoni în sânge depinde, printre altele, de dezvoltarea și funcționarea adecvată a creierului, a sistemului nervos, a hipofizei, a mușchilor, a inimii și a rinichilor. Hormonii tiroidieni reglează, de asemenea, creșterea și maturarea celulelor corpului. În plus, participă la procesele de respirație celulară și producerea de energie. Sunt esențiale pentru menținerea unei temperaturi normale a corpului.

Simptome și efecte ale deficitului de iod

Deficiențele pe termen lung ale acestui element duc la:

• hipotiroidism,
• mărirea glandei tiroide,
• ascensiunea voinței.

La copii, hipotiroidismul provoacă o întârziere a dezvoltării fizice și mentale, care în stadiul inițial se manifestă prin, de exemplu, o amintire mai proastă. Deficitul de iod la femeile gravide duce la leziuni ireversibile ale creierului la făt și la nou-născuți. Ele sunt, de asemenea, cauza tulburărilor de reproducere la femei (avort spontan, naștere prematură) și a mortalității crescute în rândul copiilor.

Citește și:

• Dieta în deficit de iod
• Iodul - elementul înțelepciunii pentru sănătatea mamei și a bebelușului

Iod - simptome și efecte ale excesului

Majoritatea oamenilor pot tolera excesul de iod care provine din alimente. Cu toate acestea, unele persoane, cum ar fi cele cu boală tiroidiană autoimună, pot dezvolta simptome adverse chiar și la niveluri de aport de iod considerate sigure pentru populația generală. Consecința poate fi hipertiroidismul. Unele persoane pot prezenta, de asemenea, reacții adverse acute, cum ar fi:

• activitate crescută a glandelor salivare,
• secreție excesivă de mucus în bronhii,
• reactii alergice,
• modificări ale pielii.

În cazuri rare (cu doze foarte mari de iod, în ordinea a câteva grame), poate apărea otrăvirea acută cu iod, care se manifestă prin:

• o senzație de arsură în gură, gât și stomac,
• Dureri de stomac
• greaţă
• vărsături
• diaree,
• proteinurie,
• Probleme cu inima.

Autor: Time S.A

Utilizați dietele convenabile online din Ghidul sănătății, dezvoltat și pentru persoanele care se luptă cu deficiențe de vitamine și micronutrienți. Un plan de dietă atent selectat va răspunde nevoilor dvs. nutriționale individuale. Datorită lor veți recâștiga sănătatea și vă veți îmbunătăți starea de bine. Aceste diete sunt elaborate în conformitate cu cele mai recente recomandări și standarde ale institutelor de cercetare.

Iod - dozare

Aportul zilnic recomandat de iod (ADR) este după cum urmează:

• sugari - 110 μg
• copii - de la 5 luni la 1 an - 130 μg
• copii: de la 1 la 6 ani - 90 μg; de la 7 la 9 ani - 100 μg;
• băieți: de la 10 la 12 ani - 120 μg; de la 13 la 18 ani - 150 μg;
• fete: de la 10 la 12 ani - 120 μg; de la 13 la 18 ani - 150 μg;
• masculi: 150 μg;
• femei: 150 μg;
• femeile însărcinate: 220 μg
• alăptare: 290 μg

Sursă: Standarde nutriționale pentru populația poloneză - amendament, sub ed. Jarosz M., Institutul pentru Alimentație și Nutriție, Varșovia 2012

Iod în alimente

Fructele de mare conțin cel mai mult iod:

• crustacee
• moluște
• codul de pește și halibutul au un conținut deosebit de ridicat de iod, în timp ce heringul baltic are un conținut mai scăzut

În țările industrializate, laptele și produsele sale, precum și ouăle sunt o sursă importantă de iod în dietă.

Sursa: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Tabelele compoziției și valorii nutritive a alimentelor, Editura PZWL Medical, Varșovia 2005.

Articol recomandat:

Bibliografie:

Standarde nutriționale pentru populația poloneză - modificare, sub. ed. Jarosz M., Institutul pentru Alimentație și Nutriție, Varșovia 2012