Cum să mănânci sănătos nu numai în ziua de alimentație și gătit sănătos?

Mai mult de jumătate dintre polonezi echivalează alimentația sănătoasă cu consumul de fructe și legume proaspete și utilizarea produselor proaspete în bucătărie. Acesta este rezultatul sondajului *. În ziua alimentației sănătoase și a gătitului, am dori să vă reamintim că baza unei sănătăți bune este o dietă completă și echilibrată.

Bazele unei diete sănătoase

57,3 la sută Polonezii care au participat la studiu au recunoscut că consumul de legume și fructe proaspete este principiul de bază al alimentației sănătoase și al gătitului. Mai mult de jumătate dintre respondenți au declarat, de asemenea, că mănâncă aceste produse în fiecare zi. Fructele și legumele sunt o sursă valoroasă de substanțe nutritive precum vitamine, antioxidanți, minerale, fibre dietetice și fitosteroli. Mai mult, cercetările au arătat că proteina vegetală, prezentă de exemplu în semințele de leguminoase, reduce riscul de, de ex. boli cardiovasculare. Deci legumele sunt un ingredient cheie într-o dietă sănătoasă pentru inimă.

- Când vă planificați meniul, trebuie să ne amintim că fructele și legumele proaspete fac parte doar dintr-o dietă sănătoasă. Pentru ca organismul să funcționeze corect, trebuie să obțină din nutrienți toți nutrienții necesari, inclusiv proteine ​​de înaltă calitate, cereale integrale și grăsimi de bună calitate. Este necesar să diferențiați produsele, să evitați să mâncați la fel în fiecare zi. O greșeală obișnuită este credința că mâncarea la fel, de exemplu, micul dejun „sănătos” în fiecare zi este adecvată. Corpul nostru are nevoie de varietate la fel cum noi înșine avem nevoie de o varietate de arome. Datorită acestui fapt, dieta noastră va fi echilibrată în mod natural - explică nutriționistul Jadwiga Przybyłowska.

Ce să eviți în dieta ta zilnică?

Potrivit aproape jumătate dintre respondenți (49,7%), utilizarea unei diete sănătoase limitează consumul de alimente rapide procesate. Dar implementează aceste recomandări și evită de fapt astfel de produse doar cu aproximativ 30%. subiecte. Analizând nivelurile piramidei nutriției sănătoase și a activității fizice, este ușor de observat că nu conține alimente bogate în zahăr și grăsimi trans. Mâncărurile bogate în ingredientele menționate mai sus contribuie la apariția unor boli ale civilizației precum obezitatea, diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare.

Articol recomandat:

Sfaturi ale experților: eliminați grăsimile trans din dieta dumneavoastră. Introduceți în dietă produse cu acizi grași poli- și mononesaturați, care, potrivit cercetărilor, reduc riscul bolilor cardiovasculare și au un efect pozitiv asupra funcțiilor sistemului nervos. Căutați aceste grăsimi sănătoase în uleiurile vegetale, de exemplu ulei de rapiță, avocado, nuci, semințe, pește de mare gras, margarine funcționale.

Obiceiuri alimentare sănătoase

Peste 44 la sută participanții la studiu își pregătesc propriile mese acasă. Nu cu mult mai puțin, pentru că 42,7 la sută. încearcă întotdeauna să folosească produse proaspete. Mai mult, peste 1/3 dintre respondenți evită să mănânce mese grele înainte de a merge la culcare.Obiceiurile alimentare sănătoase influențează evoluția multor boli ale civilizației, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și neurodegenerative și cancerul. Pregătirea meselor acasă vă permite să faceți alegeri optime pentru sănătatea dumneavoastră. Vă permite să alegeți produse bogate în substanțe nutritive valoroase, precum fibre dietetice, antioxidanți și steroli vegetali.

Expertul vă sfătuiește: concentrați-vă asupra ingredientelor cheie pentru dieta dvs. și a familiei dvs. Dacă aveți un senior în familia dvs., aveți grijă de dieta și funcționarea acestora introducând în meniu cantitatea adecvată de acizi DHA, care sunt responsabili pentru starea corectă a sistemului nervos. Le veți găsi în pești marini, uleiuri de pește, alge marine, precum și în magarine de cupă îmbogățite.

Ce în loc să gătești?

Consumul de porții mai mici, dar mai des, este o soluție bună pentru aproape 45%. Polonezi. Nu toate mesele ar trebui să fie gătite și să necesite timp. Aproape fiecare al treilea respondent declară că folosește uleiuri vegetale în mesele lor, de exemplu ulei de rapiță sau ulei de măsline. Utilizarea produselor funcționale în proporție de 25% este, de asemenea, o modalitate de a mânca sănătos.

Expertul recomandă: nu toate felurile de mâncare din dietă ar trebui să fie gătite. În loc să gătești, va fi mult mai rapid și benefic pentru sănătatea ta să pregătești o salată pentru prânz sau sandvișuri pentru prânz. Nu uitați, sandvișurile nu trebuie să fie plictisitoare! Atunci când le compuneți, aveți grijă de pâinea integrală de bună calitate, care este o sursă de proteine ​​valoroase, precum și o porție solidă de legume. De asemenea, nu uitați să adăugați grăsimi de bună calitate, de exemplu margarină funcțională, deoarece adăugarea de grăsime la masă crește absorbția vitaminelor liposolubile.

Cum să gătească

Pregătirea a cel puțin unei mese calde pe zi este importantă pentru 1/3 din polonezi. În același timp, aproape jumătate dintre respondenți, chiar și 46%. dintre respondenți consideră că aburul este un element al pregătirii sănătoase a alimentelor. Din păcate, această metodă de gătit este utilizată doar cu 18%. subiecte. De ce atât de mulți dintre noi sunt familiarizați cu principiile gătitului sănătos, dar nu le punem în practică? Aburirea este una dintre tehnicile mai sănătoase de preparare a alimentelor, deoarece conservă mai multe vitamine și minerale. De asemenea, permite prepararea meselor cu conținut scăzut de calorii și crește digestibilitatea proteinelor. Din păcate, aburirea este utilizată de mai puțin de unul din cinci respondenți. Poate că acest lucru se datorează necesității de a avea echipamentul potrivit, precum și dobândirii de noi abilități culinare.

Expertul recomandă: Nu renunțați la gătit. Dacă dintr-un anumit motiv refuzați aburirea, puteți încerca să coaceți în cuptor (în folie sau hârtie) sau să fierbeți fără a adăuga grăsime. Aceste tehnici de gătit vă permit, de asemenea, să pregătiți feluri de mâncare cu o valoare energetică mai mică, sunt ușor de digerat și conservați mai multe vitamine și minerale decât gătitul. Prin urmare, acestea sunt alegerea optimă de dragul sănătății.

* Studiul a fost comandat de marca de produse alimentare funcționale Optima în perioada 23-24 octombrie 2018. de către agenția SW RESEARCH folosind metoda interviului on-line (CAWI) de pe panoul web al panoului SW. Ca parte a studiului, au fost realizate 1022 de chestionare cu persoane cu vârsta peste 18 ani.