Durianul este un fruct ale cărui proprietăți și valori nutritive sunt apreciate doar de locuitorii din Asia, de unde provine. Durianul este cel mai mirositor fruct din lume. Din acest motiv, are chiar și un semn de interdicție. Cu toate acestea, potrivit asiaticilor, durianul este cel mai delicios fruct din lume. Ei spun despre el: „miroase a iad, are gust de rai”. De asemenea, prezintă numeroase efecte pro-sănătate.
Cuprins:
- Durian - proprietăți de sănătate
- Durian - valori nutritive, calorii (la 100 g)
- Durian - fruct interzis
- Durian - de ce miroase durianul?
- Durian - cât costă, de unde îl poți cumpăra?
- Durian - ce gust are? Cum se mănâncă durian?
- Durian - De ce este periculos?
Durian, cunoscut și sub numele de rodiu, zybuczkowiec sau „rege al fructelor”, provine din Asia de Sud-Est tropicală. Specia sa tipică este durianul propriu-zis, deși, în afară de aceasta, pot fi distinse aproximativ alte 20 de specii.
Fructele Durian cresc pe copaci uriași, ajungând la aproape 50 de metri înălțime. Sezonul durian din Asia se desfășoară din iunie până în august și din noiembrie până în ianuarie.
Fructele Durian pot cântări până la 4 kg și pot atinge 40 cm înălțime. Coaja este de culoare galben-maroniu. Cu toate acestea, carnea lui este intens galbenă, cu consistența budincii sau a aluatului crud. Semințele de durian au mărimea castanelor, cu un gust similar cu nucile.
Durian - proprietăți de sănătate
Durian are multe vitamine și proprietăți nutritive. Este o sursă de vitamine C și vitamine B. Este, de asemenea, bogată în minerale precum fierul, cuprul, manganul, potasiul și acidul folic. Fierul și cuprul contribuie la formarea celulelor roșii din sânge, manganul are un efect pozitiv asupra oaselor, potasiul îmbunătățește concentrația, iar acidul folic are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Numele durian provine de la cuvântul malaezian „duri” care înseamnă „spini” și este asociat cu pielea țepoasă a fructului.
Durianul este un fruct foarte apreciat și popular în țările asiatice. Este chiar considerată o delicatesă. Mărimea și „mirosul” și gustul său unic l-au făcut cunoscut ca „regele fructelor”.
Sucul de frunze de Durian este considerat un afrodiziac natural în Asia. Prezintă proprietăți de încălzire. Este utilizat în zonele locale în lupta împotriva febrei, anemiei și ca mijloc de întărire a imunității.
Durian ar trebui, de asemenea, să aibă un efect pozitiv asupra afecțiunilor stomacului și sistemului digestiv și să calmeze iritațiile. În același timp, are un conținut scăzut de calorii, deoarece constă în principal din apă și carbohidrați. 100 g durian asigură aproximativ 147 kcal.
Merită știutDurian - valori nutritive, calorii (la 100 g)
Valoare calorică - 147 kcal
Proteine - 1,47 g
Grăsime - 5,33 g
Glucide - 27,09 g
Fibră - 3,8 g
Minerale
Calciu - 6 mg
Fier - 0,43 mg
Magneziu - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Potasiu - 436 mg
Sodiu - 2 mg
Zinc - 0,28 mg
Vitamine
Vitamina C - 19,7
Tiamina - 0,374 mg
Riboflavină - 0,200 mg
Niacină - 1,074 mg
Vitamina B6 - 0,316 mg
Vitamina B12 - 0 µg
Vitamina A - 44 UI
Durian - fruct interzis
Trăsătura caracteristică a acestui fruct este mirosul său, sau mai bine zis duhoarea. Seamănă cu o combinație a mirosului de carne putredă cu brânză albastră veche. În plus, mirosul de durian este foarte intens - un stand cu durieni poate fi simțit de la o distanță de câteva zeci de metri!
Când este lăsat învelit în frigider timp de 24 de ore, aroma îngrozitoare ajunge chiar și în laptele din cutie! Durian miroase atât de rău încât nu îl poți aduce (și mai presus de toate îl mănânci) în public.
Nu puteți merge cu durian, printre altele pentru hoteluri, restaurante, transport public, centre comerciale sau avioane. În țările în care durianul este un fruct obișnuit, puteți găsi tablete speciale cu fructul durianului tăiat. Înseamnă că este interzisă intrarea în anumite locuri cu acest fruct.
Semnele „fără durieni” sunt frecvente și evidente în țările asiatice, la fel ca semnele „fără fum”. Este posibil să fiți amendat pentru încălcarea interdicției și aducerea sau consumarea durianului în facilități publice.
Durianul poate fi consumat numai în zonele desemnate sau în standurile de durian. Cel mai faimos stand cu durieni este „SS2 Durians” în Petaling Jaya, lângă Kuala Lumpur.
Durian - de ce miroase durianul?
De ce miroase durianul? În 2012, durianul a fost testat la Centrul German de Cercetare în Chimia Alimentelor din Fresing pentru a descoperi cauza mirosului său intens și respingător. Rezultatele studiului s-au dovedit a fi surprinzătoare. În durian au fost descoperite până la 41 de mirosuri, adică parfumuri. Dintre aceștia, putem distinge compușii responsabili de senzația de fructe, miere, ceapă prăjită, sulf, varză, caramel și ... putregai.
Sursă: x-news.pl/TVN Style
Merită știutDurian - cât costă, de unde îl poți cumpăra?
În ciuda mirosului cumplit pe care îl emite, durianul este unul dintre cele mai dorite fructe din lume și, prin urmare, unul dintre cele mai scumpe. Un fruct durian costă aproximativ 250 PLN. Prețurile sale sunt foarte mari, chiar și în țările în care este un fruct obișnuit. Un kilogram de durieni într-un magazin thailandez costă aproximativ 459 baht, sau aproximativ 55 PLN pe kg. În magazinele online puteți cumpăra, de asemenea, pastă de durian confiată pentru aproximativ 30 PLN pentru 50 g.
Durian - ce gust are? Cum se mănâncă durian?
La standurile speciale, durianele sunt curățate imediat după cumpărare, astfel încât să poată fi consumate. De obicei, acestea sunt despicate cu o macetă - apoi fructele se rup de obicei în jumătate. În interior, vor apărea „buzunare” cu pulpă. Fructele Durian se consumă în mare parte crude, scobind carnea cu o lingură sau apucând-o în mâini.
În gustul durianului, unii oameni caută zmeură, nuci sau brânză de vanilie, în timp ce alții simt o notă de ceapă dulce prăjită.
În Asia, durianul este folosit pentru a prepara paste, cocktailuri și ... înghețată! În plus, durianul este adăugat și la produse de patiserie și bomboane. Poate fi, de asemenea, prăjit sau fiert și servit ca supliment la preparatele din carne. Semințele de durian sunt, de asemenea, comestibile. În Asia, acestea sunt prăjite în ulei și de obicei servite cu orez și zahăr. Au gust de nuci.
Citește și:
- Pitaya (fruct de dragon) - proprietăți și valori nutriționale. Cum se curăță și se mănâncă apă potabilă?
- Jackfruit (jackfruit): valoare nutritivă și proprietăți. Ce gust are jackfruit?
- Carambola (fruct) - proprietăți nutritive. Cum se mănâncă carambola?
Durian - De ce este periculos?
Acest fruct, cântărind aproximativ 4 kg, crește pe copaci de câteva zeci de metri. Atunci când culegeți fructe, căderea durianului poate răni grav sau chiar ucide o persoană sub copac. În Indonezia au fost raportate decese cauzate de lovirea unui durian.
În junglă, este o delicatesă de maimuțe, elefanți, orangutani sau porci sălbatici. Totul din cauza mirosului care are efectul opus asupra animalelor decât asupra oamenilor, deoarece atrage.
De asemenea, este periculos să deschizi fructul. Pielea lui, acoperită cu spini ascuțiți, îi poate răni mâinile grav. Prin urmare, atunci când decidem să încercăm acest fruct, nu ar trebui să îl deschidem noi înșine. La standurile de durian, personalul le atinge și le curăță în mănuși dure speciale pentru a nu-și răni mâinile.
Despre autor Weronika Rumińska Absolventă de filologie poloneză, cu specializare editorială și editorială la Universitatea din Varșovia. Ea și-a dezvoltat interesele legate de munca editorului deja în timpul studiilor de masterat, cooperând activ cu Poradnikzdrowie.pl pe calea editorială și socială. În privat, un iubitor de ficțiune criminală bună și călărie.Citiți mai multe articole ale acestui autor
