Cum se compune o dietă vegetariană?

Sunt vegetarian începător și nu pot regla meniul în funcție de nevoile corpului, pentru a-mi echilibra dieta. Am dureri de foame, de exemplu pentru ceva dulce, sunt adesea somnoros sau prea flămând. Aplicați o anumită limită zilnică de calorii?

Când compuneți o dietă vegetariană, asigurați-vă că furnizați corpului dvs. toți nutrienții necesari. O atenție deosebită trebuie acordată produselor care conțin vitamina B12 (responsabilă pentru structura celulelor roșii din sânge) și acizilor grași.
Surse de vitamina B12: ouă, produse lactate, tofu, lapte de soia fortificat - ar trebui să consumați aceste produse foarte des. Surse de acizi grași: pește, soia, nuci, semințe de dovleac, ulei de rapiță.
Surse de proteine: pește, fructe de mare, leguminoase - mazăre, linte, soia; tofu (tofu se face din lapte de soia); crupe, nuci și semințe, pâine integrală și paste; produse lactate și ouă.
Surse de fier: salată verde și alte legume verzi cu frunze, linte, soia și tofu, fasole, nuci, semințe de dovleac și floarea soarelui, stafide;
Pentru a susține absorbția fierului, aceste produse trebuie combinate cu alimente care conțin vitamina C, cum ar fi citrice, varză, roșii și broccoli.
Surse de calciu: lapte și produse lactate, tofu; spanac, broccoli, conopidă, roșii; migdale, susan; leguminoase; Surse de zinc: ciuperci, linte, orez integral, susan, pâine integrală, dovleac;
Surse de vitamina D: lapte și produse lactate, pâine integrală.

Încercați să combinați cel puțin 3 grupe de produse în mese:

Grupa 1. Leguminoase: fasole, linte, mazăre
Grupa 2. Cereale: pâine integrală, paste, orez, ovăz, cereale, porumb, secară
Grupa 3. Alune și semințe: arahide, caju, migdale, semințe de susan, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui
Grupa 4. Produse lactate și pește: ouă, brânză de vaci, kefir, iaurt (de preferință probiotic), chefir, lapte, pește și fructe de mare,
Încercați să mâncați cereale integrale în combinație cu legume și fructe (acest lucru va crește absorbția fierului) Mult succes

Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.

Proprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl