Dieta din boala Hashimoto este un element foarte important care susține tratamentul. Scopul său este de a reduce răspunsurile inflamatorii, care pot ajuta la ameliorarea simptomelor bolii. Care sunt regulile dietetice pentru boala Hashimoto? Ce produse sunt recomandate și care sunt contraindicate?
Cuprins
- Dieta în boala Hashimoto - reguli
- Dieta în boala Hashimoto - vitamine și minerale cheie
- Dieta în boala Hashimoto - produse recomandate și contraindicate
- Dieta bolii lui Hashimoto - Ce poți bea?
- Dieta în boala Hashimoto - hipersensibilitate alimentară
- Dieta în boala Hashimoto - recomandări generale
Dieta din boala Hashimoto este o dietă al cărei scop principal este de a susține farmacoterapia prin stimularea sintezei hormonilor tiroidieni și a conversiei țesuturilor T4 în T3, accelerarea metabolismului și suprimarea reacțiilor inflamatorii rezultate din sistemul autoimun. O dietă corect compusă poate ameliora, de asemenea, simptomele asociate bolii, cum ar fi constipația, retenția de apă în organism sau nivelul crescut de colesterol.
Principiile nutriției la persoanele cu hipotiroidismul lui Hashimoto se bazează pe principiile generale ale alimentației sănătoase. Cu toate acestea, trebuie acordată o atenție specială aprovizionării anumitor vitamine și minerale, precum iod, seleniu, fier, zinc și vitamina D, precum și limitării aprovizionării cu legume și fructe care conțin substanțe anti-nutriționale (goitrogeni) în dietă. În plus, trebuie să vă asigurați proporțiile corecte de macronutrienți - proteine, grăsimi și carbohidrați.
Auzi despre dieta pentru boala Hashimoto. Ce produse merită consumate și care sunt mai bine să renunți? Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5
Dieta în boala Hashimoto - reguli
- proteină
Proporția de proteine din dietă în boala Hashimoto ar trebui să fie de 15-25% din necesarul de energie. Aminoacizii proteici, în special tirozina, sunt necesari pentru sinteza T4 biologic inactiv, care este apoi transformat, de exemplu, în mușchi în T3 activ.
Tirozina este necesară și pentru sinteza dopaminei, adrenalinei și norepinefrinei, a cărei deficiență poate exacerba tulburările de dispoziție caracteristice hipotiroidismului. Deși tirozina este un aminoacid endogen (sintetizat de organism), un alt aminoacid - fenilalanina - este necesar pentru producerea acestuia, care trebuie furnizat împreună cu dieta. În plus, cantitatea crescută de proteine din dietă accelerează metabolismul.
Sursele recomandate de proteine animale sănătoase sunt carnea slabă (păsări de curte, iepure, carne de vită), produsele lactate fermentate (iaurt, chefir) și ouăle. Cu toate acestea, boabele de soia, fasolea, linte și mazăre sunt surse bune de proteine vegetale. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de anti-nutrienți, cantitatea lor în dietă în boala Hashimoto ar trebui să fie limitată.
Dietele cu conținut scăzut de calorii și proteine ar trebui evitate, deoarece pot inhiba secreția de hormoni tiroidieni și pot reduce rata metabolică.
- grăsimi
Dieta pentru boala Hashimoto ar trebui să conțină 25-30% grăsimi, cu o limită de 10% acizi grași nesaturați pe zi. Datorită puternicelor proprietăți antiinflamatorii, se recomandă consumul de acizi grași polinesaturați omega-3, a căror sursă este peștele gras de mare, uleiul de in și semințele de in.
Pe lângă proprietățile antiinflamatorii care inhibă inflamația în glanda tiroidă, acizii grași omega-3 vor sprijini sinteza hormonilor tiroidieni. Consumul de acizi grași saturați conținuți în produsele lactate grase ar trebui să fie limitat, deoarece excesul lor poate inhiba sinteza hormonilor tiroidieni.
Consumul de grăsimi trans în fast-food, produse de cofetărie gata preparate și cookie-uri ar trebui, de asemenea, redus. Grăsimile trans ar trebui să reprezinte mai puțin de 1% din necesarul de energie al organismului.
- glucide
Sursele alimentare bune de carbohidrați pentru boala Hashimoto ar trebui să reprezinte peste 50% din necesarul de energie. Se recomandă consumul de produse cu un indice glicemic scăzut, care va stabiliza nivelul glicemiei, deoarece pacienții cu boala Hashimoto pot avea probleme cu nivelul adecvat al acestuia.
Un simptom al bolii Hashimoto este constipația, prin urmare, dieta din boala Hashimoto trebuie să conțină o cantitate adecvată de fibre dietetice, adică 25-30 g / zi. Fibrele dietetice vor stabiliza suplimentar nivelul colesterolului și al glicemiei. Sursa recomandată de carbohidrați și, în același timp, fibrele dietetice din dietă sunt cerealele integrale și cojile.
Este necesar să se excludă sau să se reducă la minimum consumul de produse cu un conținut ridicat de zaharuri simple, care se găsesc în dulciuri, prăjituri, gemuri îndulcite și sucuri concentrate.
Datorită acestei diete vei slăbi cu Hashimoto's!
Autor: Time S.A
Te lupți cu Hashimoto sau cu hipotiroidismul? Profitați de JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator al Ghidului pentru sănătate. Bucurați-vă de o dietă adaptată stilului dvs. de viață, preferințelor gustative și abilităților culinare. Mănâncă sănătos și gustos, sprijinind în același timp corpul în lupta împotriva bolilor!
Află mai multeCare este boala Hashimoto?
ImportantDieta în boala Hashimoto - substanțe anti-nutriționale
Legumele și fructele reprezintă o parte foarte importantă a dietei în boala Hashimoto, deoarece oferă antioxidanți și fibre dietetice, iar consumul zilnic al acestora ar trebui să fie de cel puțin 0,5 kg. Cu toate acestea, unele plante conțin așa-numitele substanțe anti-nutriționale precum goitrogeni.
Goitrogeni interferează cu absorbția iodului, care este necesară pentru sinteza hormonilor tiroidieni și poate provoca formarea gușei. Tratamentul termic reduce goitrogenii cu aproximativ 30%, prin urmare, consumul de plante care conțin aceste substanțe este recomandat în cantități moderate (de preferință după tratament termic), pentru a nu renunța complet la o sursă valoroasă de nutrienți importanți și fibre dietetice.
Produsele care conțin cantități mari de goitorgen sunt: soia, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, varză, ridiche și varză.
Produse care conțin cantități moderate de goitorgen: mei (mei), piersici, alune, pere, spanac, căpșuni, cartofi dulci.
Ceaiul verde poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra absorbției de iod, deoarece conține catechine și flavonoide, care pot afecta absorbția iodului.
Dieta în boala Hashimoto - vitamine și minerale cheie
Sinteza hormonilor tiroidieni este un proces complex, care necesită cofactori sub formă de minerale și vitamine în diferite etape ale formării lor. Studiile au arătat că la persoanele cu boala Hashimoto, suplimentarea cu nutrienți selectați merită luată în considerare.
- Iod
Iodul este un element cheie necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni, deoarece este încorporat direct în aceștia. Deficitul de iod are ca rezultat o scădere a T3 și T4, mărirea glandei tiroide și formarea gușei. Cerința pentru un adult pentru iod este de 150 μg / zi.
Principalele surse de iod din dietă sunt sarea de masă iodată, peștele de mare (eglefin, cod, halibut, polen), laptele și produsele lactate. Cu toate acestea, ar trebui să ne amintim că conținutul de iod din produsele alimentare depinde de conținutul acestuia în sol și în apele subterane.
Studiile arată că un exces de iod la persoanele cu boala Hashimoto poate crește procesul inflamator în glanda tiroidă. Sensibilitatea la iod este, de asemenea, determinată individual, deci înainte de a începe suplimentarea, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră sau nutriționistului.
- Seleniu
Deficitul de seleniu perturbă conversia tisulară a T4 în T3 și funcționarea glutation peroxidazei, o enzimă care previne deteriorarea oxidativă a glandei tiroide. Efectul seleniului asupra organismului depinde de aportul de iod. S-a demonstrat că suplimentarea adecvată reduce nivelul oricăror anticorpi anti-TPO și anti-TG.
Necesarul zilnic de seleniu pentru un adult este de 55 μg / zi. Este suficient să mâncați 2 nuci de Brazilia pentru a acoperi necesarul zilnic de seleniu. Alte surse alimentare de seleniu includ somonul, ouăle de pui și hrișca.
În cazuri clinice selectate, seleniul poate fi suplimentat (selenometionină). Cu toate acestea, înainte de a introduce suplimentarea, merită să consultați un medic sau un dietetician, deoarece aportul excesiv de seleniu este toxic pentru organism. Un exces de seleniu în organism poate crește, de asemenea, excreția de iod în urină.
- Zinc
Zincul, la fel ca seleniul, este o substanță cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, prin urmare va suprima reacțiile rezultate din sistemul autoimun din glanda tiroidă.Deficitul de zinc are ca rezultat o scădere a nivelului de hormoni tiroidieni și o creștere a nivelului de anticorpi anti-TPO și anticorpi anti-TG din sânge.
Necesarul zilnic al unui adult pentru zinc este de 8-11 mg / zi. Cea mai bună sursă de hrană din dietă sunt stridiile, dar în zona noastră climatică nu este un produs care se consumă prea des. Alte surse alimentare de zinc sunt germenii de grâu, ficatul, semințele de dovleac și cacao. În cazul unei deficiențe a acestui element, poate fi luată în considerare suplimentarea la o doză de 10 mg / zi sub formă de citrat de zinc.
- Fier
Fierul este necesar pentru conversia tiroglobulinei în T4 și T3 de către peroxidaza tiroidiană. Prin urmare, deficitul său reduce sinteza hormonilor tiroidieni. Deficitul de fier apare la până la 60% dintre persoanele cu hipotiroidism și poate fi anemie ca simptom. Femeile sunt deosebit de predispuse la deficit de fier, deoarece pot experimenta perioade grele.
Dieta persoanelor cu boala Hashimoto ar trebui să includă surse ușor digerabile de fier (hem), cum ar fi ficatul, carnea de vită, ouăle. Pentru a îmbunătăți absorbția fierului, ar trebui să consumați alimente bogate în acest element împreună cu alimente bogate în vitamina C, de exemplu ardei roșu, coacăze, pătrunjel. Cu toate acestea, ar trebui să evitați consumul de produse care împiedică absorbția fierului, de exemplu vin roșu, ceai.
- Vitamina D
Vitamina D, în afară de participarea la reglarea metabolismului calciului, participă la procesele imune. Studiile au arătat că nivelurile de vitamina D sunt mai mici la persoanele cu boala Hashimoto decât la persoanele sănătoase.
Prin urmare, conform recomandărilor din 2018, boala Hashimoto este un factor de risc pentru deficiența vitaminei D. Ținând cont de faptul că în zona noastră climatică (toamna și iarna), sinteza pielii a vitaminei D este insuficientă, ar trebui suplimentată.
Conform ghidurilor actuale pentru populația din Europa Centrală, adulților li se recomandă să ia 800-2000 UI de vitamina D pe zi în toamnă și iarnă, în funcție de greutatea corporală. La persoanele diagnosticate cu deficit de vitamina D, aceasta ar trebui să fie mai mare (chiar până la 10.000 UI / zi) și utilizată până când se obține concentrația optimă de vitamina D în ser.
CITEȘTE ȘI:
- Vedete bolnave de Hashimoto
- Teste tiroidiene: aflați adevărul despre glanda tiroidă
- Ce ar trebui să știm despre glanda tiroidă?
Dieta în boala Hashimoto - produse recomandate și contraindicate
| Produse și vase | Recomandat | Nu este recomandat sau recomandat în cantități moderate |
| Băuturi |
|
|
| Lactat |
|
|
| Carne si peste |
|
|
| Grăsimi | Uleiuri:
|
|
| Legume |
| legume crucifere (broccoli, varza de Bruxelles, conopida, napi, ridichi), legume de ceapa (ceapa, usturoi), leguminoase (fasole, mazare, linte, soia, naut) cartofi dulci, spanac |
| Fructe |
|
|
| Pâine, făină, crupe |
|
|
| Deserturi |
|
|
| Nuci si seminte |
|
|
Dieta bolii lui Hashimoto - Ce poți bea?
În boala Hashimoto, se recomandă să beți aproximativ 2 litri de lichid pe zi, în funcție de greutatea corporală. De preferință, sub formă de apă minerală netedă sau sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse (dar amintiți-vă că acestea conțin o mulțime de zaharuri simple).
Cafeaua nu este interzisă până când simptomele sunt prezente după consum. Este similar cu alcoolul. Cu toate acestea, trebuie să aveți în vedere că alcoolul poate crește reacțiile inflamatorii în corpul dumneavoastră.
Ceaiurile negre și verzi trebuie consumate între mese, nu în timpul meselor, pentru a nu interfera cu absorbția mineralelor cheie.
Dieta în boala Hashimoto - hipersensibilitate alimentară
La persoanele cu boala Hashimoto, se observă adesea hipersensibilitate alimentară la proteinele conținute în lapte și la produsele și ouăle acestuia. Cercetări științifice recente se concentrează pe toleranța individuală a persoanelor cu boala Hashimoto la proteinele din lapte (de exemplu cazeină). O altă problemă este intoleranța la zahăr la lactoză, care apare la 30% dintre adulți.
Intoleranța la lactoză poate afecta absorbția medicamentelor (levotiroxină). S-a demonstrat că pacienții cu intoleranță la lactoză au nevoie de doze mai mari de medicament pentru a atinge aceleași niveluri sanguine ale hormonului decât cei fără intoleranță la lactoză. Laptele și produsele sale sunt o sursă bună de iod și proteine complete. Prin urmare, nu este recomandat să urmați o dietă de rutină fără lactate fără teste adecvate.
În plus, persoanele cu boala Hashimoto sunt mai predispuse să coexiste cu diferite forme de sensibilitate la gluten, cum ar fi boala celiacă. Se estimează că 3,2% până la 43% dintre persoanele cu boala Hashimoto au o formă de sensibilitate la gluten.
Articol recomandat:
Dieta în boala Hashimoto - meniu rețete Bine de știutDieta pentru boala Hashimoto - recomandări generale
- mâncați regulat 4-5 mese pe zi cu pauze de 3-4 ore
- evita foametea și dietele calorice foarte restrictive
- adăugați o sursă de proteine sănătoase la fiecare masă
- consumați carbohidrați complecși, a căror sursă ar trebui să fie cerealele integrale, legumele și fructele, care nu interferează cu absorbția mineralelor cheie
- mâncați cel puțin 0,5 kg de legume și fructe pe zi, deoarece sunt o sursă excelentă de fibre dietetice și antioxidanți
- mananca grasimi de buna calitate derivate din peste, uleiuri nerafinate, seminte si nuci
- bea aproximativ 2 litri de lichid pe zi, de preferință sub formă de apă minerală liniștită
- nu uitați că dieta oferă cel mai bun efect împreună cu activitatea fizică regulată
Literatură:
- Ratajczak A.E. et al. Recomandări dietetice în hipotiroidism și boala Hashimoto. Piel Zdr Publ. 2017, 7, 305-311
- Rusińska A. și colab. Principiile suplimentării și tratamentului cu vitamina D - Amendamentul 2018 Progresul Neonatologiei 2018, 24 (1), 1-24
- Liontiris M.I. și Mazokopakis E.E. O analiză concisă a tiroiditei Hashimoto (HT) și a importanței iodului, seleniului, vitaminei D și glutenului asupra autoimunității și managementului alimentar al pacienților cu HT. Puncte care necesită mai multe investigații. Hell J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
- Gier D. „Evaluarea incidenței intoleranțelor alimentare dependente de IgG la pacienții cu boala Hashimoto”, publicații PTD, 2016
- Ciborowska H. și Rudnicka A. Dietetyka, Nutriția unei persoane sănătoase și bolnave. PZWL, 2014
- Diagnostic de laborator în dietetică, editat de Lucyna Ostrowska, PZWL, 2018
.jpg)
