Dieta bună pentru ficat și vezica biliară

Te-ai simțit mai rău în ultima vreme, te plângi de gaze, indigestie, greutate în stomac, sări de multe ori? Poate că ficatul și vezica biliară încep să eșueze? Schimbați dieta pentru a elimina tulpina de pe ficat și pentru a preveni probleme grave.

Faptul că ficatul se simte rău poate fi indicat de durere în abdomenul superior și hipocondrul drept, circumferința abdominală mărită, flatulența care nu dispare nici noaptea și creșterea bruscă în greutate. Durerile severe și atacurile de colică din partea dreaptă a abdomenului, greața, vărsăturile și arsurile la stomac pot indica probleme cu vezica biliară (sac). Afecțiunile apar mai ales după o masă excesiv de grasă, greu digerabilă. Apoi vezica biliară se contractă, eliberând cât mai multă bilă posibil pentru digestie. Acest lucru, la rândul său, forțează un ficat slăbit să lucreze foarte intens, iar acesta, la rândul său, își poate afecta efectul. În acest caz, pentru a atenua simptomele, trebuie să urmați (uneori pentru o perioadă destul de lungă de timp) să urmați o dietă ușor digerabilă, care economisește organele tensionate.

Auziți despre o dietă bună pentru ficat și vezica biliară. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri HTML5

Reguli dietetice pentru probleme cu ficatul și vezica biliară

Ar trebui să mănânci regulat de 5 ori pe zi (acest lucru previne plenitudinea și flatulența stomacului) la fiecare 2-3 ore. Intervalele mai lungi între mese pot duce la staza biliară în vezica biliară, care este o cale directă către precipitarea calculilor biliari. Pregătiți-vă întotdeauna mesele chiar înainte de servire. Evitați gătitul excesiv și reîncălzirea alimentelor, deoarece chiar și supa păstrată în frigider vă poate dăuna. Mâncarea trebuie să fie proaspătă și caldă (nici rece, nici fierbinte). Se recomandă să fiarbă în apă sau abur, să fiarbă fără grăsime, să se prăjească în folie de aluminiu și să se prăjească cu capacul pus. Vasele sunt îngroșate cu o suspensie de făină cu adaos de lapte degresat, iaurt sau apă. Utilizați condimente ușoare pentru a ajuta digestia (mărar, pătrunjel, balsam de lămâie, maghiran), precum și suc de lămâie, vanilie, scorțișoară și cuișoare. Reduceți cantitatea de sare la 5-6 g (1 linguriță) pe zi.

Ar trebui să reduceți excesul de grăsimi din dieta dumneavoastră

Ficatului și vezicii biliare bolnave nu le place excesul de grăsimi, în special grăsimile saturate și colesterolul. Organele slăbite nu pot face față digestiei și asimilării. Produsele care conțin grăsimi saturate (carne grasă și mezeluri, untură, seu sau slănină, precum și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi) cresc secreția biliară, forțând ficatul să facă exerciții fizice. Cu toate acestea, sunt permise cantități mici (1-2 linguri pe zi) de uleiuri, pește gătit gras, smântână pentru condimentarea supei și unt pentru pâine. Paradoxal, o cantitate mică de grăsimi din dietă este benefică, deoarece limitează producția de grăsime hepatică. Mai mult, grăsimile conținute în uleiul de rapiță sau peștele conțin o mulțime de acizi grași nesaturați. Sunt mult mai ușor de digerat și scad nivelul trigliceridelor, protejând ficatul.

Ar trebui să limitați făina și produsele dulci în dieta dumneavoastră

Este necesar să reduceți consumul de alimente din făină și să excludeți complet dulciurile, prăjiturile grase și ciocolata. Acestea pot face ca vezica biliară să se contracte rapid. Zaharurile simple conținute în dulciuri stimulează producerea și depozitarea grăsimilor în ficat, care o pot slăbi.

Proteinele nu pot lipsi din dietă

Este necesar pentru regenerarea parenchimului hepatic deteriorat. Majoritatea proteinelor ar trebui să provină din lactate slabe și din ouă sau din proteinele în sine (dacă aveți probleme crescute de colesterol sau biliare). Poate proveni și din carne și pește slab, fiert, înăbușit sau prăjit. Se recomandă consumul a 90–120 g de proteine ​​pe zi, care este aceeași cantitate într-un pahar de iaurt simplu, 200 g de brânză de vaci slabă, 100 g de piept de curcan fiert fără piele și 100 g de cod în folie.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual vă va permite să mâncați sănătos și gustos, chiar dacă medicul dumneavoastră v-a prescris o dietă terapeutică. Utilizați JeszCoLubisz, un sistem dietetic online inovator din Ghidul de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă de un meniu compus profesional și sprijin constant de la un dietetician astăzi!

Pentru probleme cu ficatul, reduceți cantitatea de fibre din dieta dumneavoastră

Reduceți cantitatea de fibre, ceea ce vă poate face mai predispus la flatulență și diaree, care sunt frecvente la ficat. De asemenea, excesul de fibre nu este bine tolerat în problemele cu căile biliare. Așa că renunțați la leguminoase, legume crucifere, ceapă, usturoi și praz, ardei, ridichi și, de asemenea, pâine integrală, hrișcă și orz de perle. Problemele hepatice se pot agrava după consumul de mere crude sau struguri cu coajă și semințe. Prin urmare, curățați fructele, scoateți semințele, radeți-le sau fierbeți-le, apoi frecați-le printr-o sită sau amestec.

Vitaminele trebuie incluse în dietă

Un ficat tensionat nu poate face față îndatoririlor sale, deci nu absoarbe vitaminele. În plus, vitaminele liposolubile (A, D, E și K) pot lipsi în meniu din cauza consumului redus de grăsimi. Prin urmare, merită să includeți roșii decojite, dovleac, morcovi și legume verzi în meniul zilnic. În caz de probleme cu ficatul sau vezica biliară, se recomandă să beți cel puțin 2 litri de lichid pe zi. Poate fi lapte, ceai slab, sucuri de legume și fructe diluate (jumătate și jumătate cu apă), supe, compoturi, jeleu. Cu toate acestea, nu puteți consuma alcool, nici măcar în cantități mici.

Meniu pentru toată ziua

Mic dejun: 2 felii de pâine de grâu învechit cu 1/2 linguriță de unt, o felie de brânză de vaci slabă, cafea din cereale cu lapte degresat, măr la cuptor II MASĂ: kayzer cu 1/2 linguriță de unt și 2 felii de filet de pasăre, 2 frunze de salată, un pahar de suc de roșii OBIAD: supă suc de lămâie (rețeta opusă), 2 linguri de orez, 2 linguri de tocană de pui, 2 linguri de sfeclă roșie, un pahar de compot ras AFTERNOON: jeleu de fructe (obținut din suc solidificat cu gelatină, cu adaos de caise sau o banană) CINE: ceai slab cu lămâie și risotto cu orez și legume: Se fierbe 1/2 cană de orez în apă, se scurge. Fierbeti morcovii tocat, patrunjelul si telina, acoperiti, adaugand cateva linguri de apa. Combinați orezul cu legumele, puneți-le într-o tigaie unsă și presărate cu pesmet, turnați 1/2 cană de lapte degresat combinat cu albuș de ou din două ouă. Se coace în cuptor la 150 ° C. Se presară pătrunjel.

Produse interzise în dieta persoanelor care au probleme cu ficatul și vezica biliară:

alcool, cacao, cafea și ceai puternic, lapte plin de grăsimi, chefir și iaurt, brânză galbenă tare, margarină, unt în exces, pâine de cofetărie cu adaos de grăsime, prăjituri, prăjituri grase, tipuri de carne: carne de porc, carne de oaie, rață, gâscă, carne de vânat, tripă, ficat, carne grasă, conserve, untură, slănină, slănină, supe groase din carne, decocturi de oase și ciuperci (cu roux, smântână) pește gras: anghilă, crap, somon, crap argintiu, hering, sar-dine, decapare paste integrale, tăiței, găluște , găluște, clătite cu carne, tocăniță, fasole la cuptor, clătite de cartofi, clătite, croșete, cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, chipsuri, legume crucifere, leguminoase, ceapă, usturoi, praz, castraveți, ridiche, cohlrabi, mazăre, fasole verde, pere, curmale , cireșe, smochine, fructe uscate condimente picante: oțet, piper, ardei iute, chili, curry, muștar, ienibahar, frunze de dafin, nucșoară, muștar, sosuri picante (hrean)

Produse recomandate în dieta persoanelor care au probleme cu ficatul și vezica biliară:

cafea cu cereale, ceai de fructe și plante, suc, pâine de grâu învechit, biscuiți, pâine de drojdie, orez, tăiței cu ou mic, crupe fine de orz gătite, mană, porumb, supă vegetariană din Cracovia, supă de legume și cartofi, supe de fructe, stocuri de legume și carne slabă carne slabă (șuncă, filet de pasăre) și carne (carne de pasăre, vițel, iepure, carne de vită) pește slab: cod, păstrăv, limbă, polen, roach, halibut, merluciu, șarpe, flet, știucă, pește plat , biban, lin, gemuri fără semințe, miere, jeleu, budincă, jeleu, unt de bezea (nu prea mult), margarine moi, ulei de rapiță, ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de soia, brânză slabă, lapte, kefir și iaurt 1-1,5 la sută. grăsime, lapte 0,5%, zer, albuș de caș, legume fierte și rase: morcovi, pătrunjel, țelină, sfeclă roșie, roșii decojite și fără sâmburi, salată, dovleac, dovlecei, dovlecei, patison, porumb, cartofi citrice, piersici, caise, banane, mere la cuptor

lunar "Zdrowie"