beneficii
Cartoful dulce este un tubercul bogat în cupru, mangan și vitamina A și vitamina B6.
În soiul său purpuriu, cartoful dulce conține antocianine recunoscute pentru scăderea riscului de a dezvolta cancer de colon.
Cartofii dulci oferă, de asemenea, vitamina A, care reduce declinul cognitiv, vitamina B6, pe care organismul însuși nu o poate produce, dar este esențială pentru buna funcționare a acesteia, și cupru, care participă la formarea hemoglobinei și reparației țesuturilor .
În plus, cartoful dulce are compuși fenolici care sunt capabili să reducă fenomenul de oxidare a colesterolului rău și, astfel, să reducă riscurile de a dezvolta boli cardiovasculare și cancer. Această proprietate este optimizată de frunze de cartof dulce care protejează peretele vaselor de sânge.
Cartoful dulce joacă, de asemenea, un rol de protector hepatic, ca antidiabetic și acționează pozitiv asupra sistemului imunitar.
calorii
100 de grame de cartof dulce reprezintă o valoare energetică aproximativă de 100 de calorii.
Paty Wingrove - Fotolia.com
