Bolile autoimune sunt cele în care sistemul imunitar reacționează incorect provocând patologii precum boala inflamatorie a intestinului, lupusul, sindromul Sjögren, artrita reumatoidă și scleroza multiplă.
Rezultatele acestei echipe de cercetători de la Universitatea din Michigan (SUA) sugerează că mercurul, chiar și la nivelurile considerate de obicei sigure, este asociat cu boli autoimune. "Nu stim exact de ce unii oameni dezvolta tulburari autoimune", spune Emily Somers, autoarea lucrarii. "Un număr mare de cazuri nu sunt explicate de genetică, așa că credem că studierea factorilor de mediu ne va ajuta să înțelegem de ce apar aceste patologii și cum putem interveni pentru a îmbunătăți îngrijirea acestor pacienți." În studiul nostru, a menționat, „expunerea la mercur a fost prezentată ca principalul factor de risc pentru autoimunitate”.
Cercetătorii au analizat datele de la 1.350 de femei cu vârste cuprinse între 16 și 49 de ani din Studiul Național de Sănătate și Nutriție. Și rezultatele au arătat că o expunere mai mare la mercur a fost asociată cu o rată mai mare de autoanticorpi, un precursor al bolii autoimune. Cele mai multe boli autoimune, notează Sommers, se caracterizează prin prezența autoanticorpilor, proteine produse de sistemul imunitar al unei persoane atunci când acestea nu pot distinge între propriile celule și țesuturile potențial dăunătoare.
recomandări
Multe dintre recomandările legate de consumul de pește se adresează femeilor însărcinate sau celor care pot deveni gravide, mamelor care alăptează și copiilor mici. În SUA, Food and Drug Administration (FDA) și Agenția pentru Protecția Mediului EPA) spun că femeile însărcinate pot mânca până la 340 de grame de pește pe săptămână. Și peștii cum ar fi peștele sabie sau macrou și pot conține cel mai ridicat nivel de mercur, în timp ce creveții, conservele ușoare de ton și somonul au niveluri mai mici.În Spania, potrivit Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentelor (AESA), se recomandă ca femeile însărcinate sau cele care pot fi gravide, femei care alăptează și copii mici (între 1 și 30 de luni) să consume o mare varietate de pești, pentru marile sale beneficii nutritive, evitând consumul speciilor cele mai contaminate cu mercur al cărui consum ar trebui limitat în anumite etape.
Dar, în ceea ce privește consumul de pește-spadă, rechinul, tonul roșu și știuca sunt următoarele, se recomandă evitarea consumului acestora la femeile însărcinate sau care alăptează și la copiii cu vârsta sub 3 ani. varsta mai mare de aceasta va trebui sa se limiteze la 50 gr / saptamana sau 100gr / 2 saptamani. Această recomandare, explicată de Asociația Spaniolă de Pediatrie, se bazează pe faptul că acești pești acumulează mercur, un metal potențial neurotoxic, care traversează placenta și bariera sânge-creier, într-un mod tot mai mare și progresiv. Acest lucru apare mai ales la speciile de pește citate de dimensiuni mari.
Pentru autorul lucrării, rezultatele ei oferă noi dovezi că femeile în vârstă de reproducere ar trebui să țină cont de tipul de pește pe care îl consumă. Acum, avertizează el, „prezența autoanticorpilor nu înseamnă neapărat că se va dezvolta o boală autoimună; Cu toate acestea, știm că autoanticorpii sunt predictori importanți ai viitoarei boli autoimune și pot apărea înainte de simptomele și diagnosticul unei boli autoimune ».
.jpg)
