De ce unii oameni nu se simt aproape niciodată flămânzi, în timp ce alții au în mod constant un apetit imens? Acest lucru se datorează unui mecanism complicat de a te simți flămând și plin, controlat în mare măsură de hormoni.
Centrul foametei și al sațietății este hipotalamusul - partea creierului care coordonează multe funcții vitale. Există multe modalități prin care există semnale care măresc sau scad apetitul. Primul tip de informații transmise creierului sunt semnalele motorii legate de contracția și expansiunea pereților stomacului. Când nu mâncăm nimic mult timp, pereții stomacului se contractă și așa-numitul Mecanoreceptorii spun creierului că ne este foame. După masă, stomacul se umple și trimite un semnal către creier pentru a termina de mâncat (durează câteva minute, așa că nu uitați să vă ridicați de la masă ușor nemulțumiți).
Un alt tip de semnale trimise către hipotalamus sunt așa-numitele semnale metabolice. După digerarea unei mese, crește nivelul din sânge al compușilor care sunt produși de metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Nivelul ridicat al acestor ingrediente (inclusiv glucoza, acizii grași liberi sau aminoacizii) oferă un semnal de sațietate care durează până când organismul le consumă.
Citește și: Stresul și pierderea în greutate: Cum afectează stresul greutatea? Ce să înlocuiască dulciurile cumpărate? Rețete pentru baruri de casă și dulciuri cu legume.SENTIMEA CONTINUĂ UNGARIE - motive. Foamea constantă înseamnă boală?Cum ne controlează hormonii apetitul?
Cel mai complex mecanism de control al apetitului este mecanismul umoral, legat de secreția hormonilor care ajung direct sau indirect la creier și care provoacă răspunsuri adecvate. Cele mai importante dintre ele sunt:
- CHOLECYSTOKININ - un hormon secretat de pereții intestinului subțire sub influența alimentelor, determină expansiunea pereților stomacului și senzația de plenitudine;
- INSULINA - secretată de pancreas, crește nivelul glicemiei și declanșează producția de LEPTIN, care crește senzația de sațietate și inhibă producția neuropeptidei responsabile de senzația de foame;
- SEROTONINA - hormonul fericirii - suprimă pofta de mâncare în principal pentru carbohidrați.
Datorită complexității și multiplicității mecanismelor de a simți foamea și sătura, este imposibil să se determine care este decisiv. Problema este complicată și mai mult de faptul că modul de funcționare a mecanismelor individuale depinde de predispoziția genetică sau de starea fiziologică a organismului. De exemplu, leptina produsă în țesutul adipos ar trebui să suprime pofta de mâncare într-o măsură mult mai mare la persoanele obeze decât la cele cu greutate normală. Se știe, totuși, că persoanele supraponderale dezvoltă rezistență la acest hormon, ceea ce face dificilă refuzarea alimentelor. Tradițiile, obiceiurile culturale sau obiceiurile alimentare învățate din copilărie sunt, de asemenea, importante. Până când toate aceste probleme nu vor fi înțelese și tratate în ansamblu, nu vom putea lupta împotriva flagelului obezității.
Cum să combate sănătos foamea?
Iarna mâncăm mai mult
Mecanismele foametei și sațietății sunt completate de semnale termice trimise de termoreceptori localizați de ex. pe piele. Acestea sunt legate de necesitatea de a menține o temperatură corporală constantă, indiferent de temperatura ambiantă. Semnalele termice sunt responsabile de creșterea poftei de mâncare în timpul iernii și de scăderea acesteia în zilele caniculare sau în timpul febrei.
lunar "Zdrowie"
