Ridichile murate sunt foarte ușor de preparat, gustoase și atenție - foarte sănătoase. Sunt un probiotic natural care are un efect benefic asupra funcției intestinale.
Insilatul este un probiotic fenomenal! Acestea îmbunătățesc activitatea intestinelor, fac ca bacteriile bune din intestine să aibă alimente și se pot înmulți și, în plus, accelerează metabolismul și facilitează defecația. Esti constipat? Consumați siloz, de asemenea ridichi murate.
Recomandăm: Ridichea - regina legumelor de primăvară. Proprietățile de sănătate ale ridichiului
Sunt foarte ușor de făcut, sunt gustoase, deși au și un miros caracteristic. De ce ai nevoie pentru a le pregăti?
În cea mai simplă versiune, aveți nevoie doar de:
- ridichi
- saramură (o lingură de sare pe litru de apă)
- condimente: hrean, ienibahar, frunze de dafin, piper
- Usturoi
- incepator
Bine de știut: Insilatul este cel mai bun probiotic
Usturoiul și condimentele sunt adăugate ridichilor spălați, apoi saramură și, eventual, un aperitiv (de exemplu, o linguriță de apă castravete murată sau apă de varză murată)
Ridichile trebuie să murească, ceea ce poate dura aproximativ 3 zile.
Ridichi murate - rețetă:
- 5-7 ciorchini de ridichi în funcție de mărime (orice specie)
- 4 căței de usturoi
- 5 boabe de ienibahar
- 1 linguriță de boabe de piper colorate în boabe
- o bucată de rădăcină de hrean
- 1 sau 2 copertine de fenicul, pot fi și tulpini uscate sau tulpini și copertine luate de la castraveți murați, și ei sunt super!
- opțional (zmeură, coacăz negru, stejar, frunze de hrean)
- 2 linguri de sare
- 2,5 litri de apă
- starter (câteva linguri de apă de castravete murat de casă pentru acidificare și inoculare a silozului sau 1 castravete cu sare mică, tăiat în jumătate)
Începem cu spălarea ridichilor, apoi fierbem apa cu sare. Saramura fiartă trebuie răcită. Apoi adăugați mărarul, ridichile, hreanul, piperul și condimentul într-un borcan mare. Turnati totul cu apa, umpleti-l astfel incat sa nu pluteasca nimic si lasati-l la fermentat.
Sursa: Rețeta Olga Smile
