E. bacterii Coli: propagare, incubare și prevenire

Bacteria enterohemoragică Escherischia coli, poate provoca Sindromul Uremic Hemolitic numit SHU și poate provoca disconfort sever.

Răspândirea bacteriilor

Depozitul principal al bacteriilor E. coli este tractul digestiv al rumegătorilor.

Contact direct cu animalele contaminate

Transmiterea la om se poate face prin contactul direct cu animalele contaminate sau cu mediul contaminat de excremente.

Consumul de alimente contaminate

Transmiterea la om poate avea loc și prin consumul de alimente contaminate, cum ar fi carne tocată crudă sau neîncăpățată, lapte crud sau salate și legume contaminate.

Contact direct cu o persoană infectată

Infecția poate fi făcută direct prin contactul cu o persoană infectată.

Termenul de incubare a bolii transmis de E. Coli

• Perioada medie de incubație este de aproximativ 3 până la 4 zile de la consumul de alimente contaminate sau după contactul cu animalele contaminate.
• Această perioadă poate fi de maxim o zi la 15 zile.

Aspectul formei severe

Forma severă a infecției, SHU, apare la aproximativ 10 zile de la debutul primelor simptome.

Efectele cauzate de bacterii

• Bacteria produce o toxină când ajunge la tractul digestiv al omului.
• Primele simptome, cum ar fi diareea, apar 2 până la 3 zile mai târziu.
• Complicații severe, cum ar fi sindromul uremic hemolitic, pot apărea la câteva zile după începerea primelor simptome.

recomandări

• Spălați-vă mâinile înainte de a pregăti mesele, înainte de a sta la masă și după a merge la baie.
• Spălați fructele cu atenție înainte de a le coaja și legumele înainte de a găti.
• Spălați tacâmurile și ustensilele de bucătărie care au fost folosite pentru a curăța fructe și legume.
• Spălați vasele și tăvile care au fost în contact cu alimentele.