Praz - proprietăți și valori nutriționale

Prazul este o legumă care - datorită proprietăților sale de vindecare - a fost folosită nu numai la gătit, ci și în medicina naturală. Fitoterapia contemporană recomandă utilizarea anemiei, durerilor reumatice și - sub formă de sirop - pentru tuse la copii. Cu toate acestea, nu toată lumea se poate convinge de efectul timpului asupra sănătății. Verificați ce alte proprietăți nutritive are prazul și care sunt contraindicațiile pentru utilizarea acestuia.

Proprietățile vindecătoare ale prazului au fost deja apreciate în antichitate. Se spune că această legumă originară din Orientul Mijlociu este mâncată de împăratul Nero, crezând că are un efect pozitiv asupra corzilor vocale. Până acum, au fost aduși de regina Bona, care s-a născut în Italia. I-a plăcut bucătăria autohtonă și, după ce s-a mutat în Polonia, a început să importe numeroase legume din Italia - inclusiv sezonul. A fost folosit rapid în medicina populară poloneză, unde comprese de frunze de praz au fost folosite pentru a trata artrita și reumatismul, precum și pentru a dezinfecta și a accelera vindecarea rănilor.

Praz pentru dureri reumatice

Prazul susține sistemul imunitar, stabilizează nivelul zahărului din sânge și are proprietăți bactericide.

Fitoterapia contemporană recomandă utilizarea pulpei de frunze de praz sub formă de comprese în bolile reumatice. Provoacă extinderea vaselor de sânge subcutanate, un aport mai bun de sânge la țesuturi și reducerea sau îndepărtarea durerii. Partea albă a prazului trebuie frecată pe o răzătoare fină. Pulpa rezultată trebuie întinsă pe tifon sau altă țesătură și aplicată pe zona cu dureri reumatice.

Praz pentru anemie

Prazul - datorită conținutului său de fier (2,10 mg / 100 g) - este recomandat în dietă pentru anemie. Prazul oferă mai mult fier decât sfecla roșie (0,80 mg / 100 g) și aproape la fel de mult fier ca sfecla roșie (2,57 mg / 100 g), deci legumele recunoscute pe scară largă ca o sursă de neînlocuit a acestui element. Absorbția fierului este susținută de vitamina C, așa că în caz de anemie merită să ajungeți la o salată cu praz stropit cu suc de lămâie.

Citește și: Usturoiul: un antibiotic natural. Proprietăți vindecătoare ale usturoiului Țelina oferă vitamine, facilitează slăbirea, accelerează metabolismul Alimentele se pot vindeca Bine de știut

Praz - valori nutritive (în 100 g)

Valoarea energetică - 61 kcal
Proteine ​​totale - 1,50 g
Grăsime - 0,30 g
Glucide - 14,15 g (inclusiv zaharuri simple 3,90)
Fibră - 1,8 g

Vitamine

Vitamina C - 12,0 mg
Tiamina - 0,060 mg
Riboflavină - 0,030 mg
Niacină - 0,400 mg
Vitamina B6 - 0,233 mg
Acid folic - 64 µg
Vitamina A - 1667 UI
Vitamina E - 0,92 mg
Vitamina K - 47,0 µg

Minerale

Calciu - 59 mg
Fier - 2,10 mg
Magneziu - 28 mg
Fosfor - 35 mg
Potasiu - 180 mg
Sodiu - 20 mg
Zinc - 0,12 mg

Acizi grași

saturat - 0,040 g
monoinsaturate - 0,004 g
polinesaturați - 0,166 g

Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard

Tuse sirop sau suc de praz

Siropul sau sucul de praz va fi eficient în combaterea catarului căilor respiratorii superioare, deoarece crește producția de mucus, restabilește mișcările spontane ale epiteliului ciliar și acționează astfel ca un expectorant. În plus - datorită conținutului de compuși ai sulfului - inhibă dezvoltarea bacteriilor. Prin urmare, în caz de tuse persistentă, puteți folosi suc de tuse de praz sau sirop, care poate fi utilizat și la copii.

Acest lucru vă va fi util

Rețetă sirop de praz

Măcinați partea albă a prazului pe o răzătoare cu ochiuri fine și amestecați-o cu aceeași cantitate de miere. Se aduce la fierbere și se strecoară printr-o strecurătoare fină. Adulților li se recomandă să bea siropul de praz de 3-5 ori pe zi, o lingură. Copiilor li se poate administra 1 linguriță o dată pe zi.

Rețetă de suc de praz

Feliați partea albă a prazului. Puneți-le într-un borcan în straturi, nu uitați să stropiți fiecare dintre ele cu zahăr sau să turnați miere. Închideți borcanul și puneți-l deoparte într-un loc cald timp de 24 de ore. Adulții pot bea sucul de 2-4 ori pe zi pentru o lingură. Copiilor li se poate administra 1 linguriță o dată pe zi.

Praz și sarcină

Prazul, precum și ceapa, usturoiul, cafeaua și ceaiul nu sunt recomandate în timpul sarcinii, deoarece pot promova dezvoltarea arsurilor la stomac și flatulenței - o afecțiune obișnuită cu care se confruntă viitoarea mamă. Copilul în creștere ocupă din ce în ce mai mult spațiu în cavitatea abdominală, ceea ce pune presiune pe organele sistemului digestiv. Acest lucru se manifestă adesea prin arsuri la stomac, eructații și flatulență.

Praz și alăptare

Prazul nu este o legumă recomandată în timpul alăptării, la fel ca legumele crucifere, leguminoasele, ceapa și usturoiul. Se crede în mod obișnuit că aroma prazului trece în lapte și bebelușul poate refuza să alăpteze sânul.

Praz în dieta unui sugar

Prazul, ca și usturoiul înrudit, poate fi introdus în dieta unui copil numai în jurul vârstei de 10 luni. Datorită gustului specific și înțepător, precum și a posibilității de a provoca arsuri la stomac și flatulență, începeți cu cantități mici. Cel mai bine este să îi dați copilului prazul gătit, deoarece leguma are o aromă mai blândă după tratament termic și ca unul dintre ingredientele vasului.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Aflați mai multe. Merită să știți

Prazul este unul dintre cele mai bune prebiotice

Prazul este o sursă de inulină - un prebiotic natural care ajută la creșterea bacteriilor intestinale benefice, cum ar fi Lactobaccillus dacă Bifidobacteriumnecesare pentru buna funcționare a corpului. Inulina are și alte proprietăți - incl. scade nivelul de glucoză și colesterol din sânge și facilitează, de asemenea, absorbția mineralelor. Merită să știm că se poate găsi și inulină, printre altele în banane, ceapă, cicoare, anghinare, sparanghel.

Prazul într-o dietă de curățare și alcalină

Prazul are un efect diuretic și de curățare - ajută la eliminarea apei reziduale din corp. Prazul are și efect alcalin.

Sezonul IG = 15, prin urmare, persoanele cu diabet îl pot folosi fără teamă.

Datorită acestui fapt, ajută la gestionarea acidificării corpului. Puteți afla despre asta beând un decoct de praz. Este suficient să fierbeți 6-8 praz în trei litri de apă și să beți mai multe pahare de decoct pe zi.

Important

Praz - contraindicații

Prazul nu trebuie mâncat de persoanele care suferă de:

• boală de ficat
• ulcere
• arsuri la stomac
• flatulență

Praz - se folosește în bucătărie. Cum să feliem și să pregătim prazul?

Atunci când cumpărați praz, cel mai bine este să alegeți exemple cu frunze de culoare verde închis și o parte albă flexibilă și fără pată (ceapă). Înainte de a mânca prazul, tăiați-l în două, separând ceapa și frunzele, apoi clătiți-l sub apă curgătoare. Legumele astfel preparate trebuie tăiate în părți mai mici.

Prazul are un miros caracteristic și un gust distinct, care se datorează compușilor de sulf.

Prazul este cel mai bine cunoscut ca ingredient al legumelor supă, făcute cu țelină, morcovi și pătrunjel. Prazul este un plus excelent pentru diferite tipuri de supe (de exemplu, bulion). Merită să știm că în Olanda, prazul este considerat o legumă națională și este unul dintre ingredientele celei mai populare supe de mazăre olandeze, așa-numita erwtensoep.

REȚETĂ PENTRU >> Supă cremoasă de praz

Prazul fiert poate fi folosit și ca bază pentru tarte, caserole și sosuri. Pentru a-l face mai digerabil, poate fi fiert, fiert sau condimentat cu ierburi care îmbunătățesc digestia, cum ar fi busuiocul, maghiranul sau cimbru.

Raw merge bine cu salate și salate. Înainte de a-l pregăti, îl puteți arde (deși nu este obligatoriu). Apoi are un miros mai puțin intens, dar nu mai este la fel de crocant.

Frunzele verzi sunt utilizate în principal în scopuri ornamentale sau pentru decoct. Prazul poate fi înghețat - apoi trebuie tăiat în felii sau benzi în prealabil. Poate fi uscat și.

REȚETĂ PENTRU >> Tricou șuncă la cuptor

Articol recomandat:

Pătrunjel (rădăcină) - proprietăți curative și nutriționale