Dietele cu un nivel mare de sare cresc severitatea tulburărilor gastrice cauzate de bacteriile Helicobacter pylori, după cum sugerează un studiu realizat de Universitatea de Științe a Sănătății din Bethesda (Statele Unite), care a fost făcut public în cadrul adunării generale a Societății Americane pentru Microbiologie, desfășurată la Toronto (Canada) .p> Cercetătorii arată în munca lor că concentrații mari de sare în stomac par să inducă o activitate genetică în H. pylori, ceea ce o face mai virulentă și crește probabilitatea ca O persoană infectată de acest microorganism dezvoltă o boală gastrică gravă.
Infecția bacteriană provoacă, de asemenea, gastrită, iar persoanele infectate au între 2 și 6 ori mai multe șanse să dezvolte limfomul țesutului limfoid asociat cu mucoasa și cancerul gastric în comparație cu persoanele neinfectate.
Potrivit Dr. Hanan Gancz, care a prezentat cercetarea, există dovezi că există o legătură între H. pylori și compoziția dietei umane, ceva care este valabil mai ales în cazul dietelor bogate în sări.
Cercetările anterioare s-au concentrat pe efectele dietei asupra mediului stomacului în care rezidă bacteriile, dar până acum oamenii de știință au trecut cu vederea răspunsul microorganismului la aceste diete. Echipa Dr. Gancz a observat efectul direct pe care concentrația mare de sare a avut-o atât asupra creșterii, cât și asupra expresiei genetice a bacteriilor.
Potrivit Dr. Gancz, "am descoperit că rata de creștere a H. pylori arată o scădere marcată cu concentrații mari de sare. În plus, celulele bacteriene expuse creșterii sării au arătat modificări morfologice în care celulele au devenit alungite și formate lanțuri lungi ". Oamenii de știință concluzionează că bacteriile expuse la niveluri ridicate de sare in vitro prezintă defecte în diviziunea celulară.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că transcrierea a două gene responsabile de virulența bacteriilor a crescut în condiții mari de sare. „Alterarea tiparelor de expresie ale unor gene de virulență ar putea explica parțial riscul crescut de boală asociat cu dieta bogată în săruri la persoanele infectate cu bacteriile”, a spus dr. Gancz.
-porada-eksperta.jpg)
