Ei publică cele mai recente orientări științifice despre sensibilitatea la gluten non-celiacă

Marți, 7 ianuarie 2014.- Revista științifică Nutrients a publicat recent studiul „Sensibilitatea la glutenul non-celiac: noua frontieră în tulburările legate de gluten”, cu accent pe definirea, diagnosticul și asocierea cu alte tulburări, precum și posibilele lor declanșatori de celiaci.

Studiul a fost pregătit pe baza rezultatelor celei de-a II-a reuniuni internaționale a experților în sensibilitatea la gluten, în care s-au întâlnit peste 30 de experți internaționali specializați în tulburări legate de gluten.
„Deși frecvența sensibilității la gluten non-celiace în populația generală nu este încă complet definită, datele și cunoștințele epidemiologice adunate în articolul publicat în Nutrienți au o importanță deosebită, deoarece ne-au permis să obținem o estimare mai exactă a dimensiunii bolii ", a comentat profesorul Carlo Catassi de la Universitatea Politehnică din Marche din Ancona, Italia.
„În acest sens, analiza studiilor clinice progresive ne-a permis să definim profilul pacientului cu SGNC și posibila corelație cu alte sindroame, cum ar fi intestinul iritabil. factor de limitare important, se poate spune că se înregistrează progrese în posibilitatea de a găsi un marker serologic al SGNC, ceea ce ar fi, fără îndoială, un mare pas pentru studiul acestei tulburări ", a spus Catassi.
Conform rezultatelor studiului, sensibilitatea la glutenul non-celiac este o boală care afectează de preferință femeile între 25 și 45 de ani. De asemenea, experții prezintă o definiție nouă și mai precisă a sensibilității la glutenul non-celiac, subliniind că se poate manifesta atât cu simptome intestinale, cât și extra-intestinale și că, pentru diagnosticul său, având în vedere absența markerilor biologici specifici, este întotdeauna necesare pentru a exclude boala celiacă și alergia la grâu.
Pe de altă parte, studiul pune, de asemenea, un accent deosebit pe dieta fără gluten, ca tratament pentru sensibilitatea non-celiacă la gluten. „Dieta fără gluten este un factor decisiv în tratamentul tulburărilor legate de gluten”, a explicat profesorul Fasano, director al Centrului de Cercetare a Bolilor Celiace (CFRC) de la Universitatea Boston.
Acest profesor a subliniat că „dieta fără gluten nu este o dietă care servește la slăbit, deci nu ar trebui folosită din acest motiv și, în ciuda a ceea ce spun unii sportivi, nu există dovezi științifice care să ofere avantaje la nivel competitiv” .