Atunci când cantitatea necesară pentru corpul nostru este depășită, aceasta este depusă pe pereții arterelor provocând o obstrucție progresivă, ceea ce crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral. "Colesterolul ridicat, împreună cu hipertensiunea arterială și tutunul sunt cei trei factori de risc principali pentru bolile cardiovasculare", avertizează dr. Leandro Plaza, președintele Fundației Spania a Inimii (FEC).
Colesterolul este o substanță grasă naturală necesară pentru funcționarea normală a organismului, dar în măsura corectă. Ceea ce este cunoscut popular sub denumirea de colesterol „rău” (LDL), care este depus pe peretele arterelor și formează plăci de aterom, ar trebui să fie sub 100 mg / dl; și „bunul” (HDL), care transportă excesul de colesterol înapoi la ficat, pentru a fi distrus, peste 35mg / dl în cazul bărbaților și 40mg / dl la femei.
Este normal să nu depășească 200 mg / dl de colesterol total (suma celor două tipuri). În prezent, unul din doi adulți din Spania îl are peste nivelul total recomandat. "Ficatul face 80% din colesterolul nostru, iar 20% îl consumăm prin alimente", explică dr. Plaza. Prin urmare, prima intervenție atunci când ni se spune că suntem mari este o schimbare în dietă. «Există o perioadă de încercare de două sau trei luni, cu o dietă foarte strictă, fără grăsimi saturate. Dacă, în ciuda acestui fapt, este încă ridicat, merge la droguri ", spune președintele FEC.
Sursa: ABC.es
Pentru a controla colesterolul rău prin alimente "trebuie să impulsionați fructe, legume, pește albastru, leguminoase, carne slabă și nuci, în special nuci, din cauza conținutului ridicat de omega 3", listează Lina Robles, dietetician-nutriționist la Spitalul Sanitas La Zarzuela. Pentru a minimiza aportul de grăsime, expertul recomandă să opteze pentru produse lactate degresate sau semi-degresate, folosind ulei de măsline în bucătărie și apă potabilă, evitând alcoolul de înaltă calitate și băuturile zaharoase.
Alimente fortificate
În supermarket, în plus, găsim lactate îmbogățite în omega 3 (acizi grași asociați cu scăderea riscului de boli cardiovasculare) sau cu steroli vegetali (prezenți și în fructe și legume, dar nu în cantitate suficientă) care ajută, dar nu sunt panaceu. „Pentru a produce efect, produsul trebuie să conțină 1, 6 grame de steroli pentru plante, trebuie să fim constanți și să-l însoțim cu dieta și exercițiile fizice”, spune Robles. „Să nu creadă nimeni că, luând doar steroli, vor scădea colesterolul”, subliniază dr. Plaza.
Ceea ce trebuie evitat în caz de a-l ridica și limita, chiar dacă suntem bine, sunt grăsimile saturate și zaharurile adăugate. "Trebuie să fii atent la brânzeturi și cârnați grași, să elimini produse de patiserie industrială, carne grasă, unturi, sosuri comerciale, alimente precoce, alcool de înaltă calitate, băuturi zaharoase și gustări sărate", recomandă nutriționistul. În ceea ce privește modul de gătit, este recomandat să pregătiți alimente coapte, la grătar, la grătar, cu microunde, prăjite sau la abur.
Colesterolul ridicat poate fi moștenit.
Dacă colesterolul nu scade odată cu schimbarea dietei, persoana poate avea hipercolesterolemie familială, o boală moștenită care provoacă niveluri foarte ridicate de colesterol dăunător de la naștere. „Ele pot dubla sau chiar tripla cifrele considerate normale”, explică Dr. José Ramón González-Juanatey, președintele Societății Spaniole de Cardiologie (SEC). Deși este dificil de diagnosticat (doar 20% dintre purtători sunt diagnosticați și tratați corect) există simptome care vă pot avertiza asupra prezenței sale (colesterol total mai mare de 300 mg / dl, hipercolesterolemie la rudele de gradul întâi sau infarct miocardic la o vârstă fragedă ). "Dacă detectarea și tratamentul sunt efectuate din timp, sarcina bolilor coronariene va fi evitată și aceste persoane pot avea o speranță de viață similară cu cea a populației generale", spune președintele SEC.
