GĂTĂRIE POLONĂ - știi ce mănânci cu adevărat?

Bucătăria poloneză - consistentă, gustoasă și cu siguranță sănătoasă. Va deveni perfect când vom scăpa de tiparele alimentare obișnuite. Prin urmare, merită să dezmembram ultimul bastion al miturilor despre „punctele de fier” ale dietei noastre, cum ar fi sandvișurile, mezelurile, supele cu smântână.

Sandwich zilnic cu brânză și / sau mezeluri la prânz

Acesta este cel mai obișnuit sandviș pe care părinții îl fac pentru copilul lor la școală, oamenii îl aduc la serviciu și îl puteți cumpăra în multe baruri. Sandvișul constă în general din pâine albă cu valoare redusă (calorii goale), dar bogată în grăsimi saturate (unt și brânză), iar mezelurile - așa cum știm de mult timp - sunt produse prelucrate cu un conținut ridicat de conservanți și umpluturi ( adesea preparate din soia modificată genetic).
»Ce în schimb?
Sandwich din pâine integrală întins cu avocado moale, cu frunze de salată, cu o bucată de carne, coaptă cu ierburi într-un cuptor de casă cu frunze de salată. De asemenea, puteți face un pate de fasole sau linte cu legume fierte, semințe de in măcinate, ou și ulei de măsline. Apoi întindeți piureul de roșii cu busuioc pe pâine și puneți bucăți de pateu înăuntru. O altă soluție este de a face o salată de fructe și legume pentru prânz cu ingredientele preferate, sezoniere dacă este posibil.

Spălați-vă masa cu ceai

Încă foarte popular, deși nu este recomandat să-l speli deloc cu băuturi. Mai ales cu ceai, deoarece poate inhiba absorbția fierului din mese. Bem lichide între mese, cu cel puțin o jumătate de oră înainte și după. Excepția este băuturile alcoolice, care completează gustul preparatelor (vin cu cină sau un pahar de vodcă cu hering).

Ouă amestecate la micul dejun

Există un model al unui mic dejun polonez hrănitor care nu se poate lipsi de ouă, mai ales sub formă de omleta, prăjite în unt, presărate cu cârnați. sub orice formă. Între timp, ouăle amestecate în dieta noastră sunt o bombă calorică și de colesterol și epuizează limita de colesterol pentru întreaga zi. Și, deși este asociat cu o masă festivă, se mănâncă mai mult de o dată pe săptămână, în plus cu pâine albă și spălat cu ceai dulce sau cafea.
„Ce în schimb?
Putem face un mic dejun hrănitor, încălzitor, cu proprietăți de încălzire suplimentare. Gătind fulgi de ovăz sau mei în apă, adăugând banane feliate, nuci, stafide, semințe de dovleac, scorțișoară și cuișoare, vom furniza organismului carbohidrații necesari. Un astfel de mic dejun va fi mult mai nutritiv și va avea un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării noastre. Suc proaspăt de băut, de exemplu din morcovi și grapefruit.

Rola Kaiser ca pâine de bază

Făina rafinată de grâu, care se folosește pentru a face pâine albă, este lipsită de cei mai valoroși nutrienți, fibre, vitamine și minerale. Adesea, pâinea albă coaptă în supermarketuri este preparată din aluat congelat anterior, cu adăugare de agenți de dospire și conservanți. O astfel de pâine nu poate fi favorabilă sănătății.
„Ce în schimb?
Să mâncăm pâine din făină integrală. Cel mai bine este dacă este pâine cu aluat. Și dacă nu ne putem despărți de pâinea albă, să cumpărăm pâine din făină de secară, nu din grâu, și să o mâncăm o dată sau de două ori pe săptămână.

Cârnați pentru un copil

Nu există hot dog pe piață care să fie special concepute pentru copii. Chiar dacă se numesc așa, au aceeași rețetă ca și cârnații obișnuiți, grași. Cârnații din dieta copilului trebuie eliminați complet. Au o valoare nutritivă redusă și un conținut ridicat de grăsimi saturate și sunt fabricate din ingrediente de calitate slabă. Merită să citiți informațiile despre ingredientele de pe ambalajul produsului pentru a ști ce hrănim bebelușul.
„Ce în schimb?
În mod ideal, ne pregătim acasă. Caș de brânză slabă cu puțină smântână sau iaurt și arpagic, pastă de ouă cu brânză de vaci, pate de carne slabă de casă, pateul de legume deja menționat.

Un pahar de lapte = sănătate

În prezent, laptele vândut este în mare parte lapte procesat - UHT. Prin urmare, structura proteinei conținute în acest lapte nu este aceeași cu cea din laptele proaspăt. Mai mult, proteinele din laptele de vacă nu sunt bine tolerate de către sistemul digestiv de către toată lumea.
„Ce în schimb?
O formă mai digerabilă de produse lactate este chefirul, iaurtul (rețineți adăugarea de zahăr) și brânza de vaci.

Bulion de pui în boală

Calitatea păsărilor crescute în masă lasă de dorit. Este influențat de compoziția furajelor îmbogățite cu substanțe care accelerează creșterea și creșterea în greutate. Un decoct de astfel de carne nu va ajuta la boală.
„Ce în schimb?
Bulion de legume cu cuișoare, cimbru, ghimbir și ulei de măsline. Este nevoie de mult timp pentru a fierbe pentru a obține aroma completă. Va fi hrănitor, încălzitor, întăritor și sănătos.

Smântână acră în fiecare supă

În bucătăria poloneză este obișnuit ca supele de roșii, castraveți, ciuperci și legume (și toate soiurile sale) să fie condimentate cu smântână, care este de obicei prea multă. Crema în exces face ca toate supele să aibă un gust similar și crește semnificativ conținutul caloric datorită conținutului ridicat de grăsimi.
„Ce în schimb?
O alternativă la crema noastră de roșii poloneze va fi crema de roșii cu adaos de ulei de măsline, busuioc și semințe de floarea soarelui prăjite. Castravetele se poate descurca bine fără cremă, dar să adăugăm mai mult mărar și cimbru. Și dacă supa este neapărat cu smântână, adăugați-o pe farfurie, aproximativ o jumătate de linguriță pe porție.