Varza vindecă mahmureala, bolile articulare și tot felul de tumori. Previne anemia și umflarea, crește imunitatea și oferă păr, piele și unghii frumoase. Mai mult, este sărac în calorii. Potrivit legendei, capetele de varză erau făcute din lacrimile lui Licurg, pe care zeul vinului Bacchus l-a pedepsit pentru că a distrus via.
Varza are reputația de a fi o legumă greu de digerat, nesănătoasă și obișnuită de prost gust. Nemeritat. Această imagine este influențată de adaosurile tradiționale, aceste articulații de porc, slănină și cârnați. Fac preparate cu varză bogate în calorii și greu de digerat. Și totuși, proprietățile vindecătoare ale varzei sunt cunoscute de ani de zile. Printre rudele de varză se numără broccoli, conopidă, coală, varză și varză de Bruxelles.
Cuprins
- Varza - valori nutritive
- Varză și suc - suc de varză de băut și de înfășurat
- Varză pentru articulații - sub formă de compresă
- Varza - proprietăți
- Varză albă și roșie - proprietăți
- Varză pentru mamele care alăptează
- Varză - cine nu ar trebui să o mănânce?
Varza - valori nutritive
Chiar și persoanele cu ficat încordat pot mânca varză. Este scăzut în calorii - 100 g are doar 40 kcal. Este la fel de multă vitamina C în ea ca și în lămâie (30-36 mg în 100 g și chiar mai mult în profunzime). În plus, varza conține un set de vitamine B esențiale pentru sănătate, multă vitamină A, unele vitamine E, K și rutină.
În timp ce gătiți, puteți simți prezența sulfului care îmbunătățește aspectul părului, pielii și unghiilor. Există, de asemenea, cantități minime de arsenic în varză necesare pentru sănătate. Dar cele mai mari comori ale sale sunt calciu, magneziu și potasiu. Fierul și acidul folic sunt cele mai concentrate în frunzele verzi exterioare. Să nu le aruncăm. Se pot toca și adăuga la supe sau salate.
Varză și suc - suc de varză de băut și de înfășurat
Sucul de varză are proprietăți curative speciale. Consumul său întărește imunitatea, ajută la anemie și umflături cauzate de retenția excesivă de lichide în organism. După trei săptămâni de câte un pahar zilnic de suc, acestea din urmă dispar fără urmă.
Vă recomandăm: Picioarele vi se umflă pe timp cald? Vezi ce să faci!
Sucul de varză este, de asemenea, un medicament recunoscut de medicamente pentru ulcerele de stomac. În practica populară, comprimatele de suc sau frunze sunt utilizate pentru a trata durerile reumatice și nevralgice și pentru a trata rănile și ulcerele. Se vorbește din ce în ce mai mult despre proprietățile anticanceroase ale varzei - compușii chimici (indoli) prezenți în ea ajută la prevenirea cancerului hormonal: cancerul ovarian, de sân, prostată și testicul.
Mirosul specific al varzei fierte este cauzat de compușii de sulf conținuți în ea. Poate fi neutralizat prin adăugarea de crustă de pâine sau nucă în apă. În cazul rulourilor de varză, este recomandabil în special, deoarece trebuie să le gătim acoperite, iar acest lucru crește mirosul neplăcut.
Varză pentru articulații - sub formă de compresă
Reducem durerea artritei cu o compresă de frunze de varză. Luăm 2-3 mari frunze exterioare, le rupem ușor cu un pistil, astfel încât să se înmoaie, dar să nu aibă găuri în ele. Înfășurați-le în jurul conductelor de apă fierbinte sau puneți-le pe un radiator pentru câteva minute. Acoperim articulația bolnavă cu cele calde, o înfășurăm cu un bandaj sau un prosop, astfel încât compresa să nu piardă căldură și o lăsăm un sfert de oră. Compresele pot fi repetate de multe ori pe zi. De asemenea, vor ajuta la entorse.
Varza - proprietăți
În secolul al XVII-lea, o mulțime de varză murată a protejat echipajele navei de boli. Pe atunci, oamenii nu știau ce sunt vitaminele, antibioticele, enzimele benefice sau bacteriile, dar le-au mâncat intuitiv sub formă de siloz. A prevenit scorbutul și degerăturile, a întărit sistemul imunitar, iar comprimatele de suc au ajutat la durerile reumatice și ulcerele.
Este o sursă excelentă de calciu și potasiu și, mai presus de toate, un antibiotic natural care reglează sistemul digestiv. Datorită bacteriilor care produc acid ascorbic suplimentar în timpul fermentării, are mai multă vitamina C decât crudă. Un alt produs al acestui proces - acidul lactic - curăță perfect tractul digestiv de bacteriile putrefiante, dar creează condiții ideale pentru reproducerea bacteriilor intestinale benefice.
Recent, varză roșie a apărut pe piață. Are o aromă ceva mai delicată și este mai sănătos decât albul, deoarece are o mulțime de antioxidanți precum seleniu și vitamina E.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeVarză albă și roșie - proprietăți
Cui nu-i place varza tânără? Îl așteptăm pe tot parcursul iernii, deoarece gustul și aspectul său sunt egale. Structura sa s-a schimbat din august. Cu cât soiul este mai târziu, cu atât capetele sunt mai compacte, acestea trebuie să fie gătite mult mai mult și necesită mai multe arome.
Soiul alb Amager este cel mai delicios. Compact, dar are frunze casante, adâncime mică și mult zahăr. Este potrivit pentru fermentare și pentru salate. Este sensibil la îngheț, deci trebuie depozitat în depozite frigorifice sau în movile la o temperatură peste zero. Varza Savoy este mai rezistentă. Rezistă până la -15 grade C.
Varza roșie are toate beneficiile vindecătoare ale varzei albe, dar o structură mai ușoară, deci este perfectă pentru umplutură. Aroma sa este mai plăcută, deci este mai des adăugată la supe și bulion. Își datorează culoarea antocianinelor, care sunt cei mai puternici antioxidanți. Este excepțional de bogat în tiamină, adică vitamina B1. Are până la 77 mcg în 100 g, în timp ce albul are peste 20 mcg mai puțin.
Varza roșie este un adaos excelent pentru friptura de păsări întunecate și rulade de vită. Să ne amintim despre varza chineză (numită - alb gigant, țelină). Nu are miros neplăcut, nici colesterol, ci multă fibră. Perfect pentru salate, pentru mâncăruri chinezești și umplute ca rulourile de varză umplute.
Merită să adăugați ierburi la preparatele de varză fierte și înăbușite pentru a preveni flatulența: chimen, sărat, coriandru, ienupăr, frunze de dafin. De asemenea, puteți bea o infuzie de chimen măcinat sau fenicul după ce ați mâncat varză sau puteți mânca o linguriță de chimen măcinat și spălați-l cu apă.
Varză pentru mamele care alăptează
Bebelușii nu se nasc în varză, dar varza are o anumită relație cu nou-născuții: protejează mama împotriva inflamației sânilor. Aproximativ două sau trei zile după naștere, sânii devin grei, duri ca pietrele. Dacă bebelușul tău suge prost, el nu va putea face față unui sân atât de dur și nu își va exprima bine laptele.
Femeia riscă să aibă mastită. Varza ajută. Frunzele sale trebuie păstrate la frigider pentru a le păstra la rece (unii le pun chiar și la congelator pentru o vreme), apoi le rupe puțin și fac o cataplasmă. Faceți o baie fierbinte după o jumătate de oră. Apoi sânii se vor înmuia, chiar și laptele va curge din ei. Bebelușul va putea alăpta, pericolul va trece.
Varză - cine nu ar trebui să o mănânce?
O dietă bogată în varză - și alte legume crucifere - nu este recomandată persoanelor cu afecțiuni tiroidiene. Goitrina și progoitrina conținute în aceasta împiedică absorbția iodului din mese, ceea ce poate duce la o deficiență a acestui element în organism.
lunar "Zdrowie"
