Specialiștii unității de nutriție clinică și dietetică a Spitalului Universitar La Paz consideră esențial ca tulburările alimentare, cum ar fi anorexia nervoasă și bulimia, să aibă o abordare psihologică și nutrițională comună. Din acest motiv, aceștia au organizat o zi cu psihiatri, nutriționiști și membri ai administrației și ai Asociației în apărarea atenției la Anorexia Nerviosa și Bulimia (ADANER).
Șeful unității de nutriție și dietetică a Spitalului La Paz, dr. Carmen Gómez Candela, se asigură că funcțiile psihologice nu se îmbunătățesc dacă pacienții nu învață să mănânce sănătos. În opinia sa, nutriția se află la originea tratamentului acestor boli, iar suportul nutrițional este transcendental în anumite momente ale bolii. „Trebuie să-i înveți pe acești pacienți că pentru a-și recupera, trebuie să ducă o viață sănătoasă și o dietă bună”, subliniază el.
În ziua de susținere nutrițională în tulburările alimentare, profesioniștii încearcă să-și conștientizeze pacienții despre eficacitatea tratamentelor cu suplimente alimentare și încearcă să-și modifice atitudinea față de aceștia, pacienții, membrii familiei și administrația.
50% dintre pacienții cu anorexie nervoasă, conform datelor disponibile în La Paz, au nevoie de aceste suplimente în faze severe și după internarea în spital. Pacienții care nu sunt educați în aceste obiceiuri nutritive sănătoase nu reușesc să depășească boala.
Unitatea de nutriție și dietetică a Spitalului din La Paz deservesc în prezent peste 200 de pacienți cu tulburări alimentare. Cu participarea dieteticienilor și asistenților medicali, ei învață pacienții să mănânce sănătos. Prima acțiune este organizarea mâncării, învățându-i să distribuie mâncarea în cinci prize pe zi. Ei sunt apoi învățați să mănânce o dietă variată și, în final, vorbesc și „negociază” cu pacientul cantitățile.
